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Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
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Punchs
Michel Rubin
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Delta 2000 Cuisine
- 6 Juin 2011
- 9782737211126
Il est dans la nature de l'homme d'apprécier ce qui lui flatte le palais. Depuis la nuit des temps, les mélanges les plus divers, les plus simples comme les plus élaborés et les plus insolites sont apparus aux quatre coins de la planète. Il en est ainsi des punchs.
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La route des vins d'Alsace ; de Marlenheim à Thann
Gérard Leser
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1 Juin 2010
- 9782737223402
Inaugurée en 1953, la route des vins d'Alsace totalise 170 km et relie entre eux la presque totalité des communes viticoles d'Alsace. Elle est une extraordinaire invitation à la découverte de l'Alsace, de ses habitants, de ses paysages très diversifiés, de ses villages et bourgades aux maisons fleuries, de ses nombreux monuments historiques mais aussi de ses vins qui réjouissent le coeur et fortifient l'âme. Cépages, patrimoine, spécialités vous sont présentés au fil des pages de cet ouvrage abondamment illustré.
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Depuis le milieu des années 1990, une génération de barmen a redonné ses lettres de noblesse à cet art.
Ils créent de nouvelles recettes et essaient des mélanges inédits, en se faisant un devoir d'utiliser des produits de qualité. Les meilleurs d'entre eux s'affrontent même dans des compétitions internationales. Tout cela peut paraître très sérieux, mais il ne faut pas oublier que ce renouveau a eu lieu dans les bars et les clubs les plus branchés de Londres, avant de déferler dans toutes les villes du monde.
Actuellement, il n'y a rien de plus hype que commander un cocktail original au bar d'une boîte de nuit à la mode. Les cocktails sont intimement liés à la fête. Déjà, durant la prohibition aux États-Unis, on buvait des cocktails en dansant le charleston dans les clubs clandestins. Et qui de nos jours envisagerait une soirée latino sans que soient servis des caïpirinhas ou des mojitos ? Enfin, les cocktails sont des mélanges de saveurs et de couleurs qui font le régal de nos papilles gustatives et de nos yeux.
Rien que leurs noms sont des invitations au voyage. En définitive, le fait même de boire des cocktails est une fête. Ce livre a donc été conçu pour vous donner des idées de fêtes à organiser. Chaque chapitre présente des recettes de cocktails autour d'un même thème. Au fil des pages, ces thèmes vous en inspireront certainement d'autres. Laissez libre cours à votre imagination !
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Accords, mets, et vins
Collectif
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 15 Juin 2002
- 9783907499801
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4 mini-livres de 48 pages de cocktails à base de Gin, Rhum, Vodka et Whisky.
88 recettes de cocktails en tout ; 1 livre de 22 recettes de cocktails pour chacun de ces 4 alcools.
Des cocktails à la fois classiques : Mojito, Punch, Pina Colada.... et d'autres plus originaux : Purple Passion, Bronx, Inca...
Plus de 80 recettes de cocktails. Des recettes originales avec les alcools les plus courants. un livre par type d'alcool.
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Cocktails des vacances
Karine Miceli
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 10 Mai 2010
- 9782737282072
Rien de tel qu'un bon cocktail pour annoncer les vacances ! Une boisson bien fraîche, un moment de partage et de rencontres.
Apprenez à choisir vos cocktails en fonction des circonstances, à les préparer, à les servir et à les décorer. Cet ouvrage vous propose des boissons avec ou sans alcool, mais surtout des boissons conviviales, à se partager entre amis.
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Nouvelle cuisine a votre portee
Collectif
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Delta 2000 Cuisine
- 1 Mars 2001
- 9782737220159
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Desserts aux fruits
Paulette Fischer
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Delta 2000 Cuisine
- 1 Mars 2001
- 9782737220494
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Servir sur assiette ; 30 idees de presentations
Collectif
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1 Mai 2004
- 9782737227349
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Du fameux nectar des dieux - l'hydre de miel, dit « hydromel », dont on trouve trace dans de nombreuses cultures - aux cocktails ingénieux des barmans d'aujourd'hui, les recettes de boissons sont multiples : joignant l'utile à l'agréable, la recherche du plaisir guide les amateurs.Cet ouvrage propose de nombreuses recettes de cocktails colorés et savoureux à base de sirops, de jus de fruits, voire de légumes, de laitages, de produits exotiques facilement accessibles aujourd'hui, et cela avec ou sans alcool. Des cocktails à boire en toute circonstance et avec modération...
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Espumas et siphons ; 97 recettes
Collectif
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- De Plats En Plats
- 19 Janvier 2011
- 9782737228759
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Mixeur & blender
Christian Lafarge
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Fait Maison
- 10 Janvier 2011
- 9782737203725
Le blender et le mixeur sont aujourd'hui devenus des incontournables de la cuisine. Ils sont parfaits pour gagner du temps et permettent de laisser son imagination créer de nouvelles recettes chaudes, fraoides ou bien glacées; de soupes, de veloutés, de flans de légumes, de smoothies, de patisseries, de cocktails, de granités,...
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Smoothies
Blandine Averill, Yaëlle Jacquot
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 3 Mai 2011
- 9782737210983
Vous aimez les fruits, les arômes authentiques, la fraîcheur et la vitalité ? Vous adorerez les smoothies. De l'anglais smooth, onctieux, lisse, le smoothie est une boisson essentiellement composée de produits frais. ce breuvage coloré source de gourmandise et de bien-être, est apprécié par toute la famille, qui pourra le déguster à température ambiante ou très frais.
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Cocktails et amuse-bouches
Philippe Chavanne
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Delta 2000 Cuisine
- 20 Août 2010
- 9783034110778
Moment unique, pause sympathique, notre apéro n'a pas à nécessiter des heures de préparation pour être agréable. Nul besoin d'être un grand chef ni de s'épuiser aux fourneaux pour partager cet intermède gourmand en famille ou avec ses amis... Nous vous proposons ici quelques idées afin de réaliser des amuse-bouches aussi ravissants que savoureux : petites verrines colorées, minibrochettes et miniquiches...
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Le thé ; découvrir & déguster
Eléonore de Greef
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Fraises Des Bois
- 15 Juin 2012
- 9782737281365
Le thé accompagne l'humanité depuis des millénaires. Découvrez les légendes et les sagas historiques qui s'y rapportent. Apprenez à le choisir, à le préparer et à le déguster. Découvrez le statut particulier du thé en France. Faites la part du vrai et du faux quant à ses vertus supposées. Enfin, lancez-vous dans les recettes proposées pour accompagner votre prochain tea time.
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Apéros et amuse-bouches
Stéphanie Modère
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Fraises Des Bois
- 20 Août 2010
- 9782737280573
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Milk-shakes ; mmm ! c'est bon
Laurence Dalon
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Fraises Des Bois
- 11 Mars 2010
- 9782737280559
Le milk-shake est une boisson glacée à base de lait.
L'utilisation du blender ou du mixeur permet d'incorporer de l'air et de réaliser des préparations légères, mousseuses et onctueuses. Traditionnellement, on utilise une crème glacée que l'on mélange à divers parfums dont les plus populaires sont la vanille, le chocolat ou la fraise. Par extension, rien ne nous empêche d'associer une base glacée (sorbet, glace, bruits congelés, glaçons de yaourt, de fromage blanc, de bouillon, de crème anglaise...) à une base liquide à base de lait ou non.
On parfume avec des fruits, du chocolat, des biscuits, des bonbons, de la confiserie, des huiles essentielles... Cet ouvrage vous propose de boire le plein de recettes salées et sucrées.
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Smoothies ; 100% pur plaisir
Karine Miceli
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 23 Août 2009
- 9782737280405
De l'anglais « smooth », onctueux, lisse, le smoothie est une boisson essentiellement composée de produits frais.
Ce breuvage coloré, source de gourmandise et de bien-être, est apprécié par toute la famille, qui pourra le déguster à température ambiante ou très frais.. En outre, sa préparation est un véritable jeu d'enfant.
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Boissons ménagères ; vins ; apéritifs ; liqueurs ; sirops
Collectif
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Delta 2000 Cuisine
- 1 Mars 2001
- 9782737220098
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Les tisanes : boissons sante, boissons plaisir
Anne Noël
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- 1 Janvier 1987
- 9782737220357
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Les petits moments gourmands
Annie Perrier-robert
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Delta 2000 Cuisine
- 1 Mars 2001
- 9782737220623
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La cuisine aphrodisiaque
Sophie Hachet
- Societe Alsacienne D'Expansion Photographique
- Delta 2000 Cuisine
- 1 Mars 2001
- 9782737220708
