À propos
Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité.
Découvrez dans ce livre l'histoire et les caractéristiques de 50 cépages, des plus locaux aux plus internationaux, qui donnent ces grands vins tant appréciés, en France comme à l'étranger.
Quel(s) cépage(s) pour quelle(s) appellation(s) ? En fin d'ouvrage, retrouvez un tableau de correspondance utile permettant de choisir le vin le plus adapté à vos goûts.
Sommaire
Les cépages.
De airén à zinfandel, en passant par cabernet, chardonnay, malbec, riesling, sauvignon...
Les régions viticoles en France.
Alsace.
Bordelais.
Bourgogne et Beaujolais.
Champagne.
Corse.
Jura.
Languedoc-Roussillon.
Provence et Côte d'Azur.
Savoie, Haute-Savoie et Bugey.
Sud-Ouest.
Vallée de la Loire.
Vallée du Rhône.
Les grands vignobles dans le monde.
Afrique du Sud.
Allemagne.
Californie.
Espagne.
Hongrie.
Italie.
Index des appellations, couleurs et cépages.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Vins / Champagnes
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Auteur(s)
François Collombet
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Éditeur
Dunod
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Distributeur
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Date de parution
26/08/2020
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EAN
9782100815043
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
320 Pages
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Longueur
22.2 cm
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Largeur
15.3 cm
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Épaisseur
2.8 cm
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Poids
676 g
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Diffuseur
UP Diffusion
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
François Collombet
Journaliste expert en vin. Créateur du site www.dico-du-vin.com, il est également auteur d'ouvrages à succès chez Hatier.
