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Albin Michel
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Plus de 440 bistrots sélectionnés par les enquêteurs, avec leur rigueur et leur compétence bien connues.
Nouveautés 2015 :
- Plus de 100 nouvelles adresses qui, pour l'essentiel, appartiennent à la « Génération New French Bistrot » (http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/generation-new-french-bistrot_1297178.html).
- Une sélection de plus en plus ouverte aux communes de la petite couronne.
- 50 adresses à Bruxelles.
Avec toujours : les plats principaux de la carte, les menus, les jours et heures d'ouverture, le métro le plus proche ainsi que la date et les détails sur le repas le plus récent. On retrouve les mêmes symboles pour le jugement sur la qualité de la cuisine : 1, 2 ou 3 cocottes Staub. Et toujours le prix Lillet-Lebey de la Nouveauté et le prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot de l'Année qui sera décerné pour une adresse tant à Paris qu'à Bruxelles. Ces remises de prix seront l'occasion d'événements réunissant journalistes et personnalités des lettres et de la cuisine.
En fin d'ouvrage, un annuaire des restaurateurs et chefs, des cartes par arrondissement et de nombreux index très utiles : par ordre alphabétique, par arrondissement, les bistrots ouverts le week-end et le lundi, les bistrots par gamme de prix.
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La méthode simple pour accorder les vins et les mets
Sandrine Audegond
- Albin Michel
- 25 Août 2010
- 9782226195302
Une méthode pour les amateurs en attente de principes simples pour accorder la large gamme de vins français avec les mets de tous les jours et/ou pour recevoir.
L'entrée se fait de manière immédiate par une liste d'appellations. Elle permet d'identifier d'emblée son vin pour ensuite l'associer à une des 15 familles de vins regroupés en fonction de leur typicité. Chacun peut retrouver l'information recherchée à la simple lecture de l'étiquette d'un vin. Dans chacune d'elles, on trouver des vins à tous les prix. Pour chaque famille, des listes de mets (entrées, plats, desserts) et des suggestions de menus, afin de composer son menu autour d'un vin.
