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Arts de la table / Gastronomie
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Des Cévennes à la Camargue, ces recettes authentiques et simples vous invitent à la découverte de la richesse des saveurs du Languedoc, au gré des produits du terroir et au fil des saisons.
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Vignerons en Languedoc : portraits
Philippe Ibars, Bernard Ibars
- Alcide
- 19 Juillet 2022
- 9782375910825
La réalisation d'un bon vin ne serait rien sans le plaisir qu'il procure, la rencontre qu'il suscite, le partage qu'il éveille. Cette raison d'être du vigneron en fait un hymne à la convivialité.
Le Languedoc a longtemps été synonyme d'une production viticole de masse. Cette époque est révolue. Portrait après portrait, petite touche par petite touche, se dégagent la volonté, l'intelligence et la sensibilité d'une génération qui, depuis la fin du XXe siècle, rend au terroir languedocien sa noblesse.
La diversité des parcours a forgé la qualité du résultat. Chacun avec sa personnalité, ces vignerons et vigneronnes, tous gens passionnés, qu'ils créent un nom ou qu'ils poursuivent une histoire familiale, participent d'un ensemble cohérent où le sol et la plante sont au coeur de l'engagement. Avec quelques décennies d'avance, ils sont des ambassadeurs de la Terre que nous serions inspirés d'écouter.
Il y a 5000 vignerons en Languedoc, indépendants ou en cave coopérative, et ce sont là 35 portraits. C'est dire la richesse de ce territoire et l'invitation à la découverte que sont ces rencontres. -
Vignes et patrimoine ; Sommières, Pic Saint-Loup, Grès de Montpellier, Terrasses du Larzac
Christian Cayssiols
- Alcide
- 1 Juillet 2016
- 9782917743966
La tradition viticole du Languedoc remonte aux Romains qui implantèrent la vigne dans le sud de la Gaule. Le succès fut tel que dès le deuxième siècles de notre ère,la région exportait à son tour une partie de sa production...jusqu'à Rome! Depuis, de périodes de crises,le vignoble n'a jamais cessé d'être lié à l'histoire du Languedoc.
Partir à la découverte des différents terroirs afin de dévoiler la richesse du patrimoine, telle est l'idée de cet ouvrage: au gré des appellations de Sommières, Pic Saint-Loup,Grès de Montpellier et Terrasses du Larzac,aller à la rencontre de paysages, de châteaux, de jardins, d'abbayes, de légendes et autres villages pittoresques qui font le charme de la région.
