Filtrer
Support
Éditeurs
Langues
Elytis
-
Nouv.
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : François Despagne : Saint-Emilion, Castillon ou Pomerol ?
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 22 Novembre 2024
- 9782356394040
Toujours sous la forme de conversations autour d'une bouteille, ce seizième titre de la collection Autour d'une bouteille donne la parole à François Despagne. Chercheur en biologie moléculaire, oenologue, propriétaire, gestionnaire de domaines viticoles, consultant en vignes et vin, ce grand acteur du vin à Bordeaux tente de nous éclairer sur ce qui caractérise les grands vins de la rive droite de Bordeaux, entre Saint-Émilion, Castillon et Pomerol. Immisçons-nous un moment dans ces conversations entre François Despagne et l'auteur Gilles Berdin pour élucider les mystères de ces terroirs mondialement reconnus.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec les négociants
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 19 Mars 2020
- 9782356392824
Pourquoi ce vin est-il introuvable ? Où trouver tel millésime de ce cru que j'affectionne ? Comment justifier certains écarts de prix pour une même bouteille ? Autant de questions que se pose bien souvent l'amateur de vin. Après un précédent opus dédié aux courtiers en vins, ce nouveau titre de la collection "Autour d'une bouteille" tente de répondre à ces interrogations en s'intéressant au métier mal connu de négociant.
C'est pour mieux saisir toutes les nuances et subtilités de cette profession, que Gilles Berdin, auteur de la série, a rencontré sept personnalités majeures du négoce. Elles se sont prêtées au plaisir de la conversation pour donner au lecteur les clés de compréhension de la chaîne de commercialisation des vins, et faire paraître ainsi l'un des rares livres pleinement consacrés aux négociants.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Nicolas Joly ; la biodynamie
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 17 Novembre 2016
- 9782356392008
Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd'hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. Toujours considérée comme un produit rare et unique la Coulée de Serrant a été célébrée par Louis XI et Louis XIV comme l'un des meilleurs vins blanc français. Le vignoble est cultivé en partie à la main et au cheval à cause de la raideur de ses pentes qui surplombent la Loire. Depuis 1984, l'intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de l'agriculture biodynamique dont Nicolas Joly est le plus ardent défenseur. Il nous en explique ici tout le fonctionnement.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Véronique Boss-Drouhin, ma Bourgogne
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Avril 2019
- 9782356392725
C'est depuis bientôt 130 ans que la maison viticole Joseph Drouhin, en Bourgogne, est entre les mains de la même famille. Aujourd'hui, la quatrième génération tient les rênes pour continuer à faire de ce domaine de 73 hectares - l'un des plus vastes de la région -, un fleuron des vignobles bourguignons. Véronique Drouhin, diplômée d'oenologie de la faculté de Dijon, est la « gardienne » du style Joseph Drouhin, qui s'exprime sur près de 90 appellations.
Dans ces nouvelles conversations oenologiques, elle explique sa Bourgogne, les choix de l'approche biologique et biodynamique, la poursuite de l'excellence, et nous conduit dans une passionnante découverte des terroirs bourguignons.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : André Lurton
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 25 Mars 2010
- 9782356390394
André Lurton est l'un de ces hommes du paysage viticole bordelais dont les racines puisent l'amour du vin jusqu'au plus profond de la terre. Les appellations de l'Entre-Deux-Mers et de Pessac-Léognan savent ce qu'elles lui doivent et sans lui, la viticulture en sud-ouest ne serait pas tout à fait la même. De l'évocation des années de guerre dans le vignoble, jusqu'à la renaissance de La Louvière, c'est un demi-siècle de viticulture que nous donnent à lire ces conversations avec André Lurton.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille de Irouleguy
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 5 Septembre 2013
- 9782356391230
Après les dix premiers ouvrages de la collection « Autour d'une bouteille » consacrée au vignoble bordelais, ce onzième titre s'intéresse à une appellation tout entière : les Irouleguy, dans le pays basque. À ce jour, il y a un grand vide éditorial sur le vignoble d'Irouleguy. Il nous paraît donc urgent de combler cette lacune et le livre sera donc le premier ouvrage, jamais réalisé, dédié aux vins de cette appellation. À la fois guide et ouvrage historique, le livre a été réalisé grâce à des entretiens avec onze des douze viticulteurs qui composent l'appellation, ainsi qu'avec la cave coopérative.
Il comportera un itinéraire ainsi que de nombreuses photos (N&B).
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Florence et Daniel Cathiard
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 25 Mars 2010
- 9782356390370
Dégustation d'un Château Smith Haut Lafitte rouge 1998.
Robe encore jeune avec des notes d'évolution ambrées. Nez fumé de merlots élevés sur des silex. En bouche, c'est un vin typique de l'appellation, élégant, fin, équilibré. Parfaitement bon à boire mais avec un potentiel de garde.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Jean-Luc et Murielle Thunevin ; le vin de garage
Berdin/Gilles
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Avril 2013
- 9782356391131
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Henri Duboscq château Haut-Marbuzet
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Avril 2013
- 9782356391148
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC Tome 6 : Philippe Raoux
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 10 Mars 2011
- 9782356390615
Inspirée des modèles anglo-saxons, la Winery d'Arsac, est l'oeuvre de Philippe Raoux, héritier de quatre générations de vignerons-négociants. Il est l'un des premiers à croire au succès d'un complexe oenotouristique d'envergure en pleine terre médocaine.
Philippe Raoux est aussi propriétaire de quatre domaines viticoles en Bordelais dont le Château d'Arsac, célèbre autant pour son vin de Margaux que pour sa collection d'oeuvres d'art.
Il s'entretient avec Gilles Berdin pour conter l'une des aventures viticoles les plus audacieuses.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu ; l'oenologie
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 9 Avril 2012
- 9782356390790
Des conversations avec l'un des plus grands noms du vin aujourd'huiª : Denis Dubourdieu, à la fois scientifi que et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, Professeur d'OEnologie à l'Université de Bordeaux depuis 1987, Directeur de l'Institut des Sciences de la vigne et du vin. Il est considéré comme l'un des meilleurs spécialistes au monde de la vinifi cation et de l'élevage des vins blancs. Mais les travaux de son équipe ont aussi largement contribué à améliorer la connaissance de l'arôme des vins rouges. Simultanément, Denis Dubourdieu est vigneron et vinifi cateur dans ses vignobles familiaux et conseiller de nombreux producteurs en France et à l'étranger.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Jean Gautreau, dans les vignes du Médoc
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 6 Janvier 2015
- 9782356391476
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Christine Valette et Xavier Pariente
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 25 Mars 2010
- 9782356390387
Partie très jeune, loin de ses vignes natales, Christine Valette ne tardera pas à comprendre que son destin doit se jouer à Troplong-Mondot, propriété familiale dont le vignoble s'étiolait. À 24 ans, les sécateurs en main, elle va non seulement s'atteler à faire revivre les vignes mais aussi à élever Troplong-Mondot au rang des plus grands...
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec Hubert de Boüard ; angélus
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Novembre 2011
- 9782356390806
Angélus est de ces châteaux dont le nom fait rayonner une appellation tout entière à travers le monde.
Hubert de Boüard l'a élevé au rang des plus grands en assurant le plus haut niveau d'exigence à toutes les étapes de l'élaboration de ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion. oenologue et consultant, l'homme est aussi propriétaire des châteaux Bellevue, tout proche d'Angélus et La Fleur de Boüard, en Lalande de Pomerol. En compagnie de sa fille, Coralie, il évoque ici l'ascension du domaine et son métier de conseil auprès d'autres crus prestigieux.
Cette série d'ouvrages, "autour d'une bouteille avec..." a pour ambition de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs, oenologues, dégustateurs, en souhaitant que tous ces passionnés nous fassent partager leur flamme, leur expérience et qu'ils transmettent également aux générations futures un peu de leur mémoire, de leur connaissance, de leur savoir-faire. Comme le charme de la conversation réside aussi en ses imperfection, digressions, silences ou onomatopées...
Je vous débouche nos propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe. Dégustez-les avant de vous rendre dans les vignes avec ce livre, comme sésame, vous y serez assurément bien reçus...
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Anthony Barton
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 1 Mars 2010
- 9789782356390
Au sortir d'une enfance irlandaise, bien loin de la terre qui l'accueillera des années plus tard pour façonner l'un des plus grands vins, Anthony Barton grandit à l'écart des vignes. Plus tard, son oncle déterminera son destin en l'invitant à prendre la suite de la 8e génération des Barton dans le Médoc au château Léoville-Barton. Du négoce à la vigne, de Straffan à Saint-Julien, entre éloge de la lenteur et obsession de l'excellence, ces conversations nous livrent un parcours inattendu.
-
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC Tome 5 : Francois Lévêque, courtier en vins
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 10 Mars 2011
- 9782356390608
Qui sont les courtiers en vins ? Que font-ils au quotidien ? Quelles fonctions ont-ils au sein de la filière des vins à Bordeaux ? existe-t-il aussi des courtiers dans les autres régions viticoles françaises ? Autant de questions sur lesquelles reviennent Gilles Berdin et François Lévêque, ancien Président de la Place des courtiers de Bordeaux, pour définir le métier de courtier et comprendre son rôle essentiel dans l'univers du vin. "Ce matin nous allons déguster et évaluer un ensemble de vins pour un négociant qui détient des queues de lots dans son chai et qui désire un avis qualitatif. Il y a cent cinquante bouteilles en tout à goûter. Nous avons commencé hier et nous terminerons demain. Aujourd'hui c'est quarante-quatre vins qu'il faut juger et c'est un gros travail..."
-
En 1855, à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, le gouvernement impérial demande que soit établi un classement des vins les plus méritants de Gironde.
Le Château La Tour Blanche est alors classé premier des Premiers Crus de l'appellation Sauternes.
Au début du 20e siècle, son dernier propriétaire, Daniel Iffla, décide de léguer sa propriété à l'État, à condition qu'une école de viticulture et de vinification soit créée sur les terres. Ainsi en 1909, le Ministère de l'Agriculture fait construire l'École de Viticulture et d'oenologie, La Tour Blanche. Malgré son statut particulier, l'exploitation du Château La Tour Blanche est entièrement gérée par d'authentiques professionnels de la vigne et du vin. 2011 voit donc l'École fêter ses 100 ans d'existence.
