À propos

Le Nez du Vin contient une collection d'arômes à sentir accompagnés d'un livre pour vous permettre de progresser rapidement en dégustation.

Le fût de chêne neuf contient :

- 12 arômes parmi les plus représentatifs du « boisé » dans les vins : 1 chêne, 2 bois vert, 3 noix de coco, 4 clou de girofle, 5 vanille gousse, 6 boisé épicé, 7 cuir frais, 8 note pharmaceutique, 9 pain grillé, 10 sucre brûlé, 11 réglisse, 12 note fumée.
Certains sont naturellement présents dans le bois de chêne, d'autres sont générés au cours des différentes étapes de la fabrication du fût.

- un livre magnifiquement illustré vous fera pénétrer dans l'univers de la tonnellerie :
Quelles sont les espèces de chêne exploitées pour produire les merrains ? où se situent les fôrets ? comment sont fabriqués les fûts de chêne ? quels impacts l'élevage en fût de chêne produit-il sur le vin ?

Complément indispensable du 54 arômes. Outil incontournable pour les professionnels (vignerons, tonneliers, oenologues, sommeliers, etc.) et les amateurs qui veulent « aller plus loin ».

Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 750 g.
Fabriqué en France. Les arômes sont garantis 5 ans. Un coffret peut se garder une dizaine d'années conservé dans de bonnes conditions.


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  • Auteur(s)

    Jean Lenoir

  • Éditeur

    Jean Lenoir

  • Distributeur

    Jean Lenoir

  • Date de parution

    30/06/2006

  • Collection

    Le Nez Du Vin

  • EAN

    9782906518025

  • Disponibilité

    Disponible

  • Longueur

    24.5 cm

  • Largeur

    17.5 cm

  • Épaisseur

    0.5 cm

  • Poids

    723 g

  • Diffuseur

    Autodiffusion

  • Support principal

    Coffret / Boîte

Infos supplémentaires : Broché  

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