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Vins et boissons
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Les vins de Bourgogne au Vietnam
Amélie Werner
- Editions Universitaires Europeennes
- 1 Septembre 2018
- 9786131550744
Face au déclin de la consommation de vin en France, les producteurs français sont contraints de trouver des alternatives pour rentabiliser leur production, et doivent, pour se faire, s'ouvrir sur les marchés étrangers. Le vignoble de Bourgogne, royaume du Pinot Noir et du Chardonnay, est riche d'un terroir d'exception, source de vins d'une délicatesse et d'une diversité inégalables. En parallèle, le Vietnam, second marché émergent d'Asie Pacifique après la Chine, réalise 8% de croissance annuelle. Le marché du vin s'y développe rapidement, à mesure que les habitants gagnent en pouvoir d'achat. Pourtant, à l'inverse des vins Bordelais qui ont investis la plupart des lieux de distribution, les vins de Bourgogne y sont encore très peu présents.Comment, alors, les Vins de Bourgogne peuvent-ils conquérir les consommateurs de vin dans un pays émergent comme le Vietnam? En mettant en surface les problèmes et risques liés à l'export dans un pays émergent, cet ouvrage propose des solutions adaptées aux acteurs de la filière. Au-delà des Vins de Bourgogne, d'autres appellations, comme les Côtes du Rhône, peuvent aisément s'inspirer des solutions proposées.
