À propos
D'une incursion originale dans les vignobles millénaires de Georgie à la poussée du «vin nature» en Afrique du Sud, en passant par les péripéties historiques de l'évolution des terroirs viticoles et de la défense de leurs appelations, dans le Bordelais, en Languedoc-Roussillon,en Bourgogne, dans la région de la Vénitie en Italie ou dans le Pays Foyen, cet ouvrage entend montrer la richesse patrimoniale des mondes vitivinicoles, en établissant un pont entre les héritages ancestraux et la modernité, incarnée par le boom de l'oenotourisme ou la création de la Cité du vin à Bordeaux. Il s'agit de voir comment ces différentes démarches économiques, politiques, culturelles permettent d'accompagner le monde vitivinicole contemporain dans cet élan oenotouristique et patrimonial, d'anticiper des crises liées à la mondialisation du marché et à l'évolution de la consommation de vin.
Sommaire
La sublimation patrimoniale du vin et des régions viticoles
Table des matières
Introduction
Bernard Cherubini
Des combats en première ligne
Conversion à la vigne et essor du vin de masse en Languedoc-Roussillon (XVIIIe-XIXe siècles)
Romain Blancaneaux
Une assemblée d'élus girondins face au droit des appellations : entre attente et rejet (1905-1939).
Bernard Gallinato-Contino
Entre discours et réglementations : le développement international des vins français d'AOC durant les Trente Glorieuses
Olivier Jacquet
L'émergence du mouvement des vins nature dans une région du « Nouveau Monde » ? Le cas du vignoble sud-africain.
Clémentine Chazal
Des ressourcements contemporains
Pratique « naturelle », des échanges par-delà le vin
Christelle Pineau
L'oenotourisme, créateur et diffuseur d'image régionale : l'exemple bourguignon
Charles Rigaux
Quels risques dans la valorisation du patrimoine viti-vinicole ? Le cas de la Géorgie
Ana Cheishvili
Dynamiques viticoles et oenotouristiques en Languedoc : vieilles parcelles, cépages oubliés et savoir-faire d'antan : vers une (re)découverte des terroirs
Bernard Moizo
Le vin de Cilaos à l'île de la Réunion : un vignoble en quête de reconnaissance
Bernard Cherubini
Des soubressauts de la mondialisation
La marque « Bordeaux » au prisme des migrations, de la localité et de la globalisation : en pays foyen être ou ne pas être « Bordeaux » telle est la question.
Chantal Crenn
Le vin Prosecco : un conflit entre les valeurs patrimoniales et le marche' ?
Rita Vianello
Sentir et ressentir les vins. Les médiations polysensorielles à la Cité du Vin de Bordeaux
Audrey Moutat et Cristina Badulescu
Conclusion : extension du domaine de la patrimonialisation
Christelle Pineau
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Vins / Champagnes
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Auteur(s)
Bernard Cherubini, Christelle Pineau
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Éditeur
Pu De Dijon
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Distributeur
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Date de parution
25/04/2023
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Collection
Societes
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EAN
9782364414716
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
172 Pages
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Longueur
23 cm
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Largeur
15 cm
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Épaisseur
1.4 cm
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Poids
315 g
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Diffuseur
AFPUD
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Support principal
Grand format
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Dewey
338.174
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Christelle Pineau
- Pays : France
- Langue : Francais
Christelle Pineau est docteure en anthropologie sociale et ethnologie, chercheuse associée à l'Institut interdisciplinaire d'anthropologie du contemporain de l'EHESS. Ses travaux portent en particulier sur le domaine du vin, et croisent les études de genre.
