Oenologie : maladies et accidents des moûts et de vins

À propos

Cet ouvrage est constitué de 18 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s'adresse à tous : passionnés d'oenologie, élèves et étudiants en oenologie de tous niveaux, enseignants, oenologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d'appréhender les maladies et accidents des moûts et des vins, leurs causes et leurs traitements. L'auteur, Michel Véron est oenologue, Professeur d'oenologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.


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Sommaire

Oenologie : symptômes et remèdes pour les différentes maladies des moûts et des vins.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons


  • Auteur(s)

    Michel Véron

  • Éditeur

    Photo Reims

  • Distributeur

    World Book Center

  • Date de parution

    02/06/2011

  • EAN

    9781447742968

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    21 Pages

  • Longueur

    28 cm

  • Largeur

    22 cm

  • Épaisseur

    0.4 cm

  • Poids

    100 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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