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La cave idéale : la sélection des 100 meilleurs vins
Eric Beaumard, Catherine Gerbod
- First
- Le Petit Livre
- 17 Août 2023
- 9782412090343
100 bouteilles recommandées par un grand spécialiste, pour une cave idéale !
Constituer sa cave à vin est devenu l'un des hobbies préférés des Français. Ce Petit Livre s'adresse aux amateurs de vin qui veulent se constituer une cave idéale facilement et sans se ruiner, pour leur permettre d'avoir le vin qu'il faut pour toutes les occasions, et pour accompagner tout type de plat.
On trouvera dans cette cave des vins à garder et des vins à servir. S'appuyant sur ses années d'expérience, Eric Beaumard explique où et comment acheter, conserver et servir son vin. Il donne à l'amateur de nombreuses astuces pour constituer la cave idéale. En fonction des goûts et du budget de chacun, il propose 100 vins incontournables. Pour chacun de ces vins, il indique avec quel plat il se marie, sa température de service, son potentiel de garde, etc. -
Le vin pour les nuls
Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan, Eric Beaumard, Catherine Gerbod
- First
- Poche Pour Les Nuls
- 24 Août 2023
- 9782412090183
Le Vin pour les Nuls version poche : un best-seller entièrement mis à jour avec les dernières découvertes d'Éric Beaumard, sommelier de légende !
S'il y a un sujet qui intéresse tous les Français, même les plus nuls, c'est bien le vin ! Alors avec Le Vin pour les Nuls poche, vous avez entre les mains le livre de TOUS les amateurs, du goûteur occasionnel à l'amateur averti. Complet, à la fois technique et pratique, toujours distrayant, ce guide est un ouvrage généraliste sur le vin, une véritable bible du consommateur, ainsi qu'un manuel de référence.
Comment repérer les restaurants qui servent du bon vin ? Quels vins déguster avec quel fromage ? Quels nouveaux cépages sont prometteurs ?
Dans cette nouvelle édition, Éric Beaumard, sommelier de légende, livre ses conseils pour vous accompagner dans votre dégustation des vins, ainsi que ses coups de coeur les plus récents ! -
À vous mojitos, punchs et compagnie !
Vous rêvez que le Bloody Mary, la Tequila Sunrise, la Pina Colada et la Margarita n'aient plus de secrets pour vous ? Vous souhaitez apprendre de nouvelles recettes de cocktails pour faire sensation à votre prochaine soirée ? Ce Petit Livre est fait pour vous !
Vous découvrirez dans cet ouvrage une sélection de cocktails à base de
rhum, gin, cognac, tequila, vodka, whisky, champagne... Des plus traditionnels aux plus exotiques en passant par des créations étonnantes, ces
160 cocktails sont accompagnés de toutes les astuces pour les réussir ! À vos shakers ! -
Le vin pour les nuls
Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan
- First
- Poche Pour Les Nuls
- 12 Mars 2015
- 9782754072380
Une nouvelle édition entièrement mise à jour par un sommelier de légende !
S'il y a un sujet qui intéresse tous les Français, même les plus Nuls, c'est bien le vin ! Alors avec la nouvelle édition du Vin pour les Nuls, vous avez entre les mains le livre de TOUS les amateurs, du goûteur occasionnel à l'amateur averti.
Complet, à la fois technique et pratique, toujours distrayant, ce guide est un ouvrage généraliste sur le vin, une véritable bible du consommateur, ainsi qu'un manuel de référence.
Comment repérer les restaurants qui servent du bon vin ? Quels vins déguster avec quel fromage ? Quels nouveaux cépages sont prometteurs ?
Dans cette nouvelle édition, Eric Beaumard, sommelier de légende, livre ses secrets et ses conseils pour vous accompagner dans votre dégustation des vins. Il y fait la mise à jour des prix, des millésimes et des sites internet. -
Le petit guide des vins de Bordeaux
Catherine Gerbod, Jacques Vivet
- First
- Le Petit Guide
- 27 Septembre 2018
- 9782412038895
Pour beaucoup de consommateurs, les vins de Bordeaux sont une référence absolue. Mais il faut s'y retrouver entre les 60 appellations, les classements différents, la variété des terroirs et l'échelle de prix vertigineuse, allant de 2 € à plusieurs milliers d'euros...
Ce Petit Guide vous donnera des connaissances et des idées simples et efficaces pour bien choisir les vins de Bordeaux. Et il peut même se glisser dans la poche pour être consulté dans les rayons !
Au programme :
- Un panorama du vignoble (avec des cartes pour se repérer facilement).
- Les bonnes questions à se poser devant une bouteille.
- Les classements, mode d'emploi.
- Les styles des vins bordelais.
- 100 châteaux coup de coeur à moins de 20 €.
- 10 idées reçues à combattre sur le bordeaux.
- Les meilleurs accords mets & vins.
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150 recettes à préparer avec un extracteur de jus, le robot tendance healthy pour faire ses jus. Le plein de vitamines tous les jours.
Bien sûr, des recettes santé et plaisir, pour faire le plein de vitamines minute et redécouvrir le goût brut des fruits et légumes mais aussi une mine d'idées pour jouer avec les possibilités de son robot.
Au sommaire :
Tout un repertoire de recettes de jus, de smoothies, de bols petits déjeuners (smoothie bowl), des boissons végétales faites maison (amande, noisettes, cajou...), des soupes froides de légumes, des bases de sauces aux légumes pour agrémenter des plats ultra-frais, des jus toniques de plantes qui servent de base à des remontants (comme par exemple le gingembre)...
Exemples de recettes Jus tout vert, jus tout orange, smoothie énergie banane framboises, smoothie poire ananas, délice chocolat noisette, délice crèmeux de cajou à la vanille...
Les petit plus Quelques recettes plus pointues comme un jus detox gingembre et sureau, ou un extrait de courgettes au basilic, sorte de concentré de goût pour relever un plat ; des recettes pour utiliser quelques déchets de légumes, fruits et oléagineux et s'en servir en base de cake, ou de pâte à tartes, en mode zero déchet. -
Bien choisir et déguster le vin
Catherine Gerbod, Jacques Vivet
- First
- Le Petit Livre
- 27 Août 2015
- 9782754076203
Constat : choisir la meilleure bouteille (ou la moins mauvaise) pose problme beaucoup de gens qui aiment boire du vin mais n'y connaissent pas grand-chose. Perdus devant les rayonnages de bouteilles, ils aimeraient avoir quelques cls pour choisir la bouteille qui s'avrera d'un bon rapport-qualit-prix, agrable partager et adapte au moment. Principe du livre : un petit guide trs pratique, facile d'accs qui tient le lecteur par la main pour l'aider bien choisir le vin et bien le dguster. Il peut s'utiliser dans le rayon vin mme. Originalit : le livre se veut volontairement simple et concis, simplificateur mais prcis. Il vitera le jargon des dgustateurs.
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Smoothies & milk-shakes ; les meilleures recettes illustrées
Thierry Roussillon
- First
- Le Petit Livre
- 15 Juin 2017
- 9782412025628
5 fruits et légumes par jour ?
Facile avec ces 100 recettes de smoothies, jus et milk-shakes !
Kiwi-fraise-pomme, tomate-fenouil-basilic, pomme-miel, avocat-myrtilles-fruits rouges... que vous soyez bec sucré ou salé, en quête de plaisir gourmand ou d'en-cas sain, au petit déjeuner ou au goûter, il y a forcément une boisson pour vous. Et autant d'occasions de vous faire du bien en un clin d'oeil !
Les petits plus :
- des recettes à base de lait végétaux pour les vegans et intolérants au lactose.
- des associations d'épices et d'aromates aux vertus idéales pour l'organisme.
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Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale
Eric Beaumard, Catherine Gerbod
- First
- Le Petit Livre
- 16 Août 2017
- 9782412028698
À partir de 5 €, les bouteilles recommandées par un grand spécialiste !
Constituer sa cave à vin est devenu l'un des hobbies préférés des Français. Ce Petit Livre s'adresse aux amateurs de vin qui veulent se constituer une cave idéale facilement et sans se ruiner, pour leur permettre d'avoir le vin qu'il faut pour toutes les occasions, et pour accompagner tout type de plat.
On trouvera dans cette cave des vins à garder et des vins à servir. S'appuyant sur ses années d'expérience, Eric Beaumard explique où et comment acheter, conserver et servir son vin. Il donne à l'amateur de nombreux trucs et astuces pour constituer sa cave idéale. En fonction des goûts et du budget de chacun, il propose 100 vins incontournables. Pour chacun de ses vins, il indique avec quel plat il se marie, sa température de service, son potentiel de garde, etc. -
Le Vin pour les Nuls version poche : un best-seller entièrement mis à jour avec les dernières découvertes d'Éric Beaumard, sommelier de légende !
S'il y a un sujet qui intéresse tous les Français, même les plus nuls, c'est bien le vin ! Alors avec Le Vin pour les Nuls poche, vous avez entre les mains le livre de TOUS les amateurs, du goûteur occasionnel à l'amateur averti. Complet, à la fois technique et pratique, toujours distrayant, ce guide est un ouvrage généraliste sur le vin, une véritable bible du consommateur, ainsi qu'un manuel de référence.
Comment repérer les restaurants qui servent du bon vin ? Quels vins déguster avec quel fromage ? Quels nouveaux cépages sont prometteurs ?
Dans cette nouvelle édition, Éric Beaumard, sommelier de légende, livre ses conseils pour vous accompagner dans votre dégustation des vins, ainsi que ses coups de coeur les plus récents ! -
Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale
Eric Beaumard
- First
- Le Petit Livre
- 18 Août 2016
- 9782754088626
100 bouteilles recommandées par un grand spécialiste, pour une cave idéale !
Constituer sa cave à vin est devenu l'un des hobbies préférés des Français. Ce Petit Livre s'adresse aux amateurs de vin qui veulent se constituer une cave idéale facilement et sans se ruiner, pour leur permettre d'avoir le vin qu'il faut pour toutes les occasions, et pour accompagner tout type de plat.
On trouvera dans cette cave des vins à garder et des vins à servir. S'appuyant sur ses années d'expérience, Eric Beaumard explique où et comment acheter, conserver et servir son vin. Il donne à l'amateur de nombreuses astuces pour constituer la cave idéale. En fonction des goûts et du budget de chacun, il propose 100 vins incontournables. Pour chacun de ces vins, il indique avec quel plat il se marie, sa température de service, son potentiel de garde, etc. -
Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale (2e édition)
Eric Beaumard
- First
- Le Petit Livre
- 13 Août 2009
- 9782754014007
Une nouvelle édition entièrement mise à jour.
Vous recevez vos amis pour dîner, mais vous ne savez pas quoi leur offrir à boire? Envie de faire des découvertes, de vous initier à des vins plus sophistiqués? Après le succès de la première édition, ce petit livre entièrement mis à jour vous propose les 100 bouteilles incontournables pour les néophytes et les amateurs éclairés. Un tour de France (et du monde) en 100 bouteilles Région d'origine, couleur, cépages, température de service, temps de garde, description, accord mets et vins: pour chacun des 100 vins, Eric Beaumard dresse une fiche détaillée et vous ouvre son carnet d'adresses.
Il vous propose même une sélection de 10 vins hors catégorie, qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie! Avec ce petit livre, constituez votre cave quatre étoiles!
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À vous, mojitos, punchs et compagnie !
Vous rêvez que le Bloody Mary, la Tequila Sunrise, la Pina Colada et la Margarita n'aient plus de secrets pour vous ? Vous souhaitez apprendre de nouvelles recettes de cocktails pour faire sensation à votre prochaine soirée ? Ce Petit Livre est fait pour vous !
Vous découvrirez dans cet ouvrage une sélection de cocktails à base de rhum, gin, cognac, tequila, vodka, whisky, champagne... Des plus traditionnels aux plus exotiques en passant par des créations étonnantes, ces cocktails sont accompagnés de toutes les astuces pour les réussir ! À vos shakers ! -
Découvrez tous les secrets d'une boisson millénaire !
Le thé est, après l'eau, la boisson la plus consommée au monde ! En même temps, c'est l'une des plus mystérieuses et des moins connues...
Avec Le Thé pour les Nuls, apprenez comment le thé a fait et défait des empires, découvrez la différence entre le thé vert, le thé noir, le thé blanc, et les autres types de thés, partez à la découverte des terroirs et des appellations les plus prestigieuses.
Grâce au cahier photos tout en couleurs inclus dans le livre, la géographie du thé, ses techniques de production et ses aspects culturels n'auront plus de secrets pour vous !
Découvrez :
- le théier et sa culture - la fabrication des différents types de thé - l'odyssée du thé, de la Chine à l'Inde en passant par l'Angleterre - les cérémonies du thé dans le monde - l'art d'infuser, servir et déguster les différents types de thé - 10 grands chefs pour 10 accords mets & thé -
Les meilleurs accords mets et vins
Catherine Gerbot, Jacques Vivet
- First
- Le Petit Livre
- 28 Août 2014
- 9782754064385
Les 120 meilleurs accords mets & vins pour sublimer tous vos repas !
Quel vin pour accompagner ce plat ? Une question que l'on se pose tous ! Voici 120 accords traditionnels ou plus originaux pour sublimer vos plats et les accompagner du vin le plus adapté !
Organisé très simplement par un classement alphabétique de plats / mets correspondant systématiquement à plusieurs propositions de vins adaptés (blanc, rouge, rosé, ou boisson à bulles !), cet ouvrage propose également des conseils pratiques pour choisir et servir les vins. -
"Vous rêvez de savoir préparer une sangria ? Vous souhaitez que le Mint Julep n'ait plus de secrets pour vous ? Ce Petit Livre est fait pour vous !
Vous y découvrirez une sélection de cocktails classiques comme le célèbre Mojito ou l'incontournable Americano, mais également également de nombreux cocktails signatures à base de rhum, gin, cognac, tequila, vodka, whisky et champagne ! Du plus traditionnel au plus exotique en passant par des créations étonnantes, découvrez 150 recettes et toutes les astuces pour les réussir !"
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Si, au restaurant, vous vous êtes déjà trouvé dans l'embarras face à une carte des vins, ce livre est fait pour vous.
Comment choisir une bonne bouteille pour accompagner un plat ? Comment déguster un vin dans les règles de l'art ? Où acheter un grand cru ? Comment parler le langage du vin ? Dans cette nouvelle édition entièrement révisée et mise à jour, Éric Beaumard livre ses secrets et ses conseils pour vous accompagner dans la découverte et la dégustation des vins. Cet ouvrage vous servira de guide à travers l'univers du vin et fera de vous un réel connaisseur.
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Une cuisine simple, rapide et gourmande autour du chocolat.Redécouvrez le chocolat dans plus de 40 recettes : les classiques (brownies, gâteau au choco, mousse, fondue, cake, cookies, orangettes...) ou les plus surprenantes (nems choco mangue, moelleux salé au chocolat, mi-cuit au coeur de Nutella, finger noir et blanc, bûche choco-litchi...) Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso pour sublimer vos plats ! Comment présenter une meringue, faire une belle mousse aérienne, réussir ses orangettes, réaliser des copeaux de chocolat... Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !
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La plus ancienne eau-de-vie française fête ses 700 ans !
Produite dans le Sud Ouest de la France, au coeur de la Gascogne, l'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin. Elle est obtenue par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacais et mis en vieillissement de longues années avant d'être commercialisée. A l'occasion de son 700e anniversaire (2010), les Nuls lui consacre un poche, écrit par... Chantal Armagnac !
La fabrication, mode d'emploi, l'Histoire de l'Armagnac, comment bien le déguster, les bons accords mets et vins, les événements régionaux autour de l'Armagnac (rencontres du troisième cèpe !)... L'Armagnac pour les Nuls vous dit tout sur une eau-de-vie chère au coeur des Français, et spécialement des habitants du Sud-Ouest. -
Le smoothie est une façon simple, rapide et ludique d'équilibrer son alimentation. À base de fruits mixés, il conserve tous les bienfaits des fruits entiers. Le passionata cream (abricot-passion), le banasutra (banane-pastèque-gingembre), l'ultraviolet, (mûre-raisin-cranberrie), le fast breakfast (orange-banane-müesli)... Voici des recettes pour toutes les envies et pour chaque occasion. Des smoothies exotiques, authentiques ou aux vertus magiques pour faire le plein de vitamines au petit déjeuner, au déjeuner ou au goûter !
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Petit livre de - guide d'achat des vins 2010
Roig Roger
- First
- Le Petit Livre
- 19 Août 2010
- 9782754014021
Vous ne savez pas comment choisir votre vin au restaurant, au supermarché ou chez le caviste ? Ni avec quels mets les déguster ? Ce petit guide d'achat est fait pour vous ! Pour chaque région de France, mais aussi pour quelques pays étrangers, ce Petit Livre a pour but de vous indiquer les meilleurs crus, avec des conseils de dégustation (température et mets avec lesquels il est recommandé de les déguster).
Classés par région de production, sous forme de tableaux, les meilleurs crus sont facilement repérables. Une fourchette de prix est indiquée pour chaque vin.
Ne choisissez plus vos vins au hasard !
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Le chocolat se met dans tous ses états ! Moelleux ou croquant, et tellement gourmand... le chocolat nous fait tous fondre ! Simples ou raffinées, les recettes au chocolat sont toujours appréciées par les gourmands. Aux fruits frais, aux biscuits, en mousse ou aux fruits secs, ces desserts font le bonheur des accros de la tablette ! 52 recettes variées vite faites, bien faites ! Duo chocolat orange, tarte au chocolat et aux violettes, rose des sables, mousse aux éclats de chocolat noir et gingembre confit : découvrez 52 recettes à déguster au goûter comme au dessert, ou à n'importe quel moment de la journée ! Toutes les recettes d'Héloïse Martel sont illustrées et expliquées pas à pas. Grâce à ses conseils, elles sont in-ra-ta-bles !
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Constituer sa cave à vin est devenu l'un des hobbies préférés des Français. Ce Petit Livre s'adresse aux amateurs de vin qui veulent se constituer une cave idéale facilement et sans se ruiner, pour leur permettre d'avoir le vin qu'il faut pour toutes les occasions, et pour accompagner tout type de plat.
On trouvera dans cette cave des vins à garder et des vins à servir. S'appuyant sur ses années d'expérience, Eric Beaumard explique où et comment acheter, conserver et servir son vin. Il donne à l'amateur de nombreuses astuces pour constituer la cave idéale. En fonction des goûts et du budget de chacun, il propose 100 vins incontournables. Pour chacun de ces vins, il indique avec quel plat il se marie, sa température de service, son potentiel de garde, etc.
