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Herve Chopin
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Le vin de bordeaux ; le vin et le vignoble bordelais à travers la carte postale ancienne
Frédérique Crestin-billet, Gilbert Delos
- Herve Chopin
- Images D'antan
- 1 Septembre 2006
- 9782911207594
Plus de 200 cartes postales anciennes illustrent l'histoire du vin de bordeaux et la vie autour du vignoble au début du xxe siècle.
En 1900 déjà, la réputation des vins de bordeaux n'est plus à faire, mais qui connaît vraiment leur histoire ? qui sait aujourd'hui que la mise en bouteilles au château ne s'est généralisée que dans les années 1970 ? qui a en mémoire l'image des quais du port de bordeaux recouverts de barriques attendant leur chargement pour la hollande ou la grande-bretagne ? le vin de bordeaux à travers la carte postale ancienne présente la vie viticole au début du xxe siècle, de la taille de la vigne à l'expédition du vin, des vendanges à la visite des plus grands châteaux du vignoble bordelais.
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Le champagne ; Reims, Epernay et le vignoble champenois à travers la carte postale ancienne
Gilbert Delos
- Herve Chopin
- Images D'antan
- 15 Octobre 2007
- 9782911207778
plus de 200 cartes postales anciennes illustrent l'histoire du champagne et des grandes maisons qui ont su en faire "le vin des rois et le roi des vins".
la réussite du champagne, c'est avant tout la force des champenois à imposer leur vin à travers le monde, depuis plus de quatre siècles. en 1900, l'industrie du champagne est déjà très importante, mais tout - ou presque - se fait encore à la main. le champagne à travers la carte postale ancienne présente la vie de l'industrie champenoise au début du xxe siècle : du traitement de la vigne aux vendanges, de la mise en bouteilles à la mise sur pointes, du remuage au dégorgement, de l'habillage de la bouteille à l'expédition finale.
les deux cités du champagne, reims et epernay, ainsi que les grandes maisons champenoises sont également présentées.
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Premier grand cru de Saint-Émilion classé A, Château Cheval Blanc est
l'un des plus prestigieux vin au monde. Pourtant, aucun ouvrage ne lui
avait encore été consacré.
À l'image du domaine et du grand cru, ce livre devait, pour exister, être
capable de repousser les limites de l'exigence.
Contributeurs inattendus, photographes de tous horizons et chefs étoilés
sont les auteurs de cet ouvrage qui revendique clairement le statut de
LIVRE D'ART !
Depuis plus de cent cinquante ans, les hommes travaillent la vigne et les terres de Château Cheval Blanc. Ce Grand Cru Classé " A " perpétue un savoir-faire de précision et d'excellence. Un ballet de gestes d'orfèvre s'exécute en harmonie, orchestré avec brio, des vignes au nouveau chai réalisé par Christian de Portzamparc.
Alliant poésie et expertise, art et technicité, cet ouvrage retrace l'héritage de Cheval Blanc et dévoile son patrimoine exceptionnel.
Architecte, artiste, écrivain, couturier, parfumeur-créateur, sculpteur, chefs étoilés ou chef d'orchestre ont accepté l'invitation de Cheval Blanc : faire appel à leurs émotions et à leur expertise pour évoquer ce grand cru.
De Jeff Leatham à François Demachy, de Daniel Buren à Bruno Mantovani et Erik Orsenna, tous nous emportent dans un voyage onirique. Du bouquet aux fragrances, des textures aux saveurs, du pigment à la robe, c'est avec passion et sensibilité qu'ils évoquent Cheval Blanc.
Sept chefs étoilés internationaux rendent également hommage aux millésimes mythiques de Château Cheval Blanc, à travers des créations inédites, conçues pour cet ouvrage : Albert Adria, Martin Berasategui, Claire Heitzler, Toru Okuda, Alain Passard, les frères Roca et Jean-Pierre Vigato.
Cinq photographes de renom ont porté leur regard sur ce domaine chargé d'histoire : Emilie Baltz, Cécile Burban, Mathilde de l'Écotais, Fabien Lemaire et Liliroze.
" Tout grand vin est une leçon de morale.
À suivre son histoire, on apprend à mieux vivre. "
Erik Orsenna -
Connue au-delà de nos frontières pour ses liqueurs et absinthes supérieures, la distillerie Combier est forte d'une tradition de plus de cent quatre-vingts ans et d'un savoir-faire authentique. Illustré par les photos inspirées d'Émilie Baltz, cet ouvrage propose des recettes de cocktails des plus grands mixologues de bars parisiens, londoniens et new-yorkais, et des desserts de chefs réputés.
Connue au-delà de nos frontières pour ses liqueurs et absinthes supérieures, la distillerie Combier est forte d'une tradition de plus de cent quatre-vingts ans et d'un savoir-faire authentique. Illustré par les photos inspirées d'Émilie Baltz, cet ouvrage propose des recettes de cocktails des plus grands mixologues de bars parisiens, londoniens et new-yorkais, et des desserts de chefs réputés.
Une première partie présente l'histoire séculaire de la distillerie, illustrée de nombreux documents d'archives. Elle est suivie d'une présentation des liqueurs, du triple sec à l'absinthe, puis de recettes originales de cocktails et de pâtisseries, accompagnées de photographies artistiques qui subliment bouteilles et desserts. Combier, un véritable art de vivre.
