À propos
Introduction. Historique. La première étape : la bombe calorimétrique. Bases théoriques de la calorimétrie indirecte. Oxydation des nutriments et des excrétions. Calculs de la calorimétrie indirecte. Limites et hypothèses. Les différents analyseurs de gaz. Mesures de volume et de débit. Différents systèmes de calorimétrie indirecte. Comment monter une chaîne de calorimétrie indirecte. De la pratique aux résultats cliniques. La dépense énergétique : le tout et ses parties. Dépense énergétique et composition corporelle. Phénomènes adaptatifs de la dépense énergétique. Rôle du tissu adipeux brun dans l'adaptation de la dépense énergétique. La dépense énergétique dans l'obésité. Dépense énergétique et dénutrition par carence d'apport. Dépenses énergétiques et cancer. Métabolisme énergétique et états d'agression aiguë. Coût énergétique de la croissance et de la renutrition.
Événements
Détails produits
Rayons : Sciences & Techniques > Médecine > Spécialités médicales
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Auteur(s)
Daniel Rigaud
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Éditeur
Lavoisier - Technique Et Documentation
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Distributeur
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Date de parution
05/11/1999
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EAN
9782852067837
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
144 Pages
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Poids
260 g
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Support principal
Grand format
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Dewey
610
Biographie
Daniel Rigaud
Le Pr Daniel Rigaud est médecin hospitalier et spécialiste des troubles
du comportement alimentaire (TCA). Il est professeur de Nutrition à la Factulté de
Médecine de Dijon, membre du Collège des Enseignants en Nutrition, membre de
la Société Française de Nutrition et chercheur au CNRS sur le comportement alimentaire.
Il est par ailleurs président de l'association AUTREMENT, un association
qui lutte contre les TCA depuis 1999 et est l'auteur d'une démarche nutritionnelle
originale et d'une approche novatrice dans le traitement des TCA.
