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Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Vins / Champagnes
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Auteur(s)
Kilien Stengel
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Éditeur
Solar
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Distributeur
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Date de parution
23/08/2017
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Collection
Super Facile
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EAN
9782263152238
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Disponibilité
Manque sans date
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Nombre de pages
192 Pages
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Longueur
20 cm
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Largeur
19.2 cm
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Épaisseur
1.8 cm
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Poids
640 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Kilien Stengel
Kilien Stengel, enseignant, fit carrière au sein des Relais & Châteaux et fut entre autres
hôtelier-restaurateur, auditeur qualité pour le ministère du Tourisme, professeur de gastronomie
dans l'Éducation nationale. En 2008, il intègre l'université François-Rabelais de Tours dans l'équipe de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation
pour participer à l'inscription du «Repas gastronomique des Français»
au patrimoine culturel de l'humanité et y organise chaque
année les Rencontres Rabelais. Auteur de nombreux
ouvrages, il intervient régulièrement dans
différentes émissions consacrées à la
cuisine et au terroir.