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Arts de la table / Gastronomie
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Amore, en Italie on fait ça comme ça ! : 100 recettes régionales que seuls les italiens connaissent
Francesca Piemontese, Charlène
- Marie Claire
- 16 Mai 2025
- 9791032311158
LE livre de cuisine italienne par @charlene_et_ francesca !
Du Piémont à la Sicile, en passant par la Toscane ou les Pouilles, voici les 100 meilleures recettes de cuisine italienne, par Charlène et Francesca - une Française et une Italienne amoureuses de la bonne nourriture et de la culture italienne. Sur leurs comptes Instagram et Tik Tok, qui comptent chacun plus de 450 K abonnés, elles partagent avec humour et authenticité leurs recettes et astuces pour cuisiner comme de vrais Italiens ! -
Le brasero des copains : Les meilleures recettes à partager autour du feu
Julien Camdeborde
- Marie Claire
- 17 Avril 2025
- 9791032310908
Plus convivial encore que le barbecue, le brasero compte de plus en plus d'adeptes !
Conçu par le chef Julien Camdeborde, cet ouvrage célèbre la cuisine de plein air. Ses plats allient saveurs authentiques et créativité, allant des grillades de viandes et poissons aux légumes rôtis jusqu'aux desserts, tout en exploitant la cuisson au feu de bois. Chaque recette est enrichie de techniques professionnelles et d'astuces pour maîtriser les températures et sublimer les goûts. Un guide parfait pour partager des moments chaleureux autour du brasero, mêlant simplicité et gastronomie. -
Vos gâteaux feront parler d'eux ! : Imaginez, pâtissez, décorez...
Scrapcooking, Stéphane Brémard
- Marie Claire
- 10 Avril 2025
- 9791032310885
Recettes et techniques de scrapcooking, l'art de créer des gâteaux aussi jolis que gourmands !
Réalisé à l'occasion des 20 ans de la marque phare, on y apprend au fil des pages toutes les techniques pour décorer ses gâteaux comme un pro : glaçage, pâte à sucre, motifs... les résultats sont dignes d'une pâtisserie et susciteront l'admiration lors d'un repas festif en famille ou entre amis ! Cupcakes, biscuits, tartes, gâteaux, bûches, chaque recette est détaillée pas à pas. Accessible à tous, cet ouvrage associe technique, gourmandise et créativité. -
2 fois moins de sucre ! : Les meilleurs desserts en version allégée
- Marie Claire
- 20 Mars 2025
- 9791032310762
Les meilleurs desserts en version allégée
Fondant au chocolat, tarte au citron, macarons... trop bons mais trop sucrés ?
Avec les bonnes techniques, on peut allier plaisir et santé. Plus besoin de se priver ! Chaque recette a été soigneusement élaborée pour réduire la teneur en sucre sans sacrifier le goût. On découvre des astuces pour remplacer le sucre par des alternatives plus saines, ainsi que des conseils pour obtenir des textures et des saveurs gourmandes. Des classiques revisités aux desserts plus innovants, on savoure chaque bouchée en toute sérénité. -
Glaces & desserts glacés : 50 recettes avec ou sans sorbetière
Judith Clavel
- Marie Claire
- 16 Mai 2025
- 9791032310922
Avec ou sans sorbetière, il est possible de réaliser une incroyable variété de plaisirs glacés
Des grands classiques tellement meilleures faites maison - vanille, café, caramel beurre salé, sorbet citron...-, aux parfums plus originaux - fraise basilic, sésame noir, végane au lait d'amande, chèvre-miel..., ces recettes feront de superbes coupes glacées, agrémentées de toppings gourmands (coulis, granola, meringues, langues de chat..). On apprend même à réaliser ses cornets, sans oublier les desserts et boissons glacés (yuzu givré, cookies glacés, omelette norvégienne, milkshake, granité...), pour un été aussi rafraîchissant que gourmand. -
Mets de l'huile ! : 50 recettes au accords parfaits - olive, noix, lin, avocat - vertus & bonnes associations
Fanny Gomet
- Marie Claire
- 13 Mars 2025
- 9791032310786
Une plongée dans l'univers aromatique et savoureux des huiles
Ce livre invite à découvrir l'art d'utiliser les huiles pour sublimer ses plats, qu'ils soient salés ou sucrés. Des huiles classiques comme l'olive ou la noix, aux plus exotiques comme l'argan ou le sésame, chaque recette dévoile des saveurs riches et variées, rehaussant les créations culinaires.
On apprend à choisir et combiner les précieux élixirs pour transformer tout en respectant leurs spécificités nutritionnelles. Des accords inédits qui offrent à nos papilles un voyage gustatif unique. -
Nouv.
Un livre qui met à l'honneur une cuisine végétarienne simple et inventive.
Après une introduction sur les indispensables du placard, les règles d'une assiette équilibrée, les astuces de cuisson... explorez six chapitres gourmands : recettes express, saveurs du monde, classiques revisités en version végétarienne, assiettes fraîches et healthy, petits plats réconfortants et desserts irrésistibles. Des idées créatives et accessibles pour cuisiner végétarien en toute simplicité et régaler petits et grands au fil des saisons. -
Les Recettes d'une Japonaise : 100 recettes incontournables : tempura, gyoza, katsudon, melon pan, mochi...
Saori Laurent
- Marie Claire
- 17 Avril 2025
- 9791032311233
Toutes les recettes de la chaîne Youtube à succès Les recettes d'une japonaise (130.000 abonnés) réunies dans un seul ouvrage !
La cuisine japonaise de Saori est à la fois authentique et adaptée au public français, ce qui l'a rendue si populaire. On n'hésite plus à se lancer dans la réalisation maison de plats - tempuras, makis, gyosas, katsudon...- et de desserts typiquement japonais ou franco-japonais - mochis, melon pan, dorayaki, crème brûlée au thé vert, gâteau chocolat matcha... Les recettes sont accompagnées de nombreux conseils et astuces pour réussir sans difficulté. -
L'alimentation IG bas (indice glycémique bas), permet de prendre soin de sa santé tout en maîtrisant son poids, de manière durable et sans frustration.
L'objectif est de privilégier des aliments qui ne provoquent pas de pics de glycémie, responsables du stockage des graisses et des compulsions alimentaires. On apprend donc à se « désintoxiquer » du sucre grâce à des règles simples (tableau des aliments, composition d'un menu, listes de courses...). Alexandra Mathis nous guide sur ce chemin qu'elle a elle-même emprunté lors de son rééquilibrage alimentaire. -
Devine qui vient dîner ? Un végé ! : 50 recettes pour s'en sortir
Alexandre Jacques
- Marie Claire
- 13 Février 2025
- 9791032310748
Bienvenue dans l'univers de lutsubo, le blog de cuisine végétale ! En 2015, Alexandre crée ce blog de cuisine dans lequel il raconte ses recettes et un peu sa vie à travers sa passion pour la cuisine. Au fil des saisons et de ses voyages, il y partage ses créations, ses découvertes et des recettes traditionnelles d'un peu partout. Dans ce livre, vous retrouverez l'esprit du blog Lutsubo : des plats simples et accessibles qui mettent en avant des ingrédients frais, des astuces pour sublimer les légumes, et des inspirations venues des quatre coins du monde. Que vous ayez envie de vous lancer dans la cuisine végétale, faire plaisir à vos amis végétariens ou végans ou trouver des inspirations pour votre cuisine du quotidien, ce livre est fait pour vous ! Plus qu'un livre de recettes, c'est une invitation à découvrir une cuisine inventive, colorée et pleine de bienveillance.
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Ma cuisine nomade : Le plaisir de manger partout - pause déj, lunchbox, pique-niques...
Juliette Lalbaltry
- Marie Claire
- 17 Avril 2025
- 9791032310915
Le plein d'idées pour un pique-nique original et gourmand
Le pique-nique prend des airs de festin en plein air ! De l'entrée au dessert, voici 40 recettes qui changent du banal sandwich pour rendre ce moment convivial et particulièrement gourmand. Salades multicolores en bocaux, wraps audacieux, bagels version salée ou sucrée, tartes de saison, pain surprise, roulés faciles à picorer, soupes froides et smoothies vitaminés... votre panier sera bien garni ! Des conseils de préparation, des suggestions de variantes et des idées de contenants enrichissent cet ouvrage. -
Le chocolat dans tous ses éclats : Plus de 50 recettes ultra gourmandes
Collectif
- Marie Claire
- 23 Octobre 2024
- 9791032310434
Fondants, moelleux, coulants, croustillants... ?voici 100 recettes pour les amoureux du chocolat !
100 recettes pour les petits plaisirs du quotidien ou ?plus élaborées pour recevoir?. De la crêpe garnie du petit déjeuner gourmand au superbe moka qui fera son effet sur une table de fête, en passant par les madeleines au cacao du goûter ou le tiramisu revisité 100% chocolat, il y en a pour tous les goûts et tous les moments de la journée ! ?En version mini pour un café gourmand, ou grand gâteau à partager, ?de quoi satisfaire toutes les envies.? -
La cuisine aux champignons : Au fil des saisons
Fanny Gomet
- Marie-Claire
- 23 Octobre 2024
- 9791032310601
Cet ouvrage joliment illustré présente les principales variétés de champignons et leurs multiples façons de les cuisiner aux quatre saisons.
Morilles, cèpes, bolets, champignons noirs, girolles, shiitakés... De belles découvertes forestières et gourmandes ! En entrée, en plat, en accompagnement, pour tous les jours ou pour des mets plus élaborés, les champignons se prêtent incroyablement bien à toutes les créations culinaires : poêlées, gratins, veloutés, burgers... -
Ma cuisine aux saveurs libanaises : 48 recettes conviviales, saines et gourmandes
Collectif
- Marie-Claire
- 18 Septembre 2024
- 9791032309926
Savoureuse et colorée, la cuisine libanaise inspire la convivialité !
Méditerranéenne, ses ingrédients sont à la base d'une alimentation saine qui met à l'honneur les légumes, les graines, herbes et épices, et promet des plats très parfumés. Les recettes de ce livre se partagent entre cuisine traditionnelle et d'inspiration libanaise. L'incontournable et délicieux taboulé côtoie l'épaule d'agneau aux épices amande et fleur d'oranger, les keftas au boeuf, une tarte asperges feta et tahini , sans oublier les douceurs pour accompagner le thé : gâteau de semoule aux pistaches, biscuits fourrés à la figue... Un voyage culinaire dépaysant sous le soleil oriental ! -
Mes petits-dejeuners sains aux céréales : Sans gluten et sans lactose
Collectif
- Marie-Claire
- 12 Septembre 2024
- 9791032310458
Le petit-déjeuner, premier repas de la journée, est essentiel pour avoir une journée énergique.
Pourquoi choisir les céréales ? Riches en glucides complexes, en fibres, en vitamines et minéraux, elles contribuent à une alimentation équilibrée. Combinées avec d'autres aliments nutritifs comme des fruits frais, des noix ou du yaourt végétal, elles permettent de réaliser des recettes saines et délicieuses de bowls, porridges, smoothies, barres... Adaptées à tous, les recettes sont sans gluten et sans lactose, pour une meilleure digestion. Des recettes idéales pour réveiller les papilles de toute la famille chaque matin !
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Et si on mangeait des pâtes ? Crozets, avoines, épinettes... 50 recettes pour réinventer les pâtes
Collectif
- Marie-Claire
- 18 Septembre 2024
- 9791032310236
50 recettes de pâtes « à la française », gourmandes, conviviales et généreuses.
De bons plats qui subliment un ingrédient facile à travailler, économique, aimé de tous. Recettes du quotidien (salade tiède, gros vermicelles façon soupe..), authentiques (croziflette, épinettes sauce crémeuse aux champignons, gratin de coquillettes au poulet...), gourmet (tortiglioni crevettes paprika, linguine calamars vin blanc ail et persil...) ou végétales (penne oignons rouges caramélisés ou sauce crémeuse potimarron sauge...), ces plats sont à la fois simples à réaliser et originaux. -
L'art de la soupe : 100 recettes réconfortantes et pleines de saveurs
Collectif
- Marie Claire
- 23 Octobre 2024
- 9791032310496
Gourmande, onctueuse, véritable concentré d'énergie, la soupe séduit petits et grands !
Retour aux soupes, à ces plats simples qui réconfortent en hiver ou rafraîchissent en été. Cet ouvrage propose 100 recettes pour varier les plaisirs au fil des envies et des saisons : soupes-repas, soupes bien-être, soupes réconfort, soupes sucrées-salées, soupes froides, soupes du monde, et celles qui plairont à coup sûr aux enfants. Des fiches avec de belles photos de légumes viennent ponctuer les recettes et nous en apprendre plus sur les bienfaits et délices de ce plat incontournable. -
Les recettes d'une japonaise "spécial pâtisserie"
Laurent Saori
- Marie Claire
- 26 Mars 2024
- 9791032309803
Recettes de pâtisseries japonaises et franco-japonaises
Après le succès de son 1er livre Les recettes d'une japonaise, Saori Laurent nous propose un tome 2 consacré exclusivement à la pâtisserie. Une pâtisserie japonaise devenue de plus en plus tendance ! Mochis, dorayakis ou melon pan pourles plus connus donnent envie de découvrir la richesse et la variétés des douceurs japonaise. Après l'explication des techniques de base, on parcourt les régions du Japon pour découvrir leurs spécialités et recettes traditionnelles. Puis on se laisse tenter par des desserts associant saveurs françaises et japonaise : pudding au sésame noir, crème brulée au thé vert, sorbet yuzu, gâteau chocolat matcha...Les recettes sont expliquées de manière très accessible, ce qui a fait le succès de sa chaîne youtube ! -
50 recettes simples, savoureuses et authentiques avec de bons produits.
Le beurre, longtemps synonyme de cuisine trop grasse retrouve aujourd'hui toute sa place en cuisine. Parce qu'on le sait bien, tout est meilleur avec du beurre ! Et les bonnes recettes commencent toujours par de bons produits. Sans oublier les atouts santé du beurre : il est une très bonne source de vitamines A, D et E. Aucune raison de s'en priver ! Beurre doux, beurre salé, lait ribot... subliment plats, viennoiseries, pâtisseries... avec cette incomparable touche française. Cet ouvrage met à l'honneur les bons produits à travers 50 recettes de plats aux saveurs simples, authentiques et de saison.
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Mes super salades et bowls : 50 recettes d'ici et d'ailleurs ; Salades exotiques, poke bowl, bo bun
Collectif
- Marie Claire
- 26 Mars 2024
- 9791032310052
Un tour du monde des salades et bowls
Sains, pratiques, colorés et appétissants, on ne se lasse pas des salades et bowls. Cet ouvrage est une mine d'inspiration pour toutes les occasions et toutes les envies : en entrée ou en plat complet, à emporter au bureau ou en pique-nique... Ils se préparent à l'avance, sont très simples à réaliser et bien assemblés produisent leur petit effet visuel ! Pour varier les plaisirs, voici des recettes inspirées du monde entier. Célèbres ou méconnues, il y en a pour tous les goûts : traditionnelles salade niçoise, césar, caprese, grecque, fattouche, à la papaye verte... 50 recettes fraîches et équilibrées pour s'évader avec légèreté ! -
Dingue de rolls : L'incroyable viennoiserie toute ronde
Collectif
- Marie Claire
- 17 Avril 2024
- 9791032310120
40 recettes de rolls et leurs déclinaisons gourmandes
Impossible de passer à côté des New York Rolls ! Cette viennoiserie, composée d'une pâte à croissant circulaire garnie d'un glaçage et fourrée d'une crème pâtissière ou pâte à tartiner, a fait fureur à New York avant de débarquer en France, grâce à la boulangerie parisienne Frappe. Dans ce livre, le Roll est décliné sous toutes ses formes et pour tous les moments de la journée, du brunch au dessert en passant par le goûter ! Des instants gourmands salés et sucrés, en portion individuelle ou à partager. -
1 produit 50 recettes avec le fromage fouetté Madame Loïk : Pour se faire plaisir de l'apéritif au dessert
Collectif
- Marie Claire
- 4 Novembre 2024
- 9791032310144
Recettes simples et fraîches de l'apéritif au dessert.
Ultra frais, à la texture aérienne, le fromage Mme Loïk se prête à une grande variété de recettes, sucrées comme salées. Facile à utiliser et économique, c'est le produit de toutes les situations : en dip pour un apéro dinatoire improvisé, en tartine pour un encas vite préparé, il agrémente délicieusement soupes, bagels, plats de viande... et sera aussi idéal en dessert pour réaliser un cheesecake, un roulé aux fruits rouges ou encore un gâteau au citron. Un maximum d'idées pour des recettes simples et équilibrées ! -
Des plats bluffantes : est-ce du sucré ou du salé ?
Un livre qui bouscule les codes du dressage avec une cuisine en trompe-l'oeil ! Les plats ont l'apparence de desserts, et les desserts prennent l'apparence de plats. Et c'est bluffant. Un Saint Honoré ? Non, c'est un burger ! Des churros ? Raté, des frites de pommes de terre. Et des spaghetti ? Toujours pas, c'est une tarte au citron meringuée ! Au-delà de l'originalité et de l'effet surprise que peuvent procurer ces plats, les recettes sont aussi savoureuses qu'étonnantes. De l'entrée au dessert, on ne sait plus qui est qui, mais on se souvient à coup sûr de ce repas très particulier ! -
24 pays et 60 recettes, c'est le voyage que Cuisine et Vins de France vous propose.
Un cocktail d'épices et de couleurs qui vous fera découvrir la cuisine de nos voisins les plus proches comme de pays beaucoup plus lointains. L'aventure est au coin de l'assiette...
