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Editions Du Net
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Petit traité de mythologie oenologique
Hervé Alexandre, Jordi Ballester
- Editions Du Net
- 31 Janvier 2019
- 9782312064598
Cet ouvrage s'adresse à tous les amateurs de vins, les experts, les oenophiles curieux et passionnés. Peut-être vous êtes-vous posé des questions sur l'existence ou non de vins de femmes ? Est-ce que la forme du verre a une incidence sur les perceptions sensorielles ? Les guides sont-ils des conseillers efficaces ? Un vin médaillé est-il bon ? Est-ce que la couleur influence notre jugement ?
Il y a également les questions que vous ne vous êtes pas posé mais auxquelles vous trouverez les réponses dans ce livre. Vos serviteurs se sont interrogés sur un grand nombre d'allégations, d'idées reçues, d'a priori, de mythes et apportent grâce à l'aide des étudiants du Diplôme National d'oenologue de l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de l'Université de Bourgogne, des réponses qui vous éclaireront, qui vous surprendront.
Un livre à déguster avec les yeux, sans modération.
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Saint-Emilion, Châteauneuf-du-Pape, Saint Amour, Vigne de l'Enfant Jésus, Saint Joseph, autant de marques tangibles de la présence de l'Église dans le vignoble.
Pourquoi la France et l'Europe possèdent-elles de si grands vignobles ? Nous avons souvent tendance à oublier le rôle primordial des évêques et des moines dans l'élaboration des terroirs et la constitution des grands crus.
C'est la résurgence de cette réalité oubliée que cherche à susciter ce livre.
Étudier comment s'est transmis l'héritage viticole romain, comment se sont bâtis les vins que nous aimons, le tout dans une langue claire, pour donner un ouvrage vif et précis, qui apporte des réponses parfois surprenantes.
Voilà un livre frais et régénérant, écrit dans un style puissant et engageant. A faire absolument partager à tous les amateurs de vin.
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Nous sommes tous des amateurs de vins qui s'ignorent...
Bantegnies Et Fils
- Editions Du Net
- 24 Décembre 2013
- 9782312007809
Vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur le vin: vinification, décantation, conseils de dégustation, les différents vignobles français.
