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Terres Editions
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Comment démontrer qu'un cocktail n'est pas simplement un mélange dû au hasard mais un art proche de la grande cuisine ?
C'est la question à laquelle Stephan Hinz, gérant d'un bar primé, a voulu répondre en offrant à travers cet ouvrage une kyrielle de saveurs et de présentations impressionnantes et originales.
Des canards qui se baignent dans du gin, de la fumée, des tubes à essai, des coquillages. L'univers de ce livre est fantaisiste et fantastique mais surtout accessible. Tout le monde pourra ravir ses invités et partager de doux moments de convivialité autour de ces cocktails.
Car cet ouvrage est destiné aux barmans avertis et visionnaires tout autant qu'aux débutants, grâce à une vue d'ensemble complète sur la pratique et l'histoire des cocktails, enrichi d'indications claires et détaillées.
En plus des 100 pages de recettes, l'accent est aussi mis sur le savoir-faire et les ingrédients. Toutes les bases sont abordées : histoire des alcools, choix entre différents types d'ingrédients, fabrication des différents types de verres ou même art de boire (description du goût, odeur).
Bien plus qu'un simple livre de cocktails, c'est l'art du cocktail tout entier qui vient jusqu'à vous, vous transformer en barman hors pair.
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La bière est très présente dans notre vie quotidienne, autour du monde, c'est même une boisson plus populaire que le vin. Cet atlas illustré présente alors l'histoire d'une boisson qui existe depuis des milliers d'années - 4000 ans avant J-C.
L'ouvrage revient sur sa fabrication, ingrédients, fermentation.
Ainsi que ses bienfaits pour le système digestif et cardiovasculaire lors d'une consommation modérée. Une seconde partie présente les bières du monde, accompagnées de photographies de brasseries et de paysages qui transporteront le lecteur dans différents pays. Découvrez ensuite les marques à travers leurs étiquettes, la forme de leurs bouteilles, les objets dérivés.
Le voyage se termine en cuisine, avec des idées originales pour utiliser la bière dans différents plats.
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En 160 pages, faites le tour du monde des vignobles.
De la France à la Nouvelle-Zélande, en passant par le Maroc, la Californie, l'Italie et le Chili, cet ouvrage richement illustré vous propose de partir à la découverte des régions viticoles du monde entier. Au fil des pages, bouteilles, étiquettes, anecdotes historiques et informations sur les cépages vous offrent un panorama des plus complets du monde du vin. Les domaines les plus célèbres, La Romanée-Conti ou Niebaum-Coppola, côtoient des domaines moins connus mais dont les vins sont tout aussi réjouissants pour le palais.
