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Apéritifs et digestifs naturels à faire soi-même : 180 recettes santé avec 80 fruits et 20 plantes médicinales de votre jardin ou de votre marché
Marie-antoinette Mulot
- Dauphin Editions
- 15 Septembre 2016
- 9782716315906
Un classique réédité avec cette nouvelle édition : 180 recettes à faire soi-même avec plus de 80 fruits et 20 plantes médicinales du jardin ou du marché. Aujourd'hui où la cuisine santé diététique est devenue un incontournable, les apéritifs et les digestifs naturels ont eux aussi leurs mots à dire ! Car oui, si l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, et à consommer avec modération, mais rien ne vaut : -une crème de cassis maison avec du cassis du jardin qui a la vertu de chasser l'acide urique, -une liqueur de cannelle, qui en cas de mauvaise digestion sera un remontant aux vertus digestives, carminatives et toniques, -un ratafia de violette qui chassera la constipation passagère, -un sirop de citrons, antimicrobien, anti¬rhumatismal et diurétique, -un vin de sauge tonique, antiseptique intestinal et aphrodisiaque.
Et de faire au fil des saisons ses propres bocaux de fruits à l'eau de vie (raisins, prunes, poires, pêches, etc.). Marie-Antoinette Mulot nous livre ici une sélection de recettes d'alcool de fruits et de plantes médicinales, tous originaires d'une région. Elle y associe l'efficacité médicale et le plaisir du goût et nous donne des renseignements pratiques en tous genres : culinaires, saisonnalité et propriétés médicinales des ingrédients (fruits, légumes et alcools), définitions des préparations, ustensiles à utiliser, index médical etc.
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Vignes et vins de Savoie
Maurice Messiez
- Le Dauphiné Libéré
- Les Patrimoines
- 1 Septembre 2009
- 9782811000011
S'ils n'ont pas la réputation des vins des prestigieuses régions viticoles de France, les vins de Savoie sont remarquables par leur grande ancienneté et l'incomparable cadre naturel qui préside à leur élaboration. Élément essentiel de la vie des notables et des paysans savoyards depuis plus de vingt siècles, la culture de la vigne s'est aujourd'hui professionnalisée, nombre de vignerons ayant senti la nécessité de valoriser leurs vins en les hissant vers le haut de gamme au point qu'ils sont devenus, aux côtés des fromages, emblématiques des terroirs de la Savoie et des Alpes. Par ses méthodes culturales comme par les paysages qu'elle a générés, cette viticulture de montagne - à laquelle sont associés les vignobles du Valais et de la vallée d'Aoste - constitue un précieux et unique patrimoine à découvrir et à protéger !
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Les petits dictionnaires à tout faire ; le thé dans tous ses états ; recettes de cuisine ; beauté ; bien-être ; ménage ; bricolage ; jardinage
Inès Peyret
- Dauphin
- 20 Septembre 2012
- 9782716314787
L'Empereur Shen Nong en lâcherait son bol s'il connaissait la fabuleuse carrière des petites feuilles accidentellement tombées dans sa marmite d'eau bouillante, il y a plus de 5000 ans.
Elles ont commencé au bas de l'échelle comme médicament avant de se diversifier en épice, puis en boisson branchée après quelques petites améliorations en cours de route.
Lorsqu'elles se sont lancées dans l'aventure internationale, elles ont su évoluer avec le marché et se sont adaptées aux différentes cultures. Imaginez l'Angleterre sans son tea ! Impossible. La reine pas plus que Mick Jagger ne cachent leur addiction au divin breuvage. En Russie, on ne dit pas laisser un " pourboire " mais laisser un " pour le thé " - na tchaï.
La brillante carrière du thé ne s'arrête pas là. Depuis peu, il fait un come back retentissant dans la cuisine des toqués étoilés qui vous proposent des petites nages de Saint-Jacques au Darjeeling ou un foie gras à la gelée de thé vert. On trouve même des sablés à l'Earl Grey en supermarché ! Et le thé fait aussi son entrée dans l'univers des produits de beauté, des parfums et même des produits d'entretien !
Thés blancs, verts, jaunes, Oolong, noirs, Pu'erh, Maté ou Rooïbos, nous, non plus, on ne les lâche pas. On fait quasiment tout avec eux : des recettes de cuisine originales, le ménage, le jardinage sans oublier notre bien-être physique et mental.
