À propos
Une sauce réussie, la finition 3* de votre plat !
« Il faut, pour la bonne réussite des sauces, apporter la plus grande attention dans leur confection ; si les fonds qui servent à confectionner ces sauces sont bien faits, on doit avoir un excellent résultat !».
Parole de chef !
Sauces chaudes, froides, salées ou sucrées, techniques de base... Le complément parfait de tous vos livres de recettes, qui passent souvent outre les détails concernant les sauces et vous laissent perplexe pour finir votre plat !
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités > Essais / Réflexions / Ecrits sur la gastronomie
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Auteur(s)
Guy Legay, Laurence Barruel
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Éditeur
De Borée
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Distributeur
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Date de parution
15/10/2020
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EAN
9782812926983
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
96 Pages
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Longueur
26 cm
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Largeur
19 cm
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Épaisseur
0.7 cm
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Poids
356 g
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Support principal
Grand format
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Dewey
641.814
Infos supplémentaires : Illustré Broché
