Revue études rurales n.210 : un monde vegan

À propos

Le terme « vegan », à peu près ignoré du grand public il y a encore cinq ou six ans, emplit aujourd'hui l'espace médiatique, moral et politique.
Or, il existe un écart important entre la réalité des pratiques alimentaires des Français - avec une proportion stable de végétariens - et la puissance médiatique de l'idéologie vegan. C'est cet écart que le dossier se propose de donner à comprendre.


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  • Auteur(s)

    Etudes Rurales

  • Éditeur

    EHESS

  • Distributeur

    Harmonia Mundi

  • Date de parution

    17/01/2023

  • Collection

    Revue Études Rurales

  • EAN

    9782713229336

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    176 Pages

  • Longueur

    24 cm

  • Largeur

    16 cm

  • Épaisseur

    1.2 cm

  • Poids

    324 g

  • Diffuseur

    Harmonia Mundi

  • Support principal

    Revue

Infos supplémentaires : Broché  

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