Ullmann
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Vins pétillants ; champagne, mousseux et autres vins à bulles
Andreas Kjörling
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 21 Octobre 2016
- 9783848010189
Ce ne sont pas les occasions qui manquent de trinquer avec un verre de champagne ou de mousseux ! Cet ouvrage offre un panorama mondial des meilleurs vins pétillants, blancs ou rouges, qu'il s'agisse de cuvées prestigieuses ou de vins vendus à des prix abordables. Des informations sur la robe, les arômes et le goût, ainsi que le producteur et le procédé de fabrication accompagnent chaque description. Des indications sur le niveau de prix, le pays d'origine et le cépage vous aideront également à faire votre choix.
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Un guide concis et captivant pour tout connaître sur le vin - des cépages et terroirs à la cave idéale et au-delà - et pour mieux apprécier les arômes subtils qui enchantent le palais. .
Dans le vignoble: du cep de vigne aux vendanges. Les bases de la viticulture.
Dans la cave: les méthodes de vinification et leur influence sur le vin.
Les pays viticoles: un panorama mondial des régions viticoles traditionnelles et des terroirs plus récents.
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Des smoothies pour les petits
Eliq Maranik
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 8 Juillet 2016
- 9783848009985
Des recettes de smoothies que vos enfants pourront suivre et adapter à leur goût ; des petites expériences culinaires amusantes et un abécédaire des fruits et légumes.
Faites découvrir la saveur des fruits et légumes à vos enfants ! Eliq Maranik a créé 40 recettes amusantes de smoothies avec une trentaine d'enfants âgés de 6 à 13 ans.
Ces smoothies pleins de vitamines et aux couleurs chatoyantes sont adaptés à leurs besoins alimentaires et à leur goût. Vos enfants s'amuseront à mixer les fruits et à tester les combinaisons d'ingrédients - de quoi amuser toute la famille ! Un abécédaire des fruits et légumes leur apprendra comment les utiliser pour créer leurs propres smoothies.
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Pour apprendre à prendre soin de sa santé grâce aux probiotiques!
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Cocktails classiques et contemporains
Eliq Maranik
- Ullmann
- Delices De Mediterranee
- 14 Juin 2012
- 9783848000159
Envie d'une soirée avec cocktails ? Ce livre est incontournable pour une soirée réussie avec vos amis. Pas moins de 124 recettes classiques et innovantes vous invitent à mixer et à expérimenter. Organisé en plusieurs chapitres - cocktails, short drinks, cocktails glacés, shots et shooters, long drinks, boissons chaudes et digestifs, drinks sans alcool -, le livre présente des cocktails et des boissons mélangées qui répondent aux goûts les plus variés en toutes occasions.
Chaque recette est accompagnée d'un texte succinct fournissant des informations sur l'histoire de la boisson ou d'ordre plus général. À cela s'ajoutent des astuces de présentation ou des idées de variations. Des photographies modernes montrent comment servir les boissons de façon originale et séduisante. Le livre se termine par une annexe informative avec une index des cocktails et des alcools, ainsi qu'un tableau des 58 principales liqueurs.
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Il y a le « Parker » et le « Dominé ». Parmi Les centaines de titres sur le vin chaque année, seuls quelques-uns atteignent le statut de référence-culte comme celui-ci A la fois atlas oenologique et encyclopédie, cet ouvrage nous conduit à travers toutes les régions viticoles du monde et nous livre les secrets de la cave idéale.
Plus de 97 000 exemplaires vendus en Français Même contenu, nouveau format (10% plus petit), nouveau prix (38% de baisse sur le prix d'origine!!!!)
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Faites vos jus ! des jus verts pour se sentir en pleine forme
Carla Zaplana
- Ullmann
- 18 Mars 2016
- 9783848009411
Rien de mieux pour se remettre en forme qu'un jus de fruits ou de légumes frais.
Les recettes de jus verts de ce livre proposent un cocktail d'ingrédients aux vertus curatives complémentaires :
En un seul verre, vous décrasserez votre organisme, ingurgiterez de précieux antioxydants et lutterez contre le vieillissement précoce, tout en renforçant votre système immunitaire. Un vrai bain de jouvence !
Ce guide pratique tout-en-un vous explique l'effet bénéfique d'une cure de jus verts et la façon de préparer les jus. La nutritionniste Carla Zaplana présente 35 ingrédients faciles à trouver. Beaucoup sont de super-aliments qui se prêtent idéalement à la création de jus verts et vous permettront de faire le plein d'énergie.
30 recettes de jus aux noms évocateurs, tels que « ventre plat », « os solides », « foie serein » ou « doux réveil » vous donneront envie de vous lancer tout de suite.
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Smoothies d'hiver ; à boire chaud ou froid
Eliq Maranik
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 11 Novembre 2016
- 9783848010318
Passez l'hiver en pleine forme.
La nouvelle tendance : des smoothies chauds avec des ingrédients caractéristiques des journées d'hiver : cannelle, gingembre, mandarines et autres. Des recettes chaudes et froides pleines de vitamines. Votre programme saveur-vitalité pour l'hiver.
Pourquoi les smoothies ne seraient-ils bons à boire qu'en été ? On peut tout aussi bien en consommer pendant l'hiver. Des smoothies bien chauds à la cannelle ou au gingembre peuvent agrémenter les longues soirées d'hiver, tout comme des recettes plus rafraîchissantes et fruitées. Tous ces smoothies sont bien évidemment riches en vitamines.
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Le whisky compte parmi les spiritueux les plus fascinants au monde. Dans cet ouvrage les amateurs de whisky découvriront tout ce qu'il faut connaître sur son histoire, sa fabrication, sa dégustation.
En outre, il fait un tour du monde des pays producteurs, depuis les plus traditionnels comme l'Irlande ou l'Ecosse, ou les Etats-Unis jusqu'au Japon dont la production de grande qualité commence à être appréciée en Europe.
Histoire, Fabrication, Dégustation au prix extraordinaire de 9,95 €, un cadeau idéal.
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Encyclopédie des alcools et spiritueux
André Dominé
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 16 Juillet 2009
- 9783833148040
Ce magnifique volume, richement illustré, présente sur plus de 800 pages tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les alcools et les cocktails : il dresse l'inventaire des bouteilles qui garnissent tout bar qui se respecte, explique l'origine des boissons les plus célèbres du monde, leur mode de fabrication et la manière de les déguster.
Un choix de recettes de cocktails classiques, exotiques ou inédits, complète cette formidable compilation de documents captivants.
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Smoothies délicieux et rafraîchissants
Eliq Maranik
- Ullmann
- Delices De Mediterranee
- 14 Juin 2012
- 9783848000241
Les smoothies ne sont pas seulement délicieusement rafraîchissants ; ils sont très sains et remplacent à merveille les sodas et autres, les en-cas sucrés, les desserts ou les cocktails. Ce livre présente un large éventail de recettes pour tous les goûts : smoothies aux fruits et baies, smoothies au yaourt et pour le petit-déjeuner, comme dessert, sans oublier les smoothies aux légumes et les cocktails aux fruits et baies.
Chaque recette est accompagnée d'un texte succinct fournissant des informations générales, notamment sur les fruits utilisés, des astuces de préparation et des idées de variations. Un chapitre d'introduction détaillé donne des conseils sur la façon de choisir et d'acheter les bons fruits, de s'équiper d'ustensiles de cuisine utiles et présente les 40 principales sortes de fruits et de légumes, ainsi que les autres ingrédients et épices qui relèvent la saveur des smoothies.
Plus de 100 photos appétissantes invitent à une délicieuse expérience gustative.
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Alcools ; le grand livre des liqueurs et des spiritueux
André Dominé
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 14 Octobre 2016
- 9783848010455
Cet ouvrage de référence complet o?ffre au lecteur une multitude d'informations sur les di?fférents types d'alcools: leur histoire, leurs procédés de fabrication et la manière de les déguster. Vous découvrirez également les marques et les producteurs internationaux les plus importants, afin de vous guider dans vos achats. Un chapitre entier et superbement illustré présente des recettes de boissons classiques ou plus originales.
