Lannoo
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Bières belges : Les 100 classiques qu'il faut avoir dégustés
Erik Verdonck
- Lannoo
- 17 Octobre 2023
- 9789401493055
- La petite histoire sur 115 bières belges par excellence.
- Le guide indispensable pour tous les amateurs de bière.
- Les accords bières et mets surprendront même les connaisseurs les plus avertis.
- Découvrez vos préférences à l'aide d'une carte des goûts unique.
Le monde de la bière en Belgique est en perpétuelle ébullition, avec chaque semaine l'apparition de nouvelles bières et tireuses d'où coule la divine boisson houblonnée.
Beaucoup de brasseurs innovent dans le respect des traditions, en partant de styles de bières existants. Ce livre offre un panorama clair et synthétique de la scène brassicole belge, avec ses grands classiques, dont certains sont nés il y a plus de cent ans, et ses nouveaux venus qui font honneur à une riche histoire. Emportez cette boussole avec vous lors de votre croisière à la découverte de la bière belge et surtout : régalez-vous ! -
Les brasseurs de bière belge : l'exceptionnelle culture de la bière belge en 50 récits
Erik Verdonck
- Lannoo
- 11 Janvier 2023
- 9789401486569
La Belgique est un vrai pays de bière. Avec plus de 400 ( !) brasseries dans le pays, les histoires ne manquent pas. Erik Verdonck, expert en bière et authentique raconteur, zoome dans cet ouvrage sur 50 brasseries, petites et grandes, et nous confie les anecdotes les plus passionnantes, amusantes, surprenantes de leur histoire. Découvrez de l'intérieur l'univers de la bière belge... un verre à la main bien entendu !
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Domaine Bordeaux ; vignerons belges et grands crus du Bordelais
Dirk de Mesmaeker, Andrew Verschetze
- Lannoo
- 7 Juin 2017
- 9789401441469
Un livre unique et exceptionnel sur les vignerons belges du Bordelais.
Les Belges sont des fervents amateurs de Bordeaux, mais il existe aussi de nombreux vignerons belges qui ont réalisé leur rêve en créant leur propre domaine vinicole dans la région bordelaise.
Domaine-Bordeaux met en lumière les vignerons qui se cachent derrière les célèbres domaines vinicoles tels que Château Pabus, Château La Haye, Château Villemaurine, Château Badette, La Marzelle et Le Pin. Cet ouvrage se concentre sur les personnes qui produisent le vin, sur le domaine vinicole, les méthodes de vinification, les différentes sortes de vins, leur commerce... le tout illustré par Andrew Verschetze.
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Gin & tonic, the complete guide for the perfect mix
Frédéric Du Bois
- Lannoo
- 6 Août 2015
- 9789401432115
Gin & tonic, the long drink of the 80's, is hipper than ever. Cocktail bars and restaurants are creating astonishingly varied gin menus, and the present trend in the flourishing market is a mark of this true revival. Gin is in.
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Masterclass : single malt wiskies of Scotland
Bob Minnekeer, Andrew Verschetze
- Lannoo
- 9 Août 2016
- 9789401422772
-A journey along the 18 most renowned distilleries of Scotland -By acknowledged whisky connoisseur Bob Minnekeer -Includes glorious photographs by Andrew Verschetze Whisky buff Bob Minnekeer travels through Scotland and visits the 18 most high-profile distilleries, such as Bowmore, Glenfiddich and Auchentoshan. These distilleries are internationally renowned for their world-class whisky. In every distillery, Bob Minnekeer focuses on one specific aspect that makes the distillery and their whisky unique.
This book is a wonderful overview of Scotland's finest whisky distilleries, seen from a unique perspective. Bob Minnekeer tells you everything you've always wanted to know about the manufacturing process of these renowned whiskies, and shows you how to smell and taste whisky like a professional. In addition, the book shows you the must-see places in Scotland, around the distilleries. Each chapter is infused with beautiful pictures by experienced photographer Andrew Verschetze.
Distilleries featured: 1. Edradour; 2. Glenfiddich; 3. The Glenlivet; 4. Aberlour; 5. Glenfarclas; 6. Macallan; 7. Dalmore; 8. Glenmorangie; 9. Highland Park; 10. Tomatin; 11. Ben Nevis; 12. Talisker; 13. Springbank; 14. Auchentoshan; 15. Bunnahabhain; 16. Bowmore; 17. Laphroaig; 18. Ardbeg.
Also available by Bob Minnekeer:
Single Malt Flavours ISBN 9789020996074 Bob Minnekeer is internationally known as "whisky buff Bob". His Ghent-based whisky club, Glengarry, aims to introduce the masses to the wondrous world of this prestigious drink. Andrew Verschetze is a culinary photographer. He has provided the images for many cookery books and is the owner of a graphic design company.
Here are some books that we have chosen that we think you will also like...
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Delirium ; l'histoire du succès de la brasserie Huyghe
Erik Verdonck
- Lannoo
- 20 Décembre 2016
- 9789401440301
La Brasserie Huyghe située dans l'abbaye d'Averbode est surtout connue pour sa Delirium Tremens et est l'une des plus importantes brasseries familiales de Belgique. L'écrivain et expert en bières Erik Verdonck vous emmène à travers l'histoire fascinante de la brasserie et vous présente le processus de production de leurs bières. Il décrit également les différents types de bières et leur goût ainsi que les plats avec lesquels vous pouvez les associer.
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Ale spéciale Belge ; bière traditionnelle de chez nous
Jef Van den steen, Andrew Verschetze
- Lannoo
- 3 Mai 2016
- 9789401405867
De Koninck, Spéciale Palm et cinq autres bières peuvent revendiquer l'appellation de Ale Spéciale Belge. Découvrez leur histoire et l'histoire de la bière de type belge qui y est liée, ainsi que leur combat pour la reconnaissance. Les sept brasseries produisant de la Spéciale Belge sont ensuite présentées en détail. Et pour couronner le tout, le chef Stefaan Couttenye, du restaurant de bière Het Hommelhof à Watou, révèle quelques-unes de ses recettes phares. Le photographe Andrew Verschetze a mis magistralement les bières en image et en lumière.
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Vinken & Van Tricht ; 50 accords bière et fromage
Ben Vinken, Michel Van tricht
- Lannoo
- 8 Décembre 2011
- 9789020923988
Que se passe-t-il quand on confronte les mémoires gustatives de deux spécialistes chacun dans leur domaine ? Le sommelier de la bière Ben Vinken a fait goûter 50 bières belges au top par le maître fromager Michel Van Tricht, qui leur a cherché le fromage approprié. Leur longue expérience de la dégustation de bière et de fromage a débouché sur 50 sublimes accords, qui font oublier le binôme classique vin et fromage.
Tous les grands types de bières et de fromages répondent à l'appel. Un ouvrage destiné au véritable épicurien.
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To where can we trace the roots of two famous Belgian beer classics, Geuze and Kriek? What stories are concealed behind this honest, labour-intensive product? In Geuze & Kriek, the Secret of Lambic, Jef van den Steen unravels the various stages in the production of these beers, and tells the histories of the origins and development of different breweries. For each brewery he includes a data sheet with practical information, including the different beers brewed. Photographer Andrew Verschetze brings the beers from foudre to glass with stunning illustrations. The book is part one of a prestigious series on Belgian beers.
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La bière belge est réputée dans le monde entier. Dans cet ouvrage volumineux (plus de 700 pages !), les grands spécialistes de la bière Erik Verdonck et Luc De Raedemaeker font une description détaillée des meilleurs brasseries et bars à bières belges à travers le monde. On y retrouve toutes les bières les plus réputées classées par « familles », vous permettant ainsi de retrouver très facilement celles que vous aimez. Avec aussi un intérêt pour les bières artisanales, très à la mode actuellement.
Vous apprendrez comment brasser, vidanger, servir, déguster et conserver la bière et dans un chapitre bonus, vous trouverez des conseils sur l'accord mets et bières.
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The whisky book : everything you didn't know about the water of life
Fernand Dacquin
- Lannoo
- 15 Janvier 2022
- 9789401479585
Whisky is a story. Whisky is many stories. This book brings together the most surprising anecdotes from the world of whisky and is therefore the perfect addition to other books on distilling, tasting and travelling. Enjoy heart-warming tales about secret recipes, haunted castles, hidden distilleries, generous drunks and the first whisky tourist, and discover aspects about whisky that you'll never find in any other book. For almost 40 years, whisky enthusiast Fernand Dacquin has been travelling through this wonderful world of whisky, in search of the most striking stories and images. Now he turns those experiences into 111 stories, in his own tongue-in-cheek style. The result is a wonderfully unusual book, published in a practical format that leaves one hand free for a good glass of whisky.
