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Tonnerre De L'Est
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Un livre exceptionnel, foisonnant et fondamental, qui invite le lecteur à la découverte des vignes originelles. Celles, sauvages, qui sont à la source des vignes cultivées, et celles du vignoble de Gaillac, ici saisies au fil de leur histoire bimillénaire et d'une géographie restituée avec vie et savoir. Esprit érudit à la verve indomptable, grand vigneron à l'origine du domaine Plageoles tel qu'il existe aujourd'hui, Robert Plageoles, à la source de la renaissance des ardents cépages de son terroir natif, emporte l'adhésion par sa prose alerte et par ses surprenantes effusions poétiques.
En visionnaire éclairé, il sait nous faire saisir, en ouvrant cent autres perspectives, que la culture la plus ancienne de la vigne possède une puissance revigorante susceptible de se porter jusqu'à nous, pour assurer, peut-être, la reviviscence des ceps de toutes les vignes, menacés aujourd'hui par une culture excessivement intensive, et la négligence coupable de l'art et de l'artisanat qu'ils exigent.
Sur l'arbre de vie, la vigne sauvage et les cépages longtemps oubliés sont peut-être les gardiens secrets de la plante de Dionysos et de ses vins, dont la précieuse culture appelle notre attention essentielle. Un livre inépuisable, une prose passionnée, destinés à tous les amoureux de la nature, de l'histoire et du vin !
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Le domaine Zind-Humbrecht
Thierry Weber, Bertrand Mac gaw
- Tonnerre De L'Est
- 16 Novembre 2011
- 9782954031606
Le domaine Zind-Humbrecht à Turckheim est aujourd'hui considéré comme l'un des lieux les plus vivants de la grande viticulture alsacienne.
Depuis l'oeuvre fondatrice de Léonard et Geneviève Humbrecht (relayés aujourd'hui par leur fils Olivier et son épouse Margaret), commencée au cours des années cinquante, les vins du domaine ont gagné une notoriété internationale. Aujourd'hui, ils sont tous les fruits de la viticulture biodynamique.
Si ces vins sont admirés pour leur extraordinaire richesse aromatique et pour la fidélité aux terroirs qui les ont vu croître, ils sont donc également le témoignage d'une approche écologique de la viticulture susceptible de métamorphoser radicalement notre écoute de la vigne.
Aussi ce livre richement illustré présente-t-il une étonnante aventure du vignoble. Une aventure qui, bien souvent, croise celle de l'Alsace, mais aussi toutes les interrogations portant sur l'identité que possède le vin et son agronomie à une époque qui, contradictoirement, les encense ou les critique sans toujours vraiment les connaître.
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Michel Onfray... le vin mauvais ?
Thierry Weber, Olivier Humbrecht
- Tonnerre De L'Est
- 11 Septembre 2017
- 9782954031651
Ecrit par Olivier Humbrecht et Thierry Weber, ce livre répond aux injurieux propos tenus par Michel Onfray sur la bio-dynamie, sur ses vins, sur ses vignerons. Il prend la forme originale d'un essai traversé d'allègres bandes dessinées.
Première édition limitée à 1000 exemplaires numérotés.
M. Onfray dresse à travers son Cosmos et quelques autres propos, une verte critique des vins bio-dynamiques et de la bio-dynamie. Le penseur n'aurait jamais goûté un seul vin bio-dynamique qui fût bon, et le principe de leur culture relèverait de la « pensée magique » inspirée d'un grand « ignorant » : Rudolf Steiner (1861-1924).
Il faudrait ainsi voir dans la bio-dynamie et dans ses vins, pourtant « succès planétaires », une esbroufe qui réussit. Etrange réussite !
Mais qu'en est-il donc précisément, avec ces vins et ces cultivateurs ? De quelle science méconnue la viticulture bio-dynamique, absolument écologique, tire-t-elle ses principes et sa pratique ? Et pourquoi de très prestigieux domaines viticoles, dirigés par des personnalités éclairées, cultivent-ils aujourd'hui leurs vins en bio-dynamie ?
Ce livre répond à ce faisceau de questions, avec précision, et non sans humour !
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ABCdaire, être vigneron... en liberté
Christophe Beau, Sinthia Gonzalez
- Tonnerre De L'Est
- 27 Février 2017
- 9782954031668
Ouvert à tous vents, cet abécédaire est dédié à tous les lecteurs aventureux : à ceux qui veulent entrer dans la vigne pour y faire oeuvre vigneronne, et qui désireraient découvrir les tours et détours insoupçonnés du métier, à ceux qui aiment le vin et qui aimeraient passer par-delà le décor, à ceux qui aiment... les textes vivants et profonds. Toute en clins d'oeil, la prose de Christophe Beau offre un havre où rafraîchir sa pensée, et puiser des idées... à volonté !
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CHATEAU-GRILLET LES EAUX DU FEU
Thierry Weber, Christophe Bohème
- Tonnerre De L'Est
- 17 Janvier 2024
- 9782491737139
Edition bilingue - Gourmand Award 2024 du Meilleur livre bilingue du Monde
English version included. Best bilingual book of the world / Gourmand Awards 2024
« Château-Grillet... » Qui, s'intéressant au monde du vin, n'a jamais entendu ce nom à la fois
lapidaire et énigmatique ? Mais qui, aussi, a pu mettre des mots et de impressions sur lui ? En
un mot : quel vin est à la fois aussi connu et aussi secret que Château-Grillet ?
Château-Grillet ? Si nous pouvons situer cette propriété et cette appellation au coeur de celle de
Condrieu, il n'en demeure pas moins fort possible que nous n'en sachions pas davantage à son
propos, ignorant peut-être que le Château possède en réalité... sa propre appellation, formant,
à cet égard, l'une des plus petites en superficie de France. Nous aurons peut-être lu aussi que
le vin de Château-Grillet fait partie des cinq plus grands vins blancs de France élus par
Curnonsky, le « Prince des gastronomes. »
Mais au-delà de ces quelques traits, que découvrirons-nous d'autre ?
Château-Grillet ! A travers les pages de ce livre, pénétrons un site essentiel de l'histoire de la
vigne, un lieu d'élection majeur du cépage viognier, source d'un vin mirifique, puisé en un terroir
singulier et ardent. Un vin constamment encensé, qui aura traversé les siècles pour connaître,
depuis quelques années, une véritable renaissance, née d'une viticulture aussi passionnée que
soucieuse de l'écologie de la vigne et de son site.
Thierry Weber, texte
Christophe Bohème, photographies
Premier ouvrage consacré à Château-Grillet, ce livre est certifié par Artémis Domaines
(Château Latour, Clos de Tart, Domaine d'Eugénie, Eisele Vineyard), propriétaire de Château-
Grillet. Il a été écrit en bénéficiant de la consultation des archives de Château-Grillet, afin de
constituer ici une source documentaire et chronologique jusque-là entièrement inédite.
* * *
«Château-Grillet...» Is there anyone interested in the world of wine who has not heard this short
and sharp, yet enigmatic name? But does anyone have the words or impressions to describe it?
In short: is there any wine as renowned, yet secret, as Château-Grillet?
Château-Grillet? While we can situate this estate and this appellation at the heart of Condrieu, it
is highly likely that this is where our knowledge of it ends, unaware of what the Château actually
represents: an appellation all of its own - one of the smallest in France. We may also have read
that the wine from Château-Grillet was ranked among the five greatest white wines in France by
Curnonsky, the «Prince of the Gastronomes».
But beyond these few snippets of information, what else might we discover?
Château-Grillet! Through the pages of this book, we will enter a fundamental site in the history of
the vines, a birthplace of the viognier grape, the source of a truly remarkable wine hewn from a
singular, fiery terroir. A wine of endless acclaim that has transcended the centuries and, in
recent years, experienced a major renaissance thanks to viticulture that is as passionate as it is
mindful of the ecology of these vines and the site as a whole.
Text by Thierry Weber
Photographs by Christophe Bohème
This book - the first to be dedicated to Château-Grillet - is certified by Artemis Domaines
(Château Latour, Clos de Tart, Domaine d'Eugénie, Eisele Vineyard), which owns Château-
Grillet. It has been written with the help of archive material from Château-Grillet, in order to
produce an unprecedented documentary and chronological source. -
CLOS FLORENTIN
Jean-Louis Chave, Sylvain Christophe, Yves Hérody
- Tonnerre De L'Est
- 6 Juin 2023
- 9782491737122
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Pierre Frick, la composition du monde
Thierry Weber, Denis Père, Christophe Bohème
- Tonnerre De L'Est
- 28 Avril 2013
- 9782954031613
Révolutions dans les vins, et vigne dans la révolution : en première approche, ces quelques mots offrent une image fidèle du travail à l'oeuvre chez Pierre Frick. Le domaine viticole s'inscrit dans la bio-dynamie depuis près de trente ans, et cultive des vins aussi surprenants que subtils, partant de quelques terroirs semés autour de Pfaffenheim, près de Colmar, en Alsace. Il mène aussi les expériences les plus enrichissantes et les plus audacieuses sur les vins sans soufre ou le capsulage des flacons.
Cette viticulture est inséparable d'une identité politique : Jean-Pierre Frick, qui chemine aujourd'hui à travers les vignes avec sa compagne Chantal et son fils Thomas, appartient aux faucheurs qui ont jugé légitime, le 15 août 2010, de mettre fin aux cultures génétiques de la vigne à Colmar. Selon un apparent paradoxe, le domaine se présente comme le défenseur d'une agriculture généreuse et ouverte sur le monde.
A travers ses vins et ses engagements, à l'opposé d'une société où l'individu se laisse souvent isoler et aliéner par le développement d'un progrès en trompe-l'oeil, Pierre Frick présente la vitalité de la subjectivité et l'expression de la qualité comme les seules solutions à l'échec économique et écologique.
