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Lavoisier - Technique Et Documentation
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L'oenologie (7e édition)
Colette Navarre
- Lavoisier - Technique Et Documentation
- Agriculture D'aujourd'hui
- 11 Octobre 2010
- 9782743018061
Matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement, économie... L'oenologie est un outil pratique, précis et complet, conçu pour l'étudiant et le professionnel. Entièrement conforme à la réglementation européenne, cette nouvelle édition propose une actualisation complète des connaissances en vinification et élevage des vins. La législation européenne y est particulièrement détaillée, accompagnée de pistes de réflexions face aux préoccupations engendrées par un environnement mondial de plus en plus concurrentiel. L'oenologie 7e édition propose ainsi un véritable savoir technologique, replacé dans son contexte, qui permet à la fois la recherche permanente de la qualité et l'adaptation aux exigences des consommateurs, tout en conservant les apports de la tradition viticole française et européenne.
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L'oenologie (4e édition)
Colette Navarre
- Lavoisier - Technique Et Documentation
- 1 Décembre 1997
- 9782743002381
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L'oenologie (5e édition)
Colette Navarre
- Lavoisier - Technique Et Documentation
- 24 Octobre 2001
- 9782743005078
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L'oenologie (6e édition)
Colette Navarre, Françoise Langlade
- Lavoisier - Technique Et Documentation
- Agriculture D'aujourd'hui
- 16 Septembre 2006
- 9782743009236
matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement, économie.
l'oenologie est un outil pratique, précis et complet, conçu pour l'étudiant et le professionnel. cette nouvelle édition propose une actualisation des connaissances en vinification et élevage des vins. la législation européenne y est également détaillée, accompagnée de pistes de réflexions face aux préoccupations amenées par un environnement mondial de plus en plus concurrentiel. enfin, un nouveau chapitre est consacré à la viticulture européenne, remarquable par la diversité de ses vins et sa grande richesse en cépages.
l'oenologie 6e édition propose ainsi un véritable savoir technologique, replacé dans son contexte, qui permet à la fois la recherche permanente de la qualité et l'adaptation aux exigences des consommateurs, tout en conservant les apports de la tradition viticole française et européenne.
