À propos
Originaire d'Asie centrale, l'ail est l'une des premières plantes à avoir servi l'Homme.
Cultivé depuis l'Antiquité sur le pourtour méditerranéen, l'ail est aujourd'hui partout apprécié pour ses vertus aromatiques et ses multiples propriétés médicinales.
Histoire, culture, traditions...
Cette petite anthologie, abondamment illustrée, est complétée par quelques recettes bien senties parmi lesquelles l'aïoli, un des plats les plus emblématiques de Provence : « Ail, ail, ail !...»
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits
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Auteur(s)
Henri Joannet
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Éditeur
Equinoxe
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Distributeur
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Date de parution
08/06/2015
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Collection
Carres Gourmands
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EAN
9782841358281
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
96 Pages
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Longueur
16.5 cm
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Largeur
16.5 cm
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Épaisseur
1 cm
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Poids
252 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Henri Joannet
- Naissance : 1-6-1944
- Age : 80 ans
- Pays : France
- Langue : Francais
Henri Joannet est d'abord un collectionneur. Lorsqu'il s'intéresse à un sujet, il commence par chiner. Il fouille, il enquête, il interroge, il glane, il empile, il engrange pendant des mois, des années. Puis un jour il se met à trier, à classer et, petit à petit, tout naturellement, un livre prend forme.
Henri Joannet est déjà l'auteur aux éditions Équinose de : Mémoires de la figue, Le platane, Du coing et du
cognassier, De la grenade et du grenadier, Le cyprès, La violette, Histoire d'eau, petite histoire des puits en Provence et Petit traité savant de l'ail.
