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Arts de la table / Gastronomie
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Champ libre, les légumes au coeur de l'assiette : Recettes et astuces de chefs engagés
Laurie Fourcade, Tiphaine Birotheau
- Mango
- 25 Octobre 2024
- 9782317035593
Champ libre c'est un livre de recettes engagées ! Celles de chefs de talent qui prônent une cuisine éthique, responsable, zéro-déchet. Leur credo : remettre les légumes, légumineuses et céréales au coeur de l'assiette
Un livre de recettes délicieuses, abordables, pour tous les jours et respectueuses de l'environnement ! Ils nous donne toutes leur astuces pour une cuisine de sens. -
La cuisine asiatique illustrée : Japon, Corée, Thaïlande, Vietnam, Chine
Collectif
- Mango
- Guide Illustre
- 31 Octobre 2024
- 9782317035609
Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine asiatique.
La cuisine : Les ingrédients de base, les spécialités régionales, les recettes phares, les pâtisseries, les boissons, la street food...
La vie quotidienne : Les ustensiles de base, la vaisselle indispensable, les baguettes, les techniques de découpe, les cuissons...
La culture : Les règles de savoir-vivre, les bonnes manières, les rituels familiaux, les repas quotidiens, la cérémonie du thé...
Une véritable invitation à la découverte des coutumes japonaises, coréennes, thaïlandaises, vietnamiennes et chinoises ! -
Mon Afrique : Produits phares, savoir-faire, recettes
Anto Cocagne, Aline Princet
- Mango
- Transmission
- 22 Novembre 2024
- 9782317035586
Passez un moment unique avec la cheffe Anto Cocagne pour découvrir les secrets de sa cuisine et de son savoir-faire.
Recettes, infos sur les produits, gestes, tours de mains, pas à pas, textes et reportage pour tout savoir sur la cuisine africaine. Plus qu'un livre de recettes, une rencontre et un voyage culinaire pour un dépaysement garanti. -
Le grand livre des cocktails
Fernando Castellon, Frédéric Lucano
- Mango
- Grand Easy
- 22 Novembre 2024
- 9782317033278
- Le livre de référence des cocktails !
- Plus de 200 recettes de cocktails, classiques ou originales, classées par type d'alcool.
- De nombreuses anecdotes et des astuces de préparation et de service, par Fernando Castellon, expert du bar.
- De très nombreuses photos et pas-à-pas pour maîtriser les gestes techniques indispensables.
- Pour tous ceux qui rêvent de réaliser des cocktails comme un bartender ! -
Goûts de Grèce : Recettes & rencontres
Paul Evangelopoulos, Aline Princet
- Mango
- Gouts D'ailleurs
- 25 Octobre 2024
- 9782317035579
UN LIVRE HAUT EN COULEUR ET EN SAVEUR !
Un beau livre graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine grecque. Paul Evangelopoulos, partage avec nous 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques de la Grèce et nous emmène dans un voyage gourmand unique.
En plus des recettes, des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d'origine grecque qui évoquent leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et les images sensorielles auxquelles ils sont rattachés.
UN LIVRE UNIQUE, GOURMAND ET RICHE EN RENCONTRES ! -
La cuisine thaïe illustrée : Des recettes et des anecdotes pour tout savoir sur la culture gastronomique thaïlandaise
Caroline Trieu
- Mango
- 27 Septembre 2024
- 9782317033148
Des recettes, des anecdotes et des histoires pour trouver les réponses aux questions que vous vous posez sur la culture culinaire thaïe. Une véritable invitation à la découverte des coutumes et des saveurs de Thaïlande ! Que signifie Samrap ? Quels sont les ingrédients phare de la cuisine thaïe ? Quelle est le secret de la pâte de curry vert, rouge et massaman ? Que pouvez-vous déguster dans la rue en Thaïlande ? Autant de questions auxquelles Caroline Trieu répond tout en illustrations dans cet ouvrage. Sans oublier de délicieuses recettes !
Une véritable invitation à la découverte d des coutumes et des saveurs de la Thaïlande ! -
La vie coréenne illustrée : Pour tout savoir sur l'art de vivre coréen
Luna Kyung, Ahnji
- Mango
- Guide Illustre
- 11 Octobre 2024
- 9782317035500
Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la vie en Corée ! Vie quotidienne, culture et arts, cuisine, fêtes et festivals... Une invitation à la découverte de l'art de vivre coréen pour mieux comprendre ce pays fascinant.
Quelles sont les règles de politesse et les impairs à ne pas commettre ? Comment sont conçus les intérieurs coréens ? Comment se déplacer en ville ? Comment réaliser le meilleur des kimchi ? Quelles recettes peut-on déguster dans la rue ? Quels sont les codes de la beauté coréenne ? Comment est apparu la K Pop ? Quand a lieu la fête des lanternes ?
Des anecdotes, des histoires, des adresses, des recettes... En un coup d'oeil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !
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Yatai ! La street food japonaise : Recettes et découvertes
Laure Kié, Takashi Fujii
- Mango
- 18 Octobre 2024
- 9782317033292
Découvrez le meilleur de la street food japonaise et partez en balade dans les rues de Tokyo, Kyoto ou Osaka pour découvrir cette tradition ancestrale plus que jamais vivante et diverse !
Ramen, Takoyaki, Yakisoba, Yakitori dori, Tonkotsu, Ramen, Tantanmen, Gyoza, Soba, Korokke, Depachika, Tempura, Kara age, Temaki, Maki, Tsukiji, Sushi, Donburi, Kaisendon, Bento, Oden, Tsukemono, Mochi, Sando, Kakigori, Dango, Tai yaki...
Des recettes, des photos, des illustrations, des textes, des adresses et des reportages pour une immersion totale !
Par Laure Kié, autrice n°1 de livres de cuisine japonaise, et Takashi Fujii (alias Okayamagogo), illustrateur qui réside au Japon. -
La cuisine mexicaine illustrée : Des recettes et des anecdotes pour tout savoir sur la culture gastronomique mexicaine
Mercedes Ahumada, Orane Sigal
- Mango
- Guide Illustre
- 27 Septembre 2024
- 9782317035494
Des recettes, des anecdotes et des histoires pour trouver les réponses aux questions que vous vous posez sur la culture culinaire mexicaine. Une véritable invitation à la découverte des coutumes et des saveurs du Mexique ! En quoi la cuisine mexicaine est-elle une cuisine ancestrale ? Quels sont les ingrédients phare ? Comment réaliser une vraie tortilla mexicaine ? Qu'est-ce qu'un mole ? Que peut-on manger dans la rue au Mexique ? Quels sont les plats traditionnels servis lors de la fête des morts ? Autant de questions auxquelles répondront tout en illustrations Mercedes Ahumada et Orane Sigal.
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Piments, piments, piments : Des recettes hots ! Hot ! Hot !
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango
- 20 Septembre 2024
- 9782317035975
Qu'ils soient doux ou carrément explosifs, les piments ajoutent une touche en plus à la plus basique des recettes. C'est le petit truc en plus qui fait toute la différence.
Sauces, apéro, plats de viande, de poissons et même desserts, les piments s'invitent dans toutes les recettes du quotidien pour mettre du piquant dans votre assiette. Des textes sur les différentes variétés suivant l'échelle de Scoville, des conseils, des astuces pour les choisir, les manipuler et les doser et des recettes généreuses et gourmandes pour tous les jours. -
Tea time : Scones, cakes, sandwichs et autres gourmandises anglaises
Chloé Prestwich, Paul Soryano
- Mango
- 20 Septembre 2024
- 9782317035517
Découvrez l'art raffiné du tea time et les gourmandises anglaises !
Des scones moelleux aux délicats shortbread fingers, en passant par les éclatants Victoria sponges, le fudge, les layer cakes
ou les sandwichs savoureux, recréez chez vous l'élégance et la convivialité des célèbres tea times britanniques.
Que vous soyez amateur de douceurs ou passionné de culture anglaise, préparez-vous à un voyage gustatif exquis qui éveillera vos papilles et enrichira vos moments de partage. -
Le livre de référence de la cuisine méditerranéenne !
Plus de 150 recettes généreuses et saines : antipasti, tapas et entrées, salades, soupes, pâtes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, légumes, pains, pizzas, sandwichs et desserts...
Sans oublier des conseils, des astuces et des anecdotes pour toutes les recettes.
De très nombreuses photos et pas à pas pour maîtriser les gestes techniques indispensables.
Pour devenir un pro de la cuisine méditerranéenne et apporter une touche de soleil à votre table ! -
Nouv.
Sport : 50 recettes gourmandes, des conseils pour tous les jours
Nicolas Aubineau, Emmanuelle Levesque
- Mango
- Healthy & Happy
- 17 Janvier 2025
- 9782317037931
Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger sainement et se régaler tout à la fois ?
Retrouvez dans ce livre 50 recettes spécialement concoctées pour répondre aux besoins nutritifs des sportifs - athlètes accomplis et crossfiteurs comme joggeurs du dimanche - et à leurs envies gustatives ! Petits déjeuners et collations, entrées, plats, desserts, et même boissons et gels, tout est réuni dans ce livre pour proposer des menus qui donnent vraiment envie de passer à table, sans se priver.
Grâce aux conseils avisés d'un nutritionniste du sport, et aux indications concernant l'apport nutritif de chaque recette et le moment privilégié pour la savourer, ce livre deviendra votre référence de tous les jours et vous permettra d'adapter vos repas à votre pratique. -
La dolce pasta : Des recettes de pâtes pour tous les jours avec beaucoup d'amour
Carole Saturno
- Mango
- 25 Octobre 2024
- 9782317035548
La pasta pour toutes les occasions !
Pour tous les jours, pour celles et ceux qu'on aime, pour les fêtes, pour toutes les saisons...
La pasta pour tous les goûts ! Les classiques, les sèches et les fraîches, les pâtes express, celle de ma mère et mes préférées, celles des chef·fes ami·es... La dolce vita, la dolce pasta ! -
Des recettes incontournables généreuses et authentiques
Des plats gourmands à partager
Une ambiance conviviale et chaleureuse
Du bon vin, des amis ! -
Sicile : Recettes familiales et souvenirs
Enza Genovese, Sandra Mahut
- Mango
- 14 Juin 2024
- 9782317035142
Des recettes familiales siciliennes,
Les saveurs d'une cuisine simple et généreuse,
Le partage, les souvenirs,
Le soleil, la terre, la mer... -
Etudiants : Super facile, super bon et plein d'infos
Delphine Lebrun, Sophie Dumont
- Mango
- Les Meilleures Recettes Du Quotidien
- 23 Août 2024
- 9782317035777
Petit déjeuner, apéros, take away, plats complets, desserts et boissons...Découvrez des recettes faciles et rapides, qui deviendront incontournables au quotidien !
Grands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les goûts, toute l'année.
Et en + : des conseils pour se faire plaisir sans se ruiner, pour connaître les ingrédients de base à avoir toujours sous la main et pour savoir utiliser les restes, ainsi que des astuces pour chaque recette. -
Porto : Rencontres et lieux emblématiques
Sylvie Da Silva
- Mango
- Degustez Le Monde
- 24 Mai 2024
- 9782317033285
À Porto, quand on passe à table, on passe à table !
Partez en expédition culinaire avec Sylvie Da Silva et découvrez une ville aux multiples visages et au charme irrésistible, comme sa cuisine ! Des recettes et des textes à la découverte de la gastronomie et des institutions de cette ville généreuse, populaire et attachante.
Bom apetite, boa visita ! -
Maroc : Plats incontournables et voyage culinaire
Nadia Paprikas, Charly Deslandes
- Mango
- Les Meilleures Recettes De Mon Pays
- 7 Juin 2024
- 9782317035456
Le livre indispensable pour découvrir la cuisine marocaine !
- Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant.
- Des pages découverte sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos du Maroc pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays.
- Par Nadia Paprikas, autrice spécialiste de la cuisine marocaine. -
Le grand livre de la cuisine végétarienne des 5 continents
Collectif
- Mango
- Easy
- 29 Mai 2020
- 9782317023958
- Le livre de référence de la cuisine végétarienne du monde !
- Plus de 150 recettes : grands classiques ou plats plus originaux, entrées et apéros, soupes et salades, plats, desserts et boissons...
- Des infos sur les ingrédients, les protéines végétales, toutes les bases, les sauces, les condiments...
- Plus de 100 pas à pas pour maîtriser tous les gestes, des astuces et des conseils.
-
Petits prix
Sandra Mahut, Lucia Calfapietra
- Mango
- Les Meilleures Recettes Du Quotidien
- 19 Avril 2024
- 9782317035425
Apéros et petits plats, soupes et salades, plats végétariens, viandes, oeufs, poissons et dessert... Découvrez des recettes faciles et rapides, qui deviendront incontournables au quotidien !
Grands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les goûts, toute l'année.
Et en + : des conseils pour acheter malin, organiser ses stocks, accommoder les restes et dépenser moins en se faisant plaisir, ainsi que des astuces pour chaque recette. -
Contrairement aux idées reçues, la cuisine américaine est chaleureuse, familiale, inventive et est le fruit d'un merveilleux melting-pot de saveurs, de couleurs, d'épices et de savoir-faire.
À travers les 50 recettes de ce livre, vous vous promènerez sur la côte est, avec ses plats de poissons et ses recettes amish, en Louisiane avec sa cuisine cajun, dans les grands espaces du Middlewest avec les recettes navajos, et vous découvrirez la soul food des États du Sud.
Un formidable voyage gourmand au coeur des Etats-Unis, des recettes à la portée de tous ! -
Sans gluten : Recettes gourmandes, conseils et astuces !
Coralie Ferreira, Aimery Chemin
- Mango
- 23 Août 2024
- 9782317035555
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Inde : Plats incontournables et voyage culinaire
Pankaj Sharma
- Mango
- Les Meilleures Recettes De Mon Pays
- 7 Juin 2024
- 9782317035463
Le livre indispensable pour découvrir la cuisine indienne !
- Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant.
- Des pages découverte sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de l'Inde pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays.
- Par Pankaj Sharma, autrice spécialiste de la cuisine indienne.
