À propos
Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !
Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici : les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...) ; plus de 250 recettes ; des suggestions de menus ou d'assiettes composées.
Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine actuelle et tendances
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Auteur(s)
Christophe Berg
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Éditeur
Éditions La Plage
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Distributeur
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Date de parution
27/01/2021
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Collection
Cuisine
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EAN
9782842218607
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
252 Pages
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Longueur
26 cm
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Largeur
19.3 cm
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Épaisseur
2.3 cm
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Poids
976 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
