Résumé
Un vin cher est-il forcément bon ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux ? Pourquoi les bouteilles de vin rouge sont-elles vertes ?
En répondant à toutes ces questions qu'on n'ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir le vin d'une façon originale et ludique. À travers 130 sujets, qui vont de l'élaboration à la consommation, en passant par les vignes, l'histoire du vin, la science oenologique ou les accords avec les mets, il torpille les idées reçues, met en lumière des points cruciaux et enrichit notre connaissance du monde du vin par des anecdotes étonnantes. Saviez-vous que des charançons ont été traînés en justice pour leur action néfaste sur les vignes ?
Sommaire
120 idées reçues et questions insolites sur le vin.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Vins / Champagnes
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Auteur(s)
Fabrizio Bucella
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Éditeur
Dunod
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Distributeur
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Date de parution
16/03/2022
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EAN
9782100831906
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
160 Pages
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Longueur
19 cm
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Largeur
12.5 cm
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Épaisseur
1.2 cm
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Poids
240 g
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Support principal
Grand format
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Dewey
641.220
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Fabrizio Bucella
- Langue : Francais
Sommelier et spécialiste du vin et de la bière, directeur de l'école de dégustation Wine & Dine.
