À propos
Vous préférez déguster une brune, un stout ou un pilsner ? Tout est expliqué sur les ales et les lagers, les deux grandes familles de bière à l'intérieur desquelles se trouvent de nombreux styles régionaux. Du maltage au conditionnement, ce dépliant explique les matières premières et les méthodes d'élaboration. Et, pour aider le néophyte à en tirer un maximum, comment servir les différentes bières, comment les déguster, quels termes conviennent pour en parler, quel sont les grandes fêtes de la bière à ne pas manquer.
Sommaire
- Les origines de la bière ;
- L'industrie de la bière ;
- La tradition brassicole en France ;
- Les ingrédients de la bière ;
- La production de la bière ;
- Les emballages ;
- Les verres ;
- Le service et la dégustation de la bière ;
- Les types de bière : les ales ;
- Les types de bière : les lagers ;
- La bière et les mets ;
- Les recettes à la bière ;
- Les fêtes de la bière ;
- Glossaire.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons
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Auteur(s)
James Turnbull
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Éditeur
Arnaud Franel
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Distributeur
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Collection
Id Reflex
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EAN
9782896033690
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Disponibilité
Épuisé
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Longueur
21.5 cm
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Largeur
7.6 cm
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Support principal
Grand format
Biographie
James Turnbull
James Turnbull diplômé du Wine & Spirit Education Trust de Londres, est l'auteur de nombreux ouvrages sur
le vin. Il anime régulièrement des séminaires de dégustation et des voyages de découvertes.
