Filtrer
Support
Éditeurs
Arnaud Franel
-
Id réflex : whisky ; connaître et apprécier le whisky
James Turnbull
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 14 Juin 2013
- 9782896033928
Quelle différence y a-t-il entre un blended, un single malt, un pure pot still, un Tennessee...? Quelles sont les différents techniques employés dans leur élaboration ?
Comment les déguster, et quels sont les cocktails qu'on peut faire avec eux ? Tout sur les whiskies du monde est expliqué dans ce dépliant par James Turnbull, amateur et descendant d'un blender homonyme de Hawick, en Ecosse.
-
Id réflex : vins d'Alsace ; connaître et apprécier les vins d'Alsace
James Turnbull
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 14 Juin 2013
- 9782896033935
Malgré sa situation septentrionale l'Alsace sait produire de grands vins typés, secs, doux et parfois liquoreux, au fruité croquant et parfumé. Le lecteur trouvera dans ce dépliant des informations sur les cépages, les terroirs, les acteurs de l'industrie vinicole de la région... Et pour le côté pratique, des informations essentielles telles que comment servir les vins, avec quels mets, l'âge idéale auquel il convient de déguster chaque style...
-
Id réflex : bière ; connaître et apprécier la bière
James Turnbull
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 14 Juin 2013
- 9782896033942
Vous préférez déguster une brune, un stout ou un pilsner ? Tout est expliqué sur les ales et les lagers, les deux grandes familles de bière à l'intérieur desquelles se trouvent de nombreux styles régionaux. Du maltage au conditionnement, ce dépliant explique les matières premières et les méthodes d'élaboration. Et, pour aider le néophyte à en tirer un maximum, comment servir les différentes bières, comment les déguster, quels termes conviennent pour en parler, quel sont les grandes fêtes de la bière à ne pas manquer.
-
Id réflex : connaître et apprecier les vins de Bourgogne
James Turnbull
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 9 Décembre 2016
- 9782896035465
Le dépliant indispensable pour bien déguster les vins de Bourgogne : retrouvez toutes les appellations, les classements, les cépages, les négociants, le travail de la vigne, les accords gustatifs, les étiquettes et millésimes, sans oublier un index qui facilite la lecture.
-
Id réflex : connaître et apprécier les vins de Bordeaux
James Turnbull
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 9 Décembre 2016
- 9782896035472
Le dépliant indispensable pour bien déguster les vins de Bordeaux : retrouvez toutes les appellations, les classements, les cépages, les négociants, les accords gustatifs, les étiquettes et millésimes, sans oublier un index qui facilite la lecture.
-
Id réflex : dégustation des vins ; quel vin pour quel plat ?
James Turnbull
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 29 Avril 2016
- 9782896035281
Un dépliant synthétique et complet pour apprendre à déguster un vin et savoir en parler et pour savoir choisir, acheter et conserver les vins.
-
Id réflex : connaître et apprécier le rhum
Marc Goubert
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 26 Juin 2018
- 9782896035700
Le dépliant indispensable pour bien déguster le rhum :
Retrouvez toutes les étapes de la fabrication du rhum et le travail de la canne à sucre, des anecdotes sur le rhum dans la marine et chez les pirates, plusieurs fiches détaillées sur les cocktails et la gastronomie, avec notamment les accords rhum-cigare et rhum-chocolat, un focus sur l'AOC Rhum de la Martinique, sans oublier un abécédaire complet pour ne plus rien ignorer du rhum et de ses secrets de dégustation.
-
Bien connaître et apprécier le champagne
James Turnbull
- Arnaud Franel
- 15 Novembre 2010
- 9782896032723
-
Quelle différence y a-t-il entre un blended, un single malt, un pure pot still, un Tennessee...? Quelles sont les différents techniques employés dans leur élaboration ?
Comment les déguster, et quels sont les cocktails qu'on peut faire avec eux ? Tout sur les whiskies du monde est expliqué dans ce dépliant par James Turnbull, amateur et descendant d'un blender homonyme de Hawick, en Ecosse.
-
Id réflex : connaître et apprécier les vins d'Alsace
James Turnbull
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 9782896033683
Malgré sa situation septentrionale l'Alsace sait produire de grands vins typés, secs, doux et parfois liquoreux, au fruité croquant et parfumé. Le lecteur trouvera dans ce dépliant des informations sur les cépages, les terroirs, les acteurs de l'industrie vinicole de la région... Et pour le côté pratique, des informations essentielles telles que comment servir les vins, avec quels mets, l'âge idéale auquel il convient de déguster chaque style...
-
Vous préférez déguster une brune, un stout ou un pilsner ? Tout est expliqué sur les ales et les lagers, les deux grandes familles de bière à l'intérieur desquelles se trouvent de nombreux styles régionaux. Du maltage au conditionnement, ce dépliant explique les matières premières et les méthodes d'élaboration. Et, pour aider le néophyte à en tirer un maximum, comment servir les différentes bières, comment les déguster, quels termes conviennent pour en parler, quel sont les grandes fêtes de la bière à ne pas manquer.
-
Id réflex : bien déguster et bien connaître les vins ; quel vin pour quelle table ?
James Turnbull
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 13 Septembre 2010
- 9782896032938
-
Id réflex : bien déguster un cigare
Alban Cordier
- Arnaud Franel
- Id Reflex
- 1 Décembre 2010
- 9782896032716
Connaître les plantations, la récolte, la fabrication. des plants qui permettront la fabrication du cigare mais apprendre aussi toute son histoire, sa tradition, et la culture de sa dégustation. Se débarrasser de toutes les idées reçues sur le cigare et de devenir, éventuellement, un vrai dégustateur.
Ce dépliant s'adresse à tous les curieux qui ont envie de tout savoir sur le et les cigares, à tous les amateurs de cigare qui veulent profiter toujours mieux du plaisir qui leur est offert, à tous ceux qui veulent appartenir à la grande famille des fumeurs de cigares !
Sommaire : Le plant de tabac ; La culture du tabac ; Les grands terroirs ; Les arômes ; La confection du cigare ; Les formats ; Comment choisir un cigare en fonction de son palais ? Où et comment acheter ; Préparer le cigare ; Allumer le cigare/Fumer cru ; Déguster le cigare ; Conserver le cigare/Constituer sa cave ; Faire vieillir le cigare ; Marier cigares et mets, alcool et thé, café.
