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Alimentation générale ; 80 recettes marocaines
Abdel Alaoui
- Éditions de la Martinière
- 30 Avril 2018
- 9782732482941
Abdel Alaoui est le roi des doubles cultures. Dans sa cuisine marocaine, empreinte de sa touche française et de sa bonne humeur, ce véritable chef comédien concocte 80 recettes salées et sucrées, des kemias aux desserts, en passant par des petits et grands plats conviviaux, des pains bien garnis et des boissons ensoleillées à partager.
1 chef cuisinier comédien franco-marocain.
1 blanquette de kefta.
1 louche de savoir-faire.
1 jasminade.
1 pincée d'humour.
1 couscoussier de gourmandise.
Mélangez... dégustez !
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Aminullah Serla Zei est une jeune afghan. Il est arrivé en France en 2019 avec lespoir de trouver un pays qui laccueille et lui permette de trouver un travail. Pris en charge par le Val dAdour, enclave du nord des Hautes Pyrénées à la limite du Gers, il se familiarise rapidement avec le territoire et ses habitants. Boulanger de formation il trouve un service civique au sein de lassociation des élèves du lycée agricole de Vic en Bigorre. Il soccupe notamment dun jardin en permaculture. Passionné de cuisine depuis toujours, et fort de cette première expérience, il intègre lécole des métiers de Tarbes en apprentissage cuisine.
Livre de cuisine afghane est un livre de recettes quil a construit avec lassociation Rivage agréée par lEtat qui soccupe des jeunes du Val dAdour. Secondé par Alice Brouca et Xavier Saut pour les dessins et de Fatiha Bhari pour la traduction des recettes, Aminullah nous transmet son art de la table ainsi quune partie de son histoire personnelle.
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Saveurs et raffinement d'une tradition millénaire
Mourid Halima
- Eddif Maroc
- 10 Juin 2018
- 9789954106112
De région en région, ensemble nous découvrirons comment la tradition culinaire de ce pays, élevé dans le giron de diverses cultures (amazigh, arabe, africaine, méditerranéenne et andalouse) sont autant d'influences qui résonnent en une harmonie parfaite... Nous avons sélectionné pour vous le must des mets sucrés, pour découvrir les joyaux d'un trésor culinaire ancestrale. Ce Beau-Livre est tout simplement un plaisir à partager.
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Roxanne cuisine : Collations ; Mes recettes faciles pour grignoter
Katherine-Roxanne Veilleux
- Pratico Edition
- 28 Octobre 2023
- 9782896582303
Ce n'est un secret pour personne: la nourriture cuisinée maison a une réelle valeur ajoutée côté santé! Parce que l'on cherche toujours de nouvelles idées pour se sustenter entre deux repas, ce deuxième livre de Roxanne Cuisine propose les collations les plus populaires. Un excellent complément au premier livre de l'auteure, qui proposait principalement des idées de repas.
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Ramène-moi un ramen ! Soupes, salades et bols comme au resto
Hubert Cormier
- Saint-Jean Editeur
- 12 Décembre 2023
- 9782898274060
Difficile de trouver un plat plus réconfortant qu'un bol de ramens ! En plus d'être économiques et délicieuses leur préparation n'a de limite que votre imagination. Pour tout savoir sur ces nouilles hyper polyvalentes, emblématiques de la cuisine japonaise, c'est ici !
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Jouer avec le feu autour du monde : Plus de 85 recettes de BBQ des quatre coins de la planète
Philippe Lapointe
- Editions Du Journal
- 1 Juin 2024
- 9782897612344
Votre passeport pour un voyage culinaire succulent !Du BBQ américain au churrasco brésilien, en passant par les short ribs coréens et le porc kalua, Philippe Lapointe explique les méthodes de grillades qui ont séduit les peuples du monde entier et présente les mélanges de saveurs qui font ressortir le meilleur de chaque cuisson sur le feu. Avec ce deuxième ouvrage qui compte plus de 85 recettes, Philippe Lapointe propose des recettes de BBQ issues de nombreuses cultures et de tous les continents, tant pour les grandes fêtes que pour les repas en famille. Découvrez un univers culinaire où la simplicité est reine : des aliments de qualité, des épices et des aromates, une source de chaleur, et vous voilà en route pour un voyage des plus savoureux. Allumez le feu, rassemblez vos proches, et offrez-vous une aventure gustative inoubliable !
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Les burgers d'Inès : Plus de 50 recettes gourmandes
Inès Gauthier
- Goelette
- 18 Mai 2023
- 9782898005633
Le hamburger est bien plus que du fast food, c'est du fast good ! Voilà ce que nous prouve la jeune cheffe grâce à une cinquantaine de recettes originales, décadentes et savoureuses dans lesquelles son mets favori, le hamburger, est à l'honneur. Ses créations culinaires n'ont rien d'ennuyant. Elle s'est inspirée des nombreuses destinations qu'elle a visitées aux quatre coins du globe afin de faire voyager ce sandwich chaud jusqu'à en concocter des versions éclatées avec le smash-burger qui fait sa renommée. Inès dévoile maintenant quelques-uns de ses secrets qui vous permettront de cuisiner des pains uniques, des sauces onctueuses et parfumées, des burgers et des smash-burgers divins, des condiments et des à-côtés succulents. Assurément, ses recettes en mettront plein la vue, mais surtout, plein les papilles !
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Ça y est. T'as basculé. T'es tellement accro à ta friteuse à air que tu l'as presque... demandée en mariage. T'as essayé toutes les recettes que la belle machine te promettait de réussir, et elle a tenu parole (elle?!). T'as adoré l'expérience. Mais bon, après les frites, les ailes de poulet et la pizza réchauffée, des plats... assez faciles on va se le dire, c'est maintenant le temps d'y aller next level. Oui, ton air fryer chéri peut te mener bieeeeen plus loin : porc char siu, patates douces au sumac, soufflés au fromage en 8 minutes, petits chèvres chauds, pain de ménage et beignets de la Nouvelle-Orléans. Avoue qu'on est ailleurs?! Tu trouveras tout plein de délices étonnants qui se préparent en un rien de temps et qui raviront ta famille, tes invités et tes voisins. Tu croiras juste pas c'que tu peux faire avec cette machine-là. C'est l'heure... À GO on Air fry sa VIE?! Manon Lapierre et Lionel du Souich, unis dans la vie comme devant leur air fryer, sont les créateurs du blogue à succès La Petite Bette. Ils ont produit plus de 600 vidéos liées à la bouffe sur YouTube, comblant les 350?000 personnes qui les suivent fidèlement sur diverses plateformes. Leur premier livre sur le sujet, Air fryer: 107 recettes parfaites de l'entrée au dessert a trouvé sa place dans plusieurs dizaines de milliers de foyers québécois.