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Tana
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Tout faire soi-même - Boissons végétales Faire soi-même sa bière, son kéfir, son lait de soja, c'est possible ? Ou encore ses jus de légumes et des tisanes avec les " mauvaises " herbes du jardin ? Avec du matériel ordinaire, et même quand on n'a pas d'extracteur ? Oui. C'est même assez facile. Et économique. Et drôle !
De l'hydromel au thé au riz grillé, en passant par toutes sortes de curiosités du monde, lassi, bubble tea, slush, horchata de chufa, tepache mexicain. Y compris des idées que vous n'auriez peut-être pas eues comme de fumer son whisky ou faire du sirop de pommes de pin.
Du rêve à la réalité, un seul mot d'ordre : yapluka ! -
Faites entrer les tisanes dans votre vie
Celine Ruffet, Delphine Amar-constantini
- Tana
- 4 Avril 2019
- 9791030102819
Oubliez vos préjugés sur la tisane et faites entrer les infusions dans votre quotidien !
Céline Ruffet, créatrice de L'Infuseur, vous réconcilie avec les plantes, leurs bienfaits et le plaisir qu'elles procurent.
Mettez en place vos propres rituels bien-être en utilisant des plantes et des ingrédients que vous pourrez faire pousser chez vous, dans votre jardin ou sur votre balcon, grâce aux conseils botaniques de l'auteure.
Ici, pas de décoctions sans saveur ni de tisanes de mamies, mais des recettes inspirées et revisitées autour de produits de qualité pour faire de l'infusion une boisson élégante et urbaine. Healthy, gourmandes ou de´tox les infusions fraîches de Céline Ruffet sont multiples et simples à réaliser chez soi.
Découvrez des mélanges inédits et des arômes subtils pour infuser sans modération !
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Soif d'aujourd'hui ; la compil des vins au naturel
Sylvie Augereau, Antoine Gerbelle
- Tana
- 26 Octobre 2017
- 9791030102215
Vous avez aimé soif d'aujourd'hui ? Voici l'édition 2017 !
Après le succès de Soif d'aujourd'hui, voici la nouvelle édition 2017 ! Nouvelles cuvées, nouveaux sujets transverses et toujours ces portraits de vignerons qui font du bon vin et clament une agriculture alternative. Ces hommes racontent l'histoire du vin d'aujourd'hui en France, pays pionnier en la matière.
À travers chaque portrait, nous avons voulu apprendre plus sur les pratiques, l'histoire et les terroirs de ces défricheurs fatigués des guides qui décernent des étoiles et des notes.
Voici un objet didactique et ludique en espérant qu'il vous donnera soif ! -
Le vin ; par ceux qui le font pour ceux qui le boivent
Sylvie Augereau, Louis-laurent Grandadam
- Tana
- 29 Novembre 2018
- 9791030102680
Vin ! Le premier livre sur le vin écrit par ceux qui le font pour ceux qui le boivent PREFACE DE FRANOIS-REGIS GAUDRY d'ON VA DEGUSTER Nous avons voulu ce livre parce qu'il n'existait pas.
On ne vous avait jamais expliqué le vin comme ça.
Au commencement, il y avait les vibrantes photos de Louis-Laurent.
Puis mon envie de vigneronne de partager.
Et mon besoin d'écrivain de le faire joyeusement.
Ce livre va vous paraître simple.
Parce qu'il y a derrière lui un travail gigantesque, agité de beaucoup de mains et d'esprits.
Il raconte une histoire dehors, dedans, des gens avec la nature.
On ne vous a rien épargné. -
Faites vous plaisir en expérimentant des recettes toutes simples à base de vin ! Vous découvrirez dans cet ouvrage 35 recettes modernes, raffinées et originales, qui vont vous prouver que le vin peut devenir votre meilleur allié dans votre cuisine.
Oeufs en meurette à la syrah, boeuf bourguignon, terrine de fruits à la gelée de rosé, sorbet au vin rouge, sangria au vin blanc vont vous faire oublier les lointains souvenirs de plats au vin de votre grand-mère !
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Des plats ?...
Avec du vin ? une cuisine de mamie, alors ? oui. mais pas du tout. car alice et caroline ne sont pas des oenologues, mais deux jeunes femmes curieuses et bien dans leur époque. et c'est ici leur oeil tout neuf qui s'ouvre sur la cuisine au vin, avec une cinquantaine de recettes. sans tabou elles coulent du jurançon dans les oranges, piquent du boudin sur des sarments, savent quoi faire de la piquette que le beau-frère leur a offerte ou colorient le sel en rose...
Mais parfois, c'est vrai, elles font chabrot, comme leur grand-père.
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avec ces 50 shots délirants, vous êtes assuré de faire des émules.
l'ambiance de la soirée sera explosive !
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La bière est la nouvelle boisson cool !
Plus uniquement reservée au footeux , les soirs de Coupe du monde, la petite bouteille de verre ne s'installe plus à côté des boîtes à pizzas, mais se déguste avec les meilleurs plats comme un bon vin. La mousse s'est raffinée entre les mains de nouveaux brasseurs et désromais la connaissance de la bière à même un nom : La Biérologie !
Boisson alcoolisée préférée des Français et elle subit en ce moment un developpement exceptionnel et l'on voit fleurir un peu partout en France et à l'étranger des caves à bières et des brasseries artisanales.
A l'image du vin, la bière se savoure, se déguste, se découvre et s'apprend !
C'est ce que vous propose cet ouvrage très complet réalisé par l'equipe de la Fine Mousse, le premier bar à bière artisanale de Paris et le premier restaurant qui élabore ses menus en fonction des bières qui vont êtres servies avec les plats.
Vous allez découvrir :
-Comment se fabrique une bière (avec un reportage dans une grande brasserie artisanale).
-Comment se déguste une bière (car oui comme pour le vin, il y a des règles à connaître).
-Les 120 meilleuers bières artisanales avec une fiche de presentation pour chacune d'elle.
- Les meilleurs accords mets/bières.
- 30 recettes qui s'accordent à merveille avec la bière.
Voici donc le permier ouvrage complet sur la question à offrir à tous les amoureux de la bière !
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Un beau livre pour les amateurs de rhum !
Les recettes de cocktails sont souvent compliquées et nécessitent beaucoup d'ingrédients alors que notre minibar n'en comporte en général que 3 ou 4 !
C'est à partir de ce constat que nous avons créé cette nouvelle collection de cocktails très simples à réaliser à partir d'un alcool de base (généralement celui que l'on préfère) auquel on ajoute 3 ou 4 ingrédients supplémentaires.
Une première partie introductive présentera les techniques simples de mixologie et un historique de votre alcool préféré ainsi que les principaux ingrédients à avoir dans son minibar !
Ensuite vous trouverez 20 recettes classiques de shorts drink et long drink ainsi que 10 créations inédites créées par les plus grands barmans du monde entier.
Le rhum : le roi des cocktails Le rhum et plus particulièrement le Mojito règne en maître sur le monde des cocktails depuis des années ! Seulement il existe beauoup d'autres recettes tout aussi délicieuses et étonnantes !
Du classique et incontournable mojito (dont nous vous livrons ici la meilleure des recettes) au plus méconnu mais tout aussi incroyable egg nog (un lait de poule au rhum idéal pour Noël), vous ne serez jamais déçus par ces délicieuses recettes. -
Réalisez des desserts tout chocolat classiques ou originaux avec cette boîte de 50 fiches recettes ! Pour le plaisir des yeux et des papilles, cette boîte contient également un magnet pour accrocher la recette pendant les préparatifs.
Raviolis au chocolat sur coulis de fraise, confiture de lait à la chicorée et au chocolat, tartelettes au gianduja... Vos rêves gourmands peuvent enfin prendre forme avec cet or noir qui renferme mille et un trésors pour vos sens ! Merci pour le chocolat !
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Un menu entier de l'entrée au dessert avec le même vin, vous pensiez que cela n'était pas possible ? Vous vous trompiez, et ce livre va vous donner quelques astuces et des recettes pour réussir des alliances gourmandes autour d'un seul et même vin !
Chaque vin sera présenté en détail, et vous trouverez une petite présentation du vignoble, des conseils de dégustation, 3 recettes par menu, dont une joliment illustrée.
Vous verrez, vos repas ne seront plus jamais un casse-tête ! Un seul vin tout le repas et c'est tout !
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Vous êtes invitée à une soirée, vous venez de vous offrir une petite robe ou un top, vous voulez raviver un chapeau, un sac ou une veste mais vous n'avez plus assez de temps pour faire les magasins, vous avez un petit budget et une grande envie d'un bijou nouveau.
Voici l'occasion de retrouver votre âme d'enfant, une certaine insouciance, voire insolence. créez sans complexes des bijoux gourmands à porter une journée, un soir, et à déguster seule ou à deux. amusez-vous!.
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Aperos dinatoires - boite grain de sel
Cahet/Cailleret
- Tana
- Mon Grain De Sel
- 6 Mai 2010
- 9782845675834
Dans cette magnifique boîte en métal qui trouvera assurément sa place dans votre cuisine, vous découvrirez 50 recettes inratables pour réussir vos apéros dînatoires ! Boulettes de viande à la suédoise, Billes de fromage aux épices et aux herbes, Dip de saumon mousseux et concombre, autant de recettes originales pour épater la galerie sans passer des heures devant les fourneaux ! Pratiques, ces fiches plastifiées se nettoient en un coup d'éponge et se fixent partout dans votre cuisine grâce au magnet " mon grain de sel " métallisé !
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Voici venu le temps du thé avec ses traditions, ses sortilèges et ses aventures.
Partez faire le tour du monde, initiez-vous et initiez vos amis à cette géographie du thé, de la Chine au Japon, de l'Inde à l'Europe.
Boîte de Pandore ? Boîte à malices ?
La boîte à thé vous livre ses secrets : vingt fiches découvertes, vingt fiches recettes et un livret pour voyager en Asie et en Europe à l'heure du thé.
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Daïquiri ? cosmopolitan ? mojito ? grands classiques ou délices confidentiels, aucun cocktail ne manque à l'appel ! avec plus de 200 recettes, des conseils pratiques sur le choix des verres, la décoration ou les alcools, ce livre est une véritable bible du cocktail.
Que vous soyez un barman en quête d'un guide de référence ou un amoureux des cocktails tenté par les réalisations maison, vous trouverez ici toutes les clefs pour atteindre la perfection et réaliser des boissons époustouflantes comme un véritable professionnel.
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Voici venu le temps du thé avec ses traditions, ses sortilèges et ses aventures.
Partez faire le tour du monde, initiez-vous et initiez vos amis à cette géographie du thé, de la chine au japon, de l'inde à l'europe. au fil des pages de cet ouvrage, découvrez les différents thé et les rituels de chaque pays, des recettes exotiques ou classiques et laissez-vous emporter dans un voyage en asie et en europe à l'heure du thé.
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Récup'cuisine ; 30 objets déco
Françoise Hamon, Claire Curt
- Tana
- Silence Je Cree
- 30 Mai 2005
- 9782845672529
Vous ne savez plus quoi faire de vos vieux ustensiles de cuisine ? ne les jetez pas, et révélez leur beauté cachée grâce à ces 30 idées d'objets déco, aussi rigolos que faciles à réaliser.
Il y en a pour tous les goûts, choisissez un modèle et suivez les explications étape par étape...vous n'avez plus qu'a admirer le résultat !
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40 recettes pour faire sa bière à la maison !
Faire sa propre bière chez soi, c'est possible ...Eh oui !! Non seulement c'est possible mais en plus c'est facile. Qui n'a jamais rêvé de fabriquer sa propre bière et de partager le plaisir de la déguster avec ses meilleurs amis.
C'est ce que vous propose cet ouvrage rédigé par de véritales brasseurs artisanaux qui vont vous révéler tous leurs petits secrets de fabrication. Vous verrez que ce n'est pas difficile et qu'avec un tout petit peu de matériel (que l'on trouve partout) c'est un véritable jeu d'enfant.
Dans une première partie, nous reviendrons sur les principes de base pour réaliser votre bière, les différents types de bières qui existent aujourd'hui, les grands principes de dégustation et ensuite vous découvrirez 40 recettes de bières à faire chez vous. -
UN BEAU LIVRE POUR LES AMATEURS DE WHISKY !
Principe de la collection Les recettes de cocktails sont souvent compliquées et nécessitent beaucoup d'ingrédients alors que notre minibar n'en comporte en général que 3 ou 4 !
C'est à partir de ce constat que nous avons créé cette nouvelle collection de cocktails très simples à réaliser à partir d'un alcool de base (généralement celui que l'on préfère) auquel on ajoute 3 ou 4 ingrédients supplémentaires.
Une première partie introductive présentera les techniques simples de mixologie et un historique de votre alcool préféré ainsi que les principaux ingrédients à avoir dans son minibar !
Ensuite vous trouverez 20 recettes classiques de shorts drink et long drink ainsi que 10 créations inédites créées par les plus grands barmans du monde entier.
Avis à tous les amateurs de whisky !
Voici 30 recettes incontournables à découvrir ! Du très classique Old Fashioned (le plus connu) au plus méconnu cowpoke à la pêche (un délice), vous trouverez largement comment utiliser votre bouteille de whisky et de quoi vous lancer dans la réalisation de coktails explosifs ! -
Un beau livre pour les amateurs de gin !
Les recettes de cocktails sont souvent compliquées et nécessitent beaucoup d'ingrédients alors que notre minibar n'en comporte en général que 3 ou 4 !
C'est à partir de ce constat que nous avons créé cette nouvelle collection de cocktails très simples à réaliser à partir d'un alcool de base (généralement celui que l'on préfère) auquel on ajoute 3 ou 4 ingrédients supplémentaires.
Une première partie introductive presentera les techniques simples de mixologie et un historique de votre alcool préféré ainsi que les principaux ingrédients à avoir dans son minibar !
Ensuite vous trouverez 20 recettes classiques de shorts drink et long drink ainsi que 10 créations inédites créées par les plus grands barmans du monde entier.
2016 marque le grand retour du GIN !
Tonic, fizz... le gin marque un retour en force dans l'univers des cocktails depuis quelques années au point de détrôner la vodka. De nombreux bars à gin commencent à fleurir un peu partout en France !
Ici nous vous proposons 30 recettes, du classique gin fizz au plus détonant colt 45 (gin + Jägermeister + Red Bull). Vous serez supris de l'éventail offert par cet alcool !
