Filtrer
Rayons
- Littérature
- Jeunesse
- Bandes dessinées / Comics / Mangas
- Policier & Thriller
- Romance
- Fantasy & Science-fiction
Support
Éditeurs
Prix
White Star
-
Tchin ! cocktails classiques et tendance pour chaque occasion
Gianfranco Di niso, Davide Manzoni, Fabio Petroni
- White Star
- 6 Octobre 2022
- 9788832913620
Voici un livre qui va faire la joie des bartenders et des passionnés de mixologie. Sophistiquées ou simples, classiques ou modernes, les boissons proposées ici se prêtent à toutes les occasions.
En suivant les instructions détaillées d'experts, 260 recettes s'invitent chez vous en un tour de main ! Accessibles à tous, vous pourrez choisir selon quatre occasions et typologies : happy-hour, intemporels, après-dîner et cocktails à la mode. Le tout accompagné des proportions et des meilleures techniques à suivre, sans oublier les calories et le degré d'alcool. Secouez, c'est prêt ! -
Il se savoure chaud, froid, tiède ou encore glacé. Il se déguste au comptoir, chez soi, espresso ou lungo. Des millions de personnes le consomment chaque jour. Mais qui est-il ?
Ce superbe ouvrage vous dira d'où il vient, comment il pousse et quels sont les secrets d'une bonne torréfaction. Il vous racontera l'histoire du petit noir, illustrations et publicités d'époque à l'appui. Mais pas seulement. Vous apprendrez comment se sert et se déguste ce grain à la palette aromatique si étendue. Vous pourrez aussi vous essayer aux grands classiques, capuccino et latte macchiato en tête, ou au plus en vogue coffee mojito. Un black délice que vous pourrez convier aussi à table avec de délicieuses recettes simples et onctueuses. Alors ? vous prendrez bien un petit café ?
-
Whisky ; histoire et culture du single malt
Massimo Righi, Davide Terziotti, Rino Duca, Fabio Petroni
- White Star
- 8 Octobre 2020
- 9788832912432
Il règne en maître du chic sur les alcools, on le déguste comme signe de distinction, en long-drink ou petit remontant, star de cinéma de tous les temps, le whisky a toujours la côte.
C'est l'alcool fort le plus populaire au monde. Passionné ou amateur, ce dernier volume d'une collection de grand prestige vous emmène à la découverte de son histoire et de sa tradition. De la sélection des malts au choix des fûts, de la dégustation à la mise en bouteille, vous saurez tout sur la fabrication de ce produit beau et bon. Les férus et collectionneurs se délecteront en lisant les différentes techniques utilisées pour produire l'art délicat de la distillation et sublimer les saveurs, connaître les " super premiums ", leur goût et leurs prix exorbitants. Et comme il s'invite volontiers en cuisine, on ne manquera pas non plus de s'essayer à des recettes et cocktails au whisky. À déguster absolutely ! -
Speakeasy ; les bars les plus secrets du monde
Maestrelli Maurizio
- White Star
- 25 Octobre 2018
- 9788832910858
Voilà une mode qui a le mérite de remettre le cocktail au centre de la scène et de la soirée, et avec elle la technique et la créativité des barmans. Une génération de barmans, pas seulement aux États-Unis mais dans le monde entier, a en effet repris le flambeau de ce goût pour le secret et l'interdit et relancé la fascination pour les cocktails vintage, souvent plus anciens que la Prohibition elle-même, les lumières tamisées et une ambiance au goût d'aventure. Certains de ces speakeasy, cachés dans des arrière-salles ou dissimulés dans des sous-sols, sont difficiles à dénicher ; d'autres exigent un mot de passe ou la réponse à des questions chaque jour renouvelées ; d'autres encore, sans être vraiment cachés, conservent le charme et le charisme des speakeasy d'autrefois. Ici chaque lieu a son histoire propre mais tous ont une histoire à raconter. Certains livrent même la recette de leurs nectars. À bon entendeur tchin !
-
J'aime ta couleur cafe - 70 recettes a base de cafe
Branduardi/Giordano
- White Star
- 2 Janvier 2014
- 9788861125025
Le café est une boisson extraordinaire sous bien des aspects. Une pure merveille et un mélange détonant qui exalte les sens. Chocolat, pain grillé, caramel, fleurs, fruits. sont seulement quelques-uns des arômes qui se dégagent d'une tasse de café et, lorsque d'autres fragrances se confondent avec le goût du café, dans un parfait équilibre, naissent alors les recettes inédites créées par l'Université du café de Trieste et rassemblées - pour la première fois - dans ce très joli volume. Des recettes les plus classiques aux préparations froides et chaudes plus innovantes, sans oublier des cocktails raffinés sont ici exaltées par de précieuses images et toutes les explications pratiques pour les réaliser. Un amusant manuel, présenté dans une jolie boîte métallique, dédié au café qui ravira tous les amateurs et dont les recettes gourmandes séduiront leurs papilles et celles de leurs amis.
-
Pour savourer le thé au quotidien, s'initier à l'art des mélanges, accorder couleurs et flaveurs, quelle eau utiliser, les temps d'infusion, les secrets et les vertus, confectionner des plats originaux et des cocktails à base de thé. À travers la sélection de 50 thés, qu'elles estiment être les meilleurs du monde les auteures nous livrent les clés de l'art de la dégustation et les conseils pour réussir « le breuvage céleste ». Le thé, ses vertus et ses secrets sont à votre portée. Bonne dégustation !
-
Un super guide pour préparer 100 cocktails : des grands classiques aux plus tendance du moment. Toutes les recettes proposées sont faciles et originales et s'adressent à toutes celles et ceux qui veulent jouer au « barman expert » devant leurs invités sans pour autant avoir une compétence spécifique et sans investir trop temps et d'argent. Ce joli guide est subdivisé en quatre grands chapitres : Happy hour (Américain, Bellini, Mojito, Negroni...). Anytime (Cuba Libre, Gin Fizz, Gin Tonic, Sexe on the Beach, Tequila Sunrise...). After dinner (Alexander, Black Russian, Margarita, Caipiroska...) et Cool drinks (After Eight, Cosmopolitan, Tequila Bum Bum, Vodka Sour Passion...). Santé ! Avec modération !
-
Cocktails ; 180 recettes assorties à de délicieux plats
Gianfranco Di niso, Fabio Petroni
- White Star
- 1 Avril 2012
- 9788861124158
-
Luxe, gourmandise, pêché, volupté et douceur, le chocolat est plus qu'un aliment. C'est aussi une thérapie car, derrière ces qualités festives, se cachent des vertus thérapeutiques reconnues : énergétique, bon pour le moral, aphrodisiaque... le chocolat est vraiment le roi des aliments.
Cet ouvrage, généreusement illustré et au design original et moderne, dévoile une sélection de 50 recettes pour préparer de savoureux desserts - où le chocolat se décline dans des accords audacieux ou intemporels.
-
Ce volume présente 88 recettes rapides, fraîches, colorées et parfumées, qui vous aideront à préparer de délicieux smoothies, jus de fruits stimulants et cocktails, à la fois sucrés et salés. Enrichi de suggestions utiles et accompagné de conseils avec des combinaisons non seulement appétissantes mais aptes à stimuler par exemple les organes excréteurs, combler des carences de protéines (végétales ou animales), de vitamines ou de minéraux. Un volume qui se révélera être un compagnon indispensable en cas de régime, mais utile aussi pour se préparer à mieux affronter les changements saisonniers, les moments de stress ou tout simplement pour perdre quelques rondeurs.
-
Cocktails au vin ; classiques, créatifs, inédits
Gianfranco Di niso
- White Star
- 13 Juillet 2016
- 9788861128187
Un livre à boire sans modération ! Accompagné de superbes photos réalisées expressément par un maître du genre Fabio Petroni, ce livre présente 90 cocktails - dont beaucoup d'inédits - qui contiennent tous du vin parmi leurs ingrédients. Toutes les recettes sont dues au talent de Gianfranco Di Niso, " barman/mixologue " de renommée internationale et sont décrites d'une manière simple et détaillée, pour mieux accompagner pas à pas le lecteur dans la réalisation de ses cocktails !
Après avoir connu son heure de gloire dans les années folles, puis un creux dans les années 70, le cocktail revient aujourd'hui en grande force redoré également par le blason d'une nouvelle profession la " mixologie " ou " l'art du cocktail ". En effet, aujourd'hui être barman n'est plus un simple job, mais un véritable métier, guidé par la passion et le savoir-faire. Les vins prêtent leurs robes et leurs saveurs à d'excellents cocktails et ce livre présente 90 recettes comptant le vin parmi ses ingrédients : du classique Negroni " revisité ", en passant par le Spritz plus branché à d'autres moins connues - à base de champagne, Xérès ou Madère... Toutes sont superbement illustrées et expliquées pas à pas par un mixologue de renommée internationale. -
Agrumes, banane, yaourt, tomate, épices ou glace pilée ? Il suffit de mélanger les bons ingrédients ensemble ! Avec les smoothies, 5 fruits et légumes par jour, c'est facile. Et c'est prêt, en moins de 10 minutes chrono ! Dans ce joli livre, découvrez : 50 recettes de smoothies, jus, cocktails... simplissimes. Détox, ventre plat, stop-faim ou encore antioxydants... les smoothies sont toujours bon pour notre santé.
-
Vin ; voyage à travers la culture du vin
Fabio Petroni, Jacopo Cossater
- White Star
- 20 Octobre 2016
- 9788861128194
Un voyage à travers les mots et les images dans l'univers du vin, produit noble depuis l'Antiquité qui résiste aux défis contemporains. 40 fiches enrichissent l'édition présentant les indications des vins les plus prestigieux du monde, un " guide du sommelier ", et un glossaire complètent cet ouvrage précieux pour les aspirants sommeliers comme pour les amateurs de bons vins.
L'histoire de la vigne est si ancienne qu'elle se confond avec l'histoire de l'humanité. Les origines de la viticulture, la formation des cépages historiques, les phases de production, les principes de dégustation, les principales variétés, appellations, les vins blancs, rouges, les " bulles ", comment les " marier "... Des fiches présentant les indications des vins les plus réputés, un " guide du sommelier " qui illustre parfaitement les secrets de la gestion d'une bonne cave, et un glossaire des termes les plus utilisés dans le monde de l'oenologie enrichissent le texte... Au fil des pages une promenade somptueuse à travers des terroirs authentiques. -
Les jus frais à l'extracteur sont un peu comme des stars pour les amoureux de jus fraîchement pressés. Et il y a de quoi ! Pressés très lentement à froid, les fruits, les légumes et même les graines et céréales conservent vitamines et minéraux, à l'inverse de la centrifugeuse, qui écrase les fruits à très grande vitesse. Au fil des pages de ce précieux manuel, vous découvrirez non seulement les propriétés de chacun mais également les combinaisons possibles, et infinies, permettant de réaliser de véritables cure de détox, authentiques soins en profondeur. Pas le temps de cuisiner ? Besoin de renfort après la gym ou tout simplement envie de prendre soin de soi ? Ces jus vont devenir vos plus grands alliés.
