À propos
Similitude des textures, rivalité des saveurs... il existe une multitude d'accords possibles pour sublimer les vins et révéler les plats qui les accompagnent pour atteindre l'harmonie parfaite. Les 100 recettes de cet ouvrage et leurs propositions d'accords permettent d'expérimenter et d'affiner son palais. De l'apéritif au dessert, chaque mets est présenté avec un accord principal et trois autres accords ainsi qu'une idée de menu autour du vin.
Un tableau pratique récapitule les grands accords par catégories de plats. Au sommaire : Apéro, Entrées, Plats, Desserts L'auteure : Karine Valentin (Paris) est journaliste, dégustatrice, critique et conférencière. Elle est co-propriétaire du Château des Garcinières à Cogolin dans le Var et membre de l'Ordre des Dames du Vin et de la Table.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Vins / Champagnes
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Auteur(s)
Karine Valentin
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Éditeur
Massin
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Distributeur
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Date de parution
28/09/2021
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EAN
9782707212542
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
160 Pages
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Longueur
31.8 cm
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Largeur
19.7 cm
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Épaisseur
2.3 cm
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Poids
1 233 g
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Diffuseur
Dilisco
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Support principal
Grand format
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Dewey
641.22
Infos supplémentaires : Relié
Biographie
Karine Valentin
Karine Valentin est journaliste Indépendante. Membre du comité de dégustation de La Revue du vin de France et co-propriétaire du Château des Garcinières.
