Vins et boissons
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Avez-vous déjà envisagé de réaliser vos propres boissons ? Si oui, ce livre est fait pour vous ! Composé d'une grande variété de recettes ... des sirops et des mousseux aux vins de fruits et de légumes, aux bières, cidres et liqueurs en passant par les punchs ou des cocktails raffinés pour finir sur les tisanes et les thés ..., ce livre vous permettra de proposer des boissons adaptées à chaque occasion.
Lindy Wildsmith, croit sincèrement à l'importance des ingrédients de qualité et de saison, aux liens avec le terroir, les gens et les entreprises locales. Elle vous conduit de la récolte des ingrédients au produit fini dans votre verre. En chemin, elle redécouvre les techniques artisanales et vous indique où trouver des matières premières saines pour vos futures infusions, macérations, pressages, brassages et fermentations.
Des tutoriels clairs vous permettent de comprendre toutes les étapes de préparation des boissons tandis que chaque recette est accompagnée de conseils pour la sécurité, l'entreposage et la conservation des bouteilles.
Alors, n'hésitez plus ! Vivez au rythme des saisons et réalisez de savoureux breuvages à partager en famille ou entre amis. À consommer sans modération !
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À la fois atlas et dictionnaire, cette somme sans équivalent est indispensable à l'amateur de vins. Lauréat du prix Edmond de Rothschild du meilleur livre sur le vin.
À la fois atlas oenologique et ouvrage de référence, ce livre nous guide à travers toutes les régions viticoles du monde et nous livre les secrets de la cave idéale.
Publié une première fois en 2001 et rapidement épuisé, cet ouvrage en est à sa quatrième édition.
L'amateur y découvrira toutes sortes d'informations des plus passionnantes, de l'art des vendanges aux méthodes de vinification, des règles fondamentales de la dégustation au choix du vin.
Dans un tour du monde surprenant, le lecteur reconnaîtra certains vins occidentaux qui lui sont familiers et dénichera des vins plus inattendus, en Croatie, au Liban ou en Nouvelle-Zélande, et même en Chine.
Plus de 150 cartes détaillées lui permettront une approche précise des zones étudiées. Il pourra repérer les domaines, les châteaux ou les caves recommandées ainsi que leurs étiquettes, que ce soit en Europe ou à l'autre bout du monde.
Toute la première partie de l'ouvrage est en soi une véritable encyclopédie du vin : de la fabrication des bouchons à la vinification, en passant par les accords mets-vins, rien n'est oublié de l'univers du vin. -
Un tour du monde des meilleurs Rhums !
Visitez les distilleries, récoltez la canne à sucre, admirez la charte graphique des publicités et étiquettes de bouteilles... Rien ne manque, sauf le rhum.
Les meilleurs rhums du monde entier: toutes les aires de production sont couvertes, jusqu'aux plus inattendues (Afrique, Indonésie).
Tous les aspects abordés: histoire de la marque, charte graphique, visite des plus belles distilleries.
