À propos
Mêlant science et vin, le prof. Fabrizio Bucella nous emmène sur des chemins de traverses qui peuvent sembler farfelus, mais ne le sont pas vraiment. On apprendra comment boire une piquette en bloquant sa langue contre le palais, comment forcer quelqu'un à avaler un tel breuvage en gardant le sourire. Dans la même veine, l'auteur nous apprendra comment vivre vieux en buvant du vin, s'il faut préférer du vin ou du thé avec une fondue, comment servir du vin à des noninitiés en modifiant leurs repères visuels, quel est le fameux rapport qualité-prix du vin, qu'est-ce que l'umami dont on parle tant ou encore quels sont les mystérieux accords entre vin et musique. Un essai faussement potache, vraiment érudit, à lire d'une traite ou à picorer selon l'envie.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Vins / Champagnes
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Auteur(s)
Fabrizio Bucella
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Éditeur
Flammarion
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Distributeur
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Date de parution
24/08/2022
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Collection
Autour D'un Vin
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EAN
9782080263186
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
252 Pages
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Longueur
20.4 cm
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Largeur
14 cm
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Épaisseur
1.8 cm
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Poids
252 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Fabrizio Bucella
Sommelier et spécialiste du vin et de la bière, directeur de l'école de dégustation Wine & Dine.
