Mon carnet de recettes à remplir

Sommaire

Index
Conserver les aliments tels que
Conserver les oeufs et les produits laitiers
Une question de température
Les fruits et les légumes de saison
Les poissons et les fruits de mer de saison
Quelques techniques de cuisine : découper un poulet rôti, laver ses légumes, faire une bonne panure
Les céréales et les lentilles
Les pâtes dans tous leurs états : la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte feuilletée
La cuisson des oeufs
La cuisson des légumes
Les ustensiles de cuisine
Le guide d'équivalences de poids
Les sauces : la sauce béarnaise, la sauce au poivre, la sauce béchamel
Les recettes véganes : les tagliatelles à la carbonara, le tiramisu aux spéculoos, les lasagnes, le flan, la quiche lorraine et le fondant au chocolat
Les cocktails : la pina colada, la margarita, le mojito, le sex on the beach, le cosmopolitan, le pisco sour, le moscow mule, le blue lagoon, le bloody mary et le maï taï
Les mocktails (cocktails sans alcool) : l'aphrodisiac kiwi, le mojito pastèque, le cendrillon, le zèbre, le cucumber cooler, le grasshopper mocha, le cannelle et caramel, le fizzy miss
L'ABC
Notes