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Vie pratique & Loisirs
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Rassembler en un seul volume l'essentiel du patrimoine culinaire de la Suisse, soit plus de 450 entre´es, plats, desserts, boissons et autres produits typiques de toutes les re´gions du pays, et ancrer chacun de ces de´lices dans son contexte ge´o-historique gra^ce a` une e´rudition gourmande, voila` le de´fi qu'a su relever l'auteur de cet ouvrage.
Une e´rudition gourmande, cela implique des recherches sur l'apparition de tel ou tel terme dans de tre`s anciens recueils de recettes, dans des archives ou divers dictionnaires, mais aussi aupre`s de ces savants spe´cialise´s que sont les fromagers, charcutiers, boulangers, confiseurs ou distillateurs d'hier et d'aujourd'hui. Paul Imhof a sillonne´ la Suisse pendant de tre`s longues anne´es, interrogeant les artisans, les producteurs locaux, les cultivateurs passionne´s, les restaurateurs, etc.
Avez-vous jamais entendu parler d'Uristier, de Dittiring ou de Doppeladler, des biscuits a` l'anis uranais ? Saviez-vous que le cotechino est une saucisse tessinoise bien dodue, ou que la che`vre est aussi une sorte de « champagne » genevois a` base de jus de fruits fermente´, de farine de riz et d'eau-de-vie ?
Le livre que vous tenez entre vos mains regorge de telles curiosite´s, mais aussi des fleurons les plus ce´le`bres du patrimoine culinaire helve´tique, notamment de nos merveilleux fromages, saucisses et ga^teaux typiques des divers cantons.
Certains produits industriels bien connus, comme l'Ovomaltine ou le Rivella, y ont aussi leur place. -
Créer sa destinée : une approche scientifique de la méditation
Kamlesh Patel
- Infolio
- Le Maitre Et Le Disciple
- 27 Avril 2023
- 9782889680825
Quel est le sens du destin dans le cours de nos vies ? Qu'est-ce qui est fixe´, qu'est-ce qui peut changer ? Comment tracer sa propre destine´e ? De tout temps, ces questions ont occupe´ les plus grands philosophes. Kamlesh Patel y re´pond en poursuivant le voyage commence´ dans son premier ouvrage : Heartfulness. La me´thode. Etape par e´tape, nous cre´ons notre destin. Chaque choix infle´chit notre vie et nous me`ne dans une certaine direction. Et nous pouvons, si nous le voulons, apprendre a` devenir les architectes de notre destin.
Dans Cre´er sa destine´e, l'auteur nous explique les principes fondamentaux de la destine´e et nous donne les moyens de la re´aliser. D'abord, les quatre pratiques de base Heartfulness - relaxation, me´ditation, nettoyage et prie`re - qui permettent d'e´largir notre conscience et d'inte´grer la dimension du sacre´ dans le quotidien. Puis les changements de style de vie qui peuvent nous mener au bonheur et transformer nos relations personnelles et collectives. Kamlesh Patel nous incite avant tout a` croire en nous, a` de´velopper notre re´silience et a` re´pondre a` n'importe quel de´fi en abordant les situations difficiles comme autant d'occasions de grandir. Il nous apprend a` de´couvrir notre potentiel, nous engage a` prendre nos responsabilite´s et ainsi devenir mai^tre de notre destine´e.