Michel Lafon
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Tournée générale : ma route des vins
François-Xavier Demaison
- Michel Lafon
- 16 Novembre 2023
- 9782749953601
Dégustations, rencontres, gueuletons et bonnes bouteilles : la passion du vin d'un épicurien !
François-Xavier Demaison ne s'en cache pas : le vin est sa passion. Il a le savoir-vivre du bon vivant qu'il cultive au pied de la lettre et dès le pied de la vigne. Cet amour du vin passe par le partage et la bonne chère, comme une envie de communier avec les amis, la famille, le public.
Tournée générale a été conçu dans cet état d'esprit de convivialité et de transmission, parcourant les treize régions qui composent notre patrimoine viticole. De la Champagne au Roussillon, une invitation à divers voyages sans autre destination que le plaisir. Truffé de témoignages, de recettes, d'anecdotes, de bandes dessinées, de photos et d'une sélection de domaines viticoles, ce livre s'adresse à tous les amateurs de vin. Prenez la route avec François-Xavier Demaison et ses prestigieux complices (vignerons, restaurateurs, artistes bien sûr...), un joyeux attelage prompt à répondre à toutes les questions qu'on se pose sur le vin. Et même à celles qu'on ne se pose pas. À la bonne vôtre ! -
La bière, un breuvage ancestral et presque... magique !
Symbole de fraîcheur et de fête depuis l'Antiquité, vedette des pubs anglais et irlandais ainsi que de l'Oktoberfest de Munich, la bière est une boisson ancestrale mondialement appréciée.
Mais savez-vous que :
La bière est également excellente pour la santé ?
Elle fait des miracles sur les cheveux, la peau et les ongles ?
Les feuilles des plantes l'adorent ?
En cuisine, elle parfume subtilement viandes et poissons mijotés -
Testé et approuvé par les plus prestigieux domaines, à l'instar de la Romanée-Conti, ce verre (2 par coffret), accompagné d'un passionnant bréviaire de dégustation, est le cadeau idéal pour tous les amateurs de vin !
VIVEZ L'EXPERIENCE...
Ce projet est né de la rencontre d'un architecte, designer et dégustateur et d'un expert en vin maîtrisant la connaissance des vignobles et des producteurs du monde entier.
Quinze ans de recherches en analyse psychosensorielle et en bioénergétique ont été nécessaires pour mener à bien leur projet d'un verre totalement innovant, qui permette au dégustateur de percevoir simultanément le fruit et l'expression subtile du terroir comme aucun autre verre sur le marché.
Grâce à son exceptionnelle capacité à exprimer tous les vins de tous les terroirs avec la même aisance et d'une façon rigoureusement authentique, ce verre a été pensé comme l'instrument de dégustation idéal, à mille lieues des idées reçues (" À chaque vin son verre " : FAUX ; " La notion de cépage domine celle de terroir " : FAUX).
Durant la totalité de la séquence de dégustation, ce verre délivre des sensations continues et concordantes, libres de fluctuations ou d'interruptions, preuve de l'absence totale d'influence de la part du verre. Son effet bioénergétique restitue au vin toute sa vitalité perdue avec la mise en bouteille, rendant sa flaveur parfaitement stable dans le temps. Il possède la particularité de donner une image homogène et fidèle de tous les vins (rouge, rosé, blanc ou effervescent). Il révèle le caractère minéral et les sensations tactiles qui permettent l'identification précise du terroir. -
Connues dans l'Antiquité, exploitées par les Romains puis tombées dans l'oubli jusqu'à la Renaissance, les eaux minérales de Saint-Galmier (Loire) connaissent un vrai succès dans les années 1830. Auguste Badoit achète alors en 1845 une des sources nouvellement créées et lui donne son nom. Badoit est née !
Rapidement, Badoit se consacre à la vente en bouteille. Et sa renommée ne se fait pas attendre. 300 millions de bouteilles vendues ! Cette eau bienfaisante, idéale pour les régimes, et qui facilite la digestion, apporte légèreté, vitalité et gaieté. Des concepts repris dans les publicités. Tout le monde se souvient du slogan : " Y a de la joie dans Badoit. "
Parce qu'elle est élégante et qu'elle offre diverses variétés - Badoit aromatisée menthe et citron, Badoit Vertigo saveur citron-citron vert, Badoit rouge -, on la trouve sur toutes les tables : chez soi ou dans les restaurants, les petits comme les grands. Car ses petites bulles pétillantes mettent en valeur certains mets, même les plus fins. Eh oui ! Comme les vins, les eaux se marient plus ou moins bien avec les plats. Avec Dominique Laporte, meilleur sommelier de France 2004, découvrez l'eaunologie ainsi qu'une quarantaine de recettes gastronomiques concoctées par des chefs aux talents reconnus.
Tarte fondante à la lentille du Puy
Souris d'agneau confite aux écorces d'orange et coriandre
Lotte pochée au beurre noisette, confit de poireaux au vieux jambon et jus de coquillages au chorizo
Crémeux de yaourt aux pamplemousses confits
A déguster avec de l'eau de Badoit, bien sûr ! -
Houblonomicon ; tout ce qu'on ne vous a jamais dit sur la bière
Jivay, Alice Mazel
- Michel Lafon
- 24 Septembre 2020
- 9782749943923
Au commencement, il y avait de l'eau, des céréales et un heureux hasard. Depuis, cela fait plus de vingt millénaires que la bière accompagne l'humanité. Avec ses vertus spirituelles ou sanitaires, elle est rapidement devenue partie intégrante de nombreuses cultures.
Potions mystérieuses, levures high-tech ou même divinités dédiées, dans ce livre vous découvrirez tout ce ce qu'on ne vous a jamais dit sur la bière, de l'aube de la civilisation jusqu'à l'exploration spatiale.
Force et houblon -
Suze ; petites histoires et inimitables moments d'apéritif
Collectif
- Michel Lafon
- 10 Novembre 2010
- 9782749911281
Véritable célébrité parmi les apéritifs français, la Suze doit sa renommée à son délicat parfum de gentiane sauvage et à une bouteille aux formes élancées. Soeur jumelle de la tour Eiffel, elle est, comme celle-ci, née à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris en 1889 et fait partie intégrante du patrimoine français. A l'instar de la grande Dame de fer, la Suze possède une histoire riche, ponctuée d'anecdotes, et son originalité lui a permis de traverser le temps sans prendre une ride. Résolument contemporaine, elle vous raconte son passé. Recettes de cuisine, idées déco et récréatives vous sont suggérées pour concocter d'inimitables apéritifs. Sans oublier les fameux cocktails qui vous permettront de la découvrir... ou de la redécouvrir !
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Aujourd'hui, sur cinq bouteilles de vin consommées par les ménages, trois sont achetées par les femmes.
Fémivin, le guide du vin au féminin - le premier en son genre - leur est destiné. Un guide pas comme les autres, axé sur le palais féminin, qui privilégie les arômes fruités, des vins soyeux, plus souples, moins tanniques que ceux qui relèvent du choix masculin. Retrouvez les conseils d'Isabelle Forêt : comment s'initier au vin, savoir lire les étiquettes, aménager sa cave, servir et déguster les crus de son choix...
Et découvrez la sélection Fémivin enrichie de nombreuses adresses de vignerons et proposant, région par région, des vins qui séduiront particulièrement les femmes. Enfin, avant de refermer cet ouvrage, laissez-vous tenter par l'une des " Escapades dans les vignobles " : des étapes de charme au milieu des vignes pour un week-end entre amis ou en amoureux. Les nouvelles rubriques de cette édition : Les vins produits par les stars.
Les vins " after câlin ", à savourer à deux. Les meilleurs rosés : des vins " tendance ". Une sélection d'excellents vins de pays. L'art d'accorder les mets et les vins un choix pour tous les types de menus. Bistrots et bars à vins très féminins. Et beaucoup d'autres idées originales le Bag in Box, les bons plans dans les grandes surfaces et les caves coopératives, les cours d'oenologie...
