Vigne et nature ; entre les lignes de la culture (coédition Musée du Vin)

À propos

Inquiétudes liées au réchauffement climatique, méfiance envers les traitements chimiques, boom des vins «bio»... Plus que jamais, les préoccupations écologiques sont au coeur de la viticulture et des attentes des consommateurs. Mais au fond, qu'est-ce qui se joue dans cette relation entre vigne et nature? En quoi une vigne est-elle encore naturelle? Comment et jusqu'où réintégrer la nature dans le vignoble? Cet ouvrage présente un faisceau de connaissances et de points de vue sur le sujet, à l'échelle du Valais, région viticole la plus importante de Suisse. Les regards de 17 scientifiques se penchent sur l'évolution des données climatiques, la vie de la flore et de la faune, l'influence des sols et des roches. Ils s'intéressent au rôle de la politique agricole, à l'histoire de la production intégrée, aux défis de la culture biologique, au mouvement de la biodynamie comme à l'émergence des cépages hybrides. Un éclairage interdisciplinaire complet et actuel, qui raconte la nature de la vigne «entre les lignes de la culture».


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  • Auteur(s)

    Collectif

  • Éditeur

    Infolio

  • Distributeur

    Interforum

  • Date de parution

    26/11/2020

  • EAN

    9782884743389

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    286 Pages

  • Longueur

    28 cm

  • Largeur

    23.1 cm

  • Épaisseur

    2.5 cm

  • Poids

    1 274 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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