Modus Vivendi
-
Guide Revel 2013 des champagnes et des autres bulles
Guénaël Revel
- Modus Vivendi
- 26 Octobre 2012
- 9782895237228
Le Guide Revel 2013 des champagnes et des autres bulles est le seul livre en langue française consacré à tous les vins mousseux élaborés dans le monde.
Il présente également ses 10 coups de coeur de l'année et s'amuse à donner des idées d'harmonies culinaires dans ses commentaires.
Enfin, un cahier spécial est consacré cette année aux vins mousseux de Touraine. Une nouveauté qui sera répétée dans les prochaines éditions au sujet d' une appellation dans le monde, spécifiquement destinée aux bulles.
Cet ouvrage, c'est plus de 600 flacons évalués et notés selon des critères simples et clairs qui vous orienteront pour mieux apprécier champagnes, crémants, cavas, franciacortas, proseccos, mousseux californiens et autres appellations effervescentes de ce monde.
Un incontournable pour l'amateur de champagnes et de mousseux!
-
Découvrez les techniques d'utilisation de ces deux types d'appareil et bénéficiez de conseils et de trucs pratiques qui vous aideront à apprivoiser votre mélangeur et à en tirer le maximum de profit. Une section spécialement consacrée à la nourriture pour bébé qui inclut des informations nutritionnelles faciles à consulter. Les recettes de ce livre vous feront découvrir et apprécier l'utilisation du mélangeur : elles se déclinent en plusieurs sections abondamment illustrées et renferment de nombreuses idées de plats savoureux et réconfortants : de bonnes soupes et de délicieux potages, d'onctueux smoothies riches en antioxydants et vitamines, des sauces d'accompagnement rapides à réaliser pour vos pâtes préférées, de succulentes vinaigrettes pour rehausser vos salades, des recettes de purées pour bébé (et leurs variantes pour la famille, des purées et trempettes faciles à faire pour agrémenter vos petits plats quotidiens, des glaces raisonnablement décadentes, des petits desserts coquins et de séduisants cocktails santé à servir tous les jours de la semaine, pour les grandes et les petites occasions. Prenez plaisir à cuisiner santé grâce à un choix de plus de 175 recettes nourrissantes et variées réalisées avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
-
Trouvez le jus idéal pour chaque situation ! Cet ouvrage propose :
- des cocktails vivifiants pour bien démarrer la journée;
- des recettes désaltérantes pour faciliter la réhydratation;
- des jus et des smoothies énergisants pour préparer le corps à l'exercice;
- des préparations nutritives pour renforcer le système immunitaire;
- des boissons détox.
-
Faits avec des fruits et des légumes frais ou surgelés, du yogourt, de la boisson végétale et du lait, du jus ou du tofu et de la glace pilée, les smoothies apportent une touche d'onctuosité rafraîchissante à votre menu : petits-déjeuners nourrissants, repas express rassasiants, collations énergisantes et désaltérantes.
Dans cet ouvrage, vous découvrirez :
- des boissons nutritives pour tous les régimes : smoothies-délices, smoothiescollation, smoothies-minceur, smoothies-énergie et smoothies-vacances;
- plus de 100 recettes inspirantes à préparer en moins de 10 minutes : délit hawaïen, la soif-fée, mango sublissimo !, péché mignon aux fraises, smoothie à l'aloe vera, William Tell, etc.;
- une grande variété d'ingrédients : plus d'une quarantaine de fruits et légumes différents;
- des informations pratiques : de la préparation de la glace pilée au bon emploi du mélangeur.
-
Découvrez mille et une façons d'utiliser votre mélangeur La plupart des gens possèdent un mélangeur, mais celui-ci est-il utilisé à son plein potentiel ? Cet ouvrage propose plus de 60 recettes délectables à réaliser à l'aide de cet appareil.
Que ce soit des purées pour bébé, des smoothies, des soupes et potages, des sauces d'accompagnement, des vinaigrettes et trempettes, ou même des glaces, desserts, et cocktails, il y en a pour tous les goûts. Vous serez étonné par la variété de recettes qu'il est possible de réaliser à l'aide de votre mélangeur. En fait, vous ne pourrez plus vous en passer!
Vous y trouverez également des trucs et conseils pratiques sur l'utilisation et l'entretien de votre mélangeur.
Un guide indispensable pour l'utilisation de votre blender!
-
Guide revel 2014 ; champagnes et autres bulles
Guénaël Revel
- Modus Vivendi
- 11 Novembre 2013
- 9782895238003
Pour cette édition 2014 du Guide des champagnes et des autres bulles, Guénaël Revel présente un cahier spécial consacré à Limoux, berceau officiel de l'effervescence vinique. L'édition 2013 avait été consacrée à la Touraine.
La nouveauté de cette édition 2014 est un chapitre concernant les harmonies gourmandes avec les bulles ! De l'apéritif au dessert, Guénaël Revel vous oriente vers un choix de champagnes ou de mousseux qui s'accorderont au mieux au met dégusté.
Plus de 500 flacons ont été évalués et notés selon des critères simples et clairs qui vous orienteront pour mieux apprécier champagnes, crémants, cavas, franciacortas, proseccos, mousseux californiens et autres appellations effervescentes de ce monde.
Vous avez entre les mains l'incontournable guide pour amateurs de champagnes et de mousseux !
-
L'essor fulgurant des cidres du Québec repose sur l'excellence et le caractère unique de ce produit du terroir.
Nous pouvons être fiers de la qualité et de la diversité des cidres du Québec. Plusieurs connaissent déjà les fameux cidres de glace qui se sont taillé une de choix dans nos coeurs et sur les marchés mondiaux, mais peu de gens connaissent la veste gamme de cidres produits au Québec. Il existe des cidres fins liquoreux servis avec les desserts ; des cidres effervescents servis avec les fruits et les fromages et des cidres tranquilles pour le simple plaisir de déguster.
On retrouve aujourd'hui près de 50 cidreries actives au Québec offrant plus de 250 produits différents. Voici maintenant l'ouvrage définitif sur le sujet.
-
Une sommité en la matière, Andrew Jefford, a développé 20 leçons vous permettant d'approfondir et d'enrichir vos connaissances sur les vins du monde.
Cette formation vous permettra d'avoir une meilleure appréciation des vins, de faire des sélections éclairées et de pleinement déguster ce précieux nectar. Apprenez à reconnaître les couleurs, les arômes et les goûts qui vous permettront de faire des distinctions importantes entre les différentes catégories de vin ; découvrez les grandes familles de cépages : Chardonnay, Sauvignon blanc, Riesling, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah et Pinot noir ; apprenez à harmoniser vins et mets et à réaliser des choix éclairés en fonction des grandes familles de vin ; faites un tour guidé des grandes régions viticoles et découvrez les caractéristiques particulières de chacune.
En appliquant les principes et les conseils de ce livre, votre expérience des vins sera transformée et rehaussée.
-
Absolument tout ce que vous devez savoir sur l'univers du barman : plus de 800 recettes - incluant cocktails, martinis, apéros, shooters, boissons glacées, ..
Boissons chaudes et même des cocktails sans alcool; les verres et les ustensiles; les techniques de base, les techniques avancées et le flair du barman; l'organisation du bar et les règles d'éthique du barman; l'organisation de soirées et de fêtes.
-
700 flacons de bulles évalués et notés selon des critères simples et clairs vous attendent dans ce guide où le plaisir est avant tout, pour l'auteur, la ligne de conduite.
-
La bible des jus ; 200 jus savoureux pour la santé, la vitalité et le plaisir
Judith Millidge
- Modus Vivendi
- Bible
- 6 Octobre 2003
- 9782895232186
200 jus pour revitaliser, pour réduire le stress, pour un regain d'énergie ou pour désintoxiquer.
Un verre de jus est délicieux et un jus frais a bien meilleur goût que tout ce que vous pouvez acheter en bouteille ou en contenant de carton, tout en étant très sain.
Des jus pour vous revitaliser ou vous relaxer, pour réduire le stress ou pour un regain d'énergie ; des jus pour atténuer vos problèmes de santé ; des jus pour vous aider à vous désintoxiquer ; des jus pour les enfants et des jus pour simplement vous sentir bien.
Vous trouverez tout cela et bien plus dans la bible des jus, qui comprend plus de 200 recettes de jus savoureux et nutritifs, faits à partir d'une grande variété de fruits et de légumes communs ou exotiques.
-
-
-
La bible des smoothies ; 185 recettes de smoothies pour la vitalité, pour la saveur et pour la vie
Louise Rivard
- Modus Vivendi
- Bible
- 10 Novembre 2004
- 9782895232407
Smoothie : n.m. (de l'anglais smooth : lisse, doux, agréable et facile) boisson fouettée onctueuse, à base de lait ou de glace contenant des fruits ou des légumes ainsi que des suppléments alimentaires et des vitamines. un smoothie peut être un tonique vivifiant, une délicieuse collation, la base d'un régime amaigrissant ou un repas en soi. dans la bible des smoothies vous découvrirez tout ce que vous devez savoir afin de préparer vos propres smoothies à la maison : les accessoires, les techniques, les ingrédients de base, les fruits et légumes, les suppléments et les vitamines ; plus de 185 recettes de smoothies soigneusement élaborées, présentées en sections : smoothies-délices, smoothies-repas, smoothies-énergie, smoothies-diète et smoothies-vacances ; la façon dont les smoothies peuvent vous aider tous les jours dans votre programme d'entraînement physique, dans votre régime amaigrissant, dans la préparation de repas rapides, riches en nutriments et en vitamines, ainsi que de délicieuses collations ; la façon dont les smoothies ayant une grande valeur nutritive peuvent pallier certaines carences de votre alimentation ; à partir des recettes fournies dans le présent ouvrage, vous pouvez combiner les aliments afin d'obtenir les meilleurs gains de santé.
-
La bible des jus energisants ; 200 délicieux jus frais pour la saveur, la vitalité et l'énergie
Collectif
- Modus Vivendi
- Bible
- 30 Mars 2005
- 9782895233312
200 délicieux jus frais pour vous remplir d'énergie et de vitalité. Suivant la publication de la Bible des jus et de la Bible des smoothies, nous vous proposons la Bible des jus énergisants, une gamme de boissons qui vous rempliront d'énergie. Ces 200 recettes, uniques et savoureuses, ont été développées afin de vous donner le meilleur apport énergétique possible. Pour les sportifs, les gens d'affaires, les étudiants, les parents et les enfants, ces somptueux jus comportent des valeurs nutritives exceptionnelles.
-
La bible du Porto comblera aussi bien l'amateur occasionnel que le connaisseur en la matière grâce à une présentation aussi claire que précise de tous les paramètres qui établissent la renommée du Vin de Porto : ses origines, son histoire, son élaboration, ses types, ses marques et ses règlements.
La bible du Porto, c'est : la présentation au travers de tableaux explicites et de commentaires perspicaces de la législation et des réformes les plus récentes qui concernent le Vin de Porto ; les familles de Vins de Porto blancs et rouges clairement définies, selon leur histoire, leur élaboration, leur élevage, leur type et leur goût ; plus de 70 marques de portos présentées avec le style de vin qu'elles élaborent ; plus de 280 Vins de Porto disponibles sur le marché international dégustés et commentés par un professionnel reconnu ; les bases de la conservation du Vin de Porto ; des idées culinaires sur l'harmonie des mets et du Vin de Porto, depuis l'entrée jusqu'au dessert ; un carnet d'adresses de tous les viticulteurs qui élaborent du Vin de Porto ; le guide qui permet d'apprendre et de comprendre pourquoi le Vin de Porto est l'un des vins les plus copiés au monde qui reste pourtant, inégalé.
-
La bible des cocktails ; 200 cocktails pour le plaisir, les fêtes et les vacances !
Maria Costantino
- Modus Vivendi
- Bible
- 10 Avril 2006
- 9782895233718
Dans la bible des cocktails vous trouverez une variété inouïe de mélanges ; des plus traditionnels aux plus extravagants. Découvrez tous les trucs et techniques des barmans d'expérience afin de réussir vos cocktails à tout coup. Découvrez les cocktails à base de gin, vodka, tequila, rhum, whiskey en plus d'une grande gamme de mélanges à base de liqueurs fines. Découvrez comment monter votre propre bar muni des verres et des ustensiles nécessaires à la confection de cocktails savoureux.
-
La bible des shooters ; plus de 200 shooters pour tous les goûts
Maria Costantino
- Modus Vivendi
- Bible
- 13 Novembre 2007
- 9782895234999
Pousse-café et shooters font d'amusantes boissons quelle que soit l'occasion. Qu'il s'agisse de cocktails miniaturisés ou de shooters en gelée, il existe une recette pour chaque fête ou événement. Partant d'un éventail de verres, de bases, de boissons gazeuses et de boissons fortes, il y a dans cette somme plus de 200 recettes. De quoi plaire à tous les goûts ! Grâce à ses conseils sur la consommation modérée, sur les mélanges heureux et sur la présentation des verres, La bible des shooters est un ouvrage festif qui doit entrer dans votre collection. Cul sec !
-
Découvrez les bienfaits du jus que l'on prépare soi-même à la maison.
En plus d'être savoureux, les 70 jus proposés dans cet ouvrage sont conçus pour vous revitaliser et vous donner un regain d'énergie. Vous en trouverez également pour vous relaxer et réduire votre stress, ou même pour vous aider à vous désintoxiquer!
-
Guide Revel 2012 des champagnes et des autres bulles
Guénaël Revel
- Modus Vivendi
- 21 Octobre 2011
- 9782895237006
Fort des ventes du premier guide annuel présenté l'an passé, voici la deuxième édition dans laquelle Guénaël Revel commente plus de 350 champagnes et 350 vins effervescents disponibles sur les principaux marchés francophones (France, Belgique, Luxembourg et Suisse).
700 flacons de bulles évalués et notés selon des critères simples et clairs vous attendent dans ce guide où le plaisir est avant tout, pour l'auteur, la ligne de conduite.
-
Un smoothie peut être un tonique vivifiant, une délicieuse collation, la base d'un régime amaigrissant ou un repas à part entière.
Cet ouvrage vous fournit toute l'information dont vous avez besoin pour préparer vos propres smoothies :
- les accessoires, les techniques, les ingrédients de base, les fruits et légumes, les suppléments et les vitamines;
- plus de 160 recettes de smoothies soigneusement élaborées, présentées en sections : smoothies-délices, smoothies-repas, smoothies-diète, smoothies-énergie et smoothies-vacances.
-
L'esprit du gin ; histoire, anecdotes, tendances et cocktails
Davide Terziotti, Vittorio D'alberto
- Modus Vivendi
- 6 Octobre 2017
- 9782897760236
Le gin, cette boisson spiritueuse qui charme les palais les plus délicats depuis presque 300 ans, nous révèle ici tous ses secrets.
Le gin est l'ingrédient principal de nombreux cocktails classiques et modernes. Cette eau-de-vie aromatisée avec des baies de genièvre fait le bonheur des barmans du monde entier.
Cet ouvrage vous révèle tous les secrets du gin, depuis ses origines jusqu'à nos jours : les principales méthodes de production, les procédés de distillation raffinés et les ingrédients originaux qui font évoluer brillamment la tradition.
Découvrez les caractéristiques des principaux gins, des marques les plus classiques à celles en vogue aujourd'hui.
Chacune des 32 fiches détaillées comprend une recette de cocktail qui met judicieusement en valeur le goût unique de cette eau-de-vie exceptionnelle.
Amateurs de cocktails, vous pourrez également essayer une vingtaine de recettes classiques ou modernes à réaliser avec le gin de votre choix.
