Filtrer
Support
Éditeurs
Langues
Prix
Vie pratique & Loisirs
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : François Despagne : Saint-Emilion, Castillon ou Pomerol ?
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 22 Novembre 2024
- 9782356394040
Toujours sous la forme de conversations autour d'une bouteille, ce seizième titre de la collection Autour d'une bouteille donne la parole à François Despagne. Chercheur en biologie moléculaire, oenologue, propriétaire, gestionnaire de domaines viticoles, consultant en vignes et vin, ce grand acteur du vin à Bordeaux tente de nous éclairer sur ce qui caractérise les grands vins de la rive droite de Bordeaux, entre Saint-Émilion, Castillon et Pomerol. Immisçons-nous un moment dans ces conversations entre François Despagne et l'auteur Gilles Berdin pour élucider les mystères de ces terroirs mondialement reconnus.
-
Un livre-accordéon, pour une découverte botanique piquante, parmi les cactus et les succulentes de l'artiste Stéphanie Ledoux
-
Les vinaigrettes de mes amis ; un carnet de voyages, de rencontres et d'histoires, plein de bonnes salades
Rudoph Alexandre, Julien Englebert
- Elytis
- Beaux Livres
- 23 Août 2018
- 9782356392626
Carnet de voyage et Roadbook culinaire, Les vinaigrettes de mes amis nous emmène à la découverte de ces recettes simples et gourmandes qui se transmettent oralement ou se cachent bien souvent dans les recoins de notre mémoire. À déguster sans modération, dans une convivialité retrouvée autour d'aliments simples, ces recettes composées nous racontent le plaisir et le goût des bonnes choses partagées dans les cuisines de nos amis. Julien Englebert, illustrateur, et Rudolph Alexandre, auteur, partent à la recherche de ces trésors cachés et composent un ouvrage ludique, esthétique et pratique à la fois, avec une cinquantaine de recettes inédites.
-
Les aventuriers de l'évolution ; à la recherche des papillons géants d'Asie et d'Océanie
Jean-Marc Sor
- Elytis
- Beaux Livres
- 19 Septembre 2019
- 9782356392763
Les aventuriers de l'évolution est le récit de plusieurs expéditions qui nous conduisent dans les îles Salomon, les Moluques et la Papouasie-Nouvelle-Guinée, à la découverte d'un être vivant mythique : Ornithoptera croesus croesus. Par ses couleurs qui diffèrent d'une île à l'autre, ce papillon géant - l'un des plus grands du monde -, aida le naturaliste Alfred Russel Wallace à finaliser avec son ami Charles Darwin, la théorie de l'évolution des espèces. Découvert pour la première fois en 1859, ce papillon-oiseau n'avait depuis cette date, jamais été observé et photographié dans son milieu naturel. Jean-Marc Sor, entomologiste passionné, décide alors de monter une expédition, comme la quête d'un Graal, pour aller retrouver sa trace.
-
Cosmos et tomates ; carnets de retours à la terre
Les carnettistes tribulants
- Elytis
- Beaux Livres
- 7 Novembre 2019
- 9782356392817
Après avoir réalisé, en 2013, un ouvrage de portraits de paysannes, l'équipe des Carnettistes Tribulants poursuit ici son travail sur le monde paysan.
Huit membres de l'équipe sont allés à la rencontre de personnages du monde agricole, qui renouvellent les méthodes et les pratiques de l'agriculture en France.
Agroforesterie, permaculture, jardins-forêts, les nouvelles dispositions des agriculteurs et agricultrices pour changer et améliorer notre relation à la terre, foisonnent. De fait, ces huit tribulants avaient de bonnes raisons de continuer le travail de reportages dessinés entrepris précédemment. Ils sont donc partis découvrir ces nouvelles approches, sur place, auprès de paysans engagés, pour nous les faire partager sous forme de carnets de voyages invitant à un retour à la terre.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec les négociants
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 19 Mars 2020
- 9782356392824
Pourquoi ce vin est-il introuvable ? Où trouver tel millésime de ce cru que j'affectionne ? Comment justifier certains écarts de prix pour une même bouteille ? Autant de questions que se pose bien souvent l'amateur de vin. Après un précédent opus dédié aux courtiers en vins, ce nouveau titre de la collection "Autour d'une bouteille" tente de répondre à ces interrogations en s'intéressant au métier mal connu de négociant.
C'est pour mieux saisir toutes les nuances et subtilités de cette profession, que Gilles Berdin, auteur de la série, a rencontré sept personnalités majeures du négoce. Elles se sont prêtées au plaisir de la conversation pour donner au lecteur les clés de compréhension de la chaîne de commercialisation des vins, et faire paraître ainsi l'un des rares livres pleinement consacrés aux négociants.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Nicolas Joly ; la biodynamie
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 17 Novembre 2016
- 9782356392008
Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd'hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. Toujours considérée comme un produit rare et unique la Coulée de Serrant a été célébrée par Louis XI et Louis XIV comme l'un des meilleurs vins blanc français. Le vignoble est cultivé en partie à la main et au cheval à cause de la raideur de ses pentes qui surplombent la Loire. Depuis 1984, l'intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de l'agriculture biodynamique dont Nicolas Joly est le plus ardent défenseur. Il nous en explique ici tout le fonctionnement.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Véronique Boss-Drouhin, ma Bourgogne
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Avril 2019
- 9782356392725
C'est depuis bientôt 130 ans que la maison viticole Joseph Drouhin, en Bourgogne, est entre les mains de la même famille. Aujourd'hui, la quatrième génération tient les rênes pour continuer à faire de ce domaine de 73 hectares - l'un des plus vastes de la région -, un fleuron des vignobles bourguignons. Véronique Drouhin, diplômée d'oenologie de la faculté de Dijon, est la « gardienne » du style Joseph Drouhin, qui s'exprime sur près de 90 appellations.
Dans ces nouvelles conversations oenologiques, elle explique sa Bourgogne, les choix de l'approche biologique et biodynamique, la poursuite de l'excellence, et nous conduit dans une passionnante découverte des terroirs bourguignons.
-
Et l'odorat ? le nez sens dessus-dessous
Catherine Bouvet
- Elytis
- Quoi De Neuf
- 20 Novembre 2012
- 9782356391063
Quoi de plus évocateur qu'une odeur ? A peine humée, elle vous transporte au pays des souvenirs les plus lointains. Parce que l'odorat est le sens le plus intime qui accède directement aux zones secrètes du cerveau, parce qu'on ne peut faire autrement que «sentir» à chacune de nos inspirations et parce que chacun possède l'imaginaire de ses odeurs refuges et références, nous sommes «manipulables» par les odeurs de notre quotidien. Elles agiraient sur notre cerveau, nos émotions et notre comportement ! Ce livre est une enquête au coeur des odeurs, des effluves corporels et d'éventuelles phéromones, ce que nous en faisons et ce qu'on nous donne à sentir, entre séduction et manipulation.
-
Cinquante ans après le premier vol d'une femme dans l'Espace, Valentina Terechkova était alors âgée de 26 ans, les aviatrices et aventurières ont été nombreuses à conquérir le ciel. Par défi, goût de l'aventure ou avec cette irrépressible envie de voler, elles ont battu des records de distance ou d'altitude. «La guerre n'est pas une affaire de femmes» disait-on et pourtant en 1914-1918, elles seront nombreuses à se proposer pour effectuer des missions de reconnaissance, et seront à l'origine de la création de l'aviation sanitaire.
L'autre moitié du ciel revient sur le parcours de quelques-unes de ces femmes les plus emblématiques en dressant des portraits ponctués d'anecdotes et faisant la part belle aux photographies documentaires et aux dessins de Jean-Michel Charpentier.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille de Irouleguy
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 5 Septembre 2013
- 9782356391230
Après les dix premiers ouvrages de la collection « Autour d'une bouteille » consacrée au vignoble bordelais, ce onzième titre s'intéresse à une appellation tout entière : les Irouleguy, dans le pays basque. À ce jour, il y a un grand vide éditorial sur le vignoble d'Irouleguy. Il nous paraît donc urgent de combler cette lacune et le livre sera donc le premier ouvrage, jamais réalisé, dédié aux vins de cette appellation. À la fois guide et ouvrage historique, le livre a été réalisé grâce à des entretiens avec onze des douze viticulteurs qui composent l'appellation, ainsi qu'avec la cave coopérative.
Il comportera un itinéraire ainsi que de nombreuses photos (N&B).
-
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Florence et Daniel Cathiard
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 25 Mars 2010
- 9782356390370
Dégustation d'un Château Smith Haut Lafitte rouge 1998.
Robe encore jeune avec des notes d'évolution ambrées. Nez fumé de merlots élevés sur des silex. En bouche, c'est un vin typique de l'appellation, élégant, fin, équilibré. Parfaitement bon à boire mais avec un potentiel de garde.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : André Lurton
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 25 Mars 2010
- 9782356390394
André Lurton est l'un de ces hommes du paysage viticole bordelais dont les racines puisent l'amour du vin jusqu'au plus profond de la terre. Les appellations de l'Entre-Deux-Mers et de Pessac-Léognan savent ce qu'elles lui doivent et sans lui, la viticulture en sud-ouest ne serait pas tout à fait la même. De l'évocation des années de guerre dans le vignoble, jusqu'à la renaissance de La Louvière, c'est un demi-siècle de viticulture que nous donnent à lire ces conversations avec André Lurton.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Jean-Luc et Murielle Thunevin ; le vin de garage
Berdin/Gilles
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Avril 2013
- 9782356391131
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Henri Duboscq château Haut-Marbuzet
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Avril 2013
- 9782356391148
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC Tome 6 : Philippe Raoux
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 10 Mars 2011
- 9782356390615
Inspirée des modèles anglo-saxons, la Winery d'Arsac, est l'oeuvre de Philippe Raoux, héritier de quatre générations de vignerons-négociants. Il est l'un des premiers à croire au succès d'un complexe oenotouristique d'envergure en pleine terre médocaine.
Philippe Raoux est aussi propriétaire de quatre domaines viticoles en Bordelais dont le Château d'Arsac, célèbre autant pour son vin de Margaux que pour sa collection d'oeuvres d'art.
Il s'entretient avec Gilles Berdin pour conter l'une des aventures viticoles les plus audacieuses.
-
Monstres marins et autres curiosités
Alaux, Charpentier
- Elytis
- Beaux Livres
- 16 Octobre 2008
- 9782356390080
Après un Voyage au bout des phares remarqué (prix du Beau-Livre maritime d'Ouessant 2007), Jean-Pierre Alaux, auteur, et Jean-Michel Charpentier, illustrateur, reprennent le large avec ce carnet de voyage sous les mers.
La faune sous-marine qui peuple tous les océans et les mers du monde, n'a cessé de fasciner l'imaginaire des hommes qui restent à terre et rêvent d'espèces étranges, souvent monstrueuses par leur taille et sans pitié par leur voracité. Les monstres marins et autres curiosités marines ont nourri l'imaginaire des écrivains, des peintres et des créateurs ; ils ont aussi approché les gens de mers et du grand large, effrayant les plus téméraires des pêcheurs, faisant parfois chavirer leurs embarcations jusqu'au naufrage.
Les siècles passant, les scientifiques ont baptisé ces créatures, désacralisant parfois les plus grands mythes de l'histoire maritime.
Pourtant, l'imaginaire demeure et cette plongée en compagnie des monstres marins, nous baigne avec délice dans le monde d'un silence bien angoissant...
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu ; l'oenologie
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 9 Avril 2012
- 9782356390790
Des conversations avec l'un des plus grands noms du vin aujourd'huiª : Denis Dubourdieu, à la fois scientifi que et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, Professeur d'OEnologie à l'Université de Bordeaux depuis 1987, Directeur de l'Institut des Sciences de la vigne et du vin. Il est considéré comme l'un des meilleurs spécialistes au monde de la vinifi cation et de l'élevage des vins blancs. Mais les travaux de son équipe ont aussi largement contribué à améliorer la connaissance de l'arôme des vins rouges. Simultanément, Denis Dubourdieu est vigneron et vinifi cateur dans ses vignobles familiaux et conseiller de nombreux producteurs en France et à l'étranger.
-
S'il existait un Prix du plus grand Épicurien de France, nul doute que Philippe Mestat le remporterait avec mention du jury et à l'unanimité. Très tôt en Bourgogne, dans la sainte région des chablis, le petit Philippe accompagne son père dans de grands périples gastronomiques.
Depuis il n'a cessé d'apprendre et de cultiver son jardin gastronomique : grand érudit des terroirs, dégustateur hors-normes, chantre des beaux produits, Philippe Mestat a consacré un demi-siècle de vie à faire l'expérience de l'art culinaire français. Aphorismes, anagrammes, brèves culinaires et anecdotes moelleuses ou croustillantes, dessinent ici un véritable guide épicurien. L'auteur nous y fait partager avec délectation ses jeux avec la langue, qui combleront le jouisseur éphémère comme l'amateur éclairé.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Jean Gautreau, dans les vignes du Médoc
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 6 Janvier 2015
- 9782356391476
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec Hubert de Boüard ; angélus
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Novembre 2011
- 9782356390806
Angélus est de ces châteaux dont le nom fait rayonner une appellation tout entière à travers le monde.
Hubert de Boüard l'a élevé au rang des plus grands en assurant le plus haut niveau d'exigence à toutes les étapes de l'élaboration de ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion. oenologue et consultant, l'homme est aussi propriétaire des châteaux Bellevue, tout proche d'Angélus et La Fleur de Boüard, en Lalande de Pomerol. En compagnie de sa fille, Coralie, il évoque ici l'ascension du domaine et son métier de conseil auprès d'autres crus prestigieux.
Cette série d'ouvrages, "autour d'une bouteille avec..." a pour ambition de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs, oenologues, dégustateurs, en souhaitant que tous ces passionnés nous fassent partager leur flamme, leur expérience et qu'ils transmettent également aux générations futures un peu de leur mémoire, de leur connaissance, de leur savoir-faire. Comme le charme de la conversation réside aussi en ses imperfection, digressions, silences ou onomatopées...
Je vous débouche nos propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe. Dégustez-les avant de vous rendre dans les vignes avec ce livre, comme sésame, vous y serez assurément bien reçus...
-
Auxiliaire de vie auprès de Denise Carmone, âgée de cinquante-sept ans, atteinte de la maladie de Charcot, en soins palliatifs à son propre domicile, Marc Bradfer tient le journal d'une expérience unique et bouleversante à laquelle il n'était nullement préparé.
Pendant de longs mois il partagera avec Denise des moments alternant désespoir, silence et gaieté, l'aidant à vivre ses derniers moments le plus sereinement possible, surmontant ensemble l'angoisse, la solitude et la peur de la mort. Le livre relance la question de la dépendance en pleine actualité parlementaire autour de cette problématique.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Christine Valette et Xavier Pariente
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 25 Mars 2010
- 9782356390387
Partie très jeune, loin de ses vignes natales, Christine Valette ne tardera pas à comprendre que son destin doit se jouer à Troplong-Mondot, propriété familiale dont le vignoble s'étiolait. À 24 ans, les sécateurs en main, elle va non seulement s'atteler à faire revivre les vignes mais aussi à élever Troplong-Mondot au rang des plus grands...
